Dans la cuisine de Fabienne

28 janvier 2010

Compotée de fraises

Ne criez pas au scandale. Je sais que ce n'est pas la saison des fraises. Mais hier soir j'ai , nous (mon homme et moi) avons entrepris de nettoyer le congélateur. Le vider, le dégivrer, trier et ranger proprement. Ça m 'a rappelé que le jardin (de mon...

Posté par fabiennecuisine à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, huile olive, pignons pin, pistache

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 janvier 2010

Purée aux deux pommes et aux noisettes

Comme promis dans un billet précédent je donne ici ma recette de purée aux deux pommes. Je l'avais fait pour le réveillon et présentée dans un petit bocal individuel. Très sympa. Et très bon aussi. Ingrédients pour 4 - 6 : 500 g pomme de terre - 2 pommes...

Posté par fabiennecuisine à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, noisette, pomme de terre, purée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 janvier 2010

Galette frangipane aux pommes poêlées au beurre

Suite à ma frangipane aux pépites au chocolat, j'ai voulu tenter une variante. Au lieu de mettre des pépites, j'ai mis des morceaux de pomme. Poêlées préalablement dans du beurre demi-sel et j'ai rajouté un peu de caramel au beurre salé en plus. Après...

Posté par fabiennecuisine à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, amande, frangipane, galette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2010

Grenadins de veau au roquefort

Voici une petite recette que j'avais préparé pour le réveillon de la saint Sylvestre. Nous étions 8 grandes personnes et pour trouver quelque chose que tout le monde aime ce n'est pas facile. Avec ça impeccable. Les assiettes sont revenues vides. La photo...

Posté par fabiennecuisine à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: grenadin, roquefort, veau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 janvier 2010

Filet mignon de porc au miel

Il y a un plat qui revient souvent lorsque nous avons du monde à manger ou même pour nous c'est ce fameux filet mignon. C'est une "tuerie" comme dit mon cher cousin Olivier. C'est facile, on peut le faire à l'avance et le faire réchauffer. Avec un morceau...

Posté par fabiennecuisine à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, filet mignon, gingembre, porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 janvier 2010

Galette frangipane aux pépites de chocolat

C'est la période des frangipanes et tous les ans j'en fait au moins une. Cette année la première fut pour les collègues de boulot à Dany. Depuis plusieurs jours il entendait : "tu diras à Fabienne qu'elle nous fasse une galette !!" Tiens donc. Je me suis...

Posté par fabiennecuisine à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, frangipane, galette, pépites chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 janvier 2010

Feuilleté au poireau, saumon et chèvre

Les repas du soir ne sont pas toujours faciles. Il faut d'abord avoir l'idée du menu, les ingrédients et le temps. Le plus dur c'est l'idée.Ca arrive souvent que je débauche et que je ne sais pas ce que l'on va manger. Et lorsqu'il est 18 heures 30 et...

Posté par fabiennecuisine à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, chèvre, feuilletée, saumon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 janvier 2010

Salade de topinambours à la noisette

J'adore les topinambours. Il n'y a que moi d'ailleurs à la maison. Qu'importe. Mon chéri goûte. C'est moyen... Il n'aime pas trop l'artichaut et c'est vrai que cela lui ressemble. Mais en entrée c'est très bien et pour l'hiver encore mieux. Car les idées...

Posté par fabiennecuisine à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, topinambour

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 janvier 2010

Cake à la pomme

J'adore les cakes de Sophie. J'en fais régulièrement et j' essayé pas mal de recettes de son livre. Mais il y en a un qui revient souvent (et qui part très vite aussi ...) c'est le cake à la pomme. C'est un délice. L'allure du vrai cake, la consistance,...

Posté par fabiennecuisine à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, cake

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 janvier 2010

potage aux légumes

Un peu de laisser aller pour le week-end. Mais avec un gros rhume et ce froid glacial le courage m'a manqué. Dans de pareilles conditions le potage est toujours le bienvenu. Et c'est un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants qui n'en raffolent...

Posté par fabiennecuisine à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, carotte, poireau, potage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>