Concassée de tomates, citron et capres

C'était peut-être notre dernier barbecue ce week-end, il fallait donc en profiter. Avec le temps automnal qu'il a fait hier je crois la saison passe et c'est bien triste. Pour accompagner la viande et tant que j'ai encore de bonnes tomates du jardin, ce petit mélange bien frais fut le bienvenue.  Et le reste sur ma salade verte était pas mal non plus.

Ingrédients pour 4: 1 citron - 1 tomate - 5 cl huile olive - 1 c à s câpres - 1 cà s persil plat - sel poivre du moulin

Pelez le citron à vif. Prélevez des quartiers sans peau et coupez les en petits dés. Mettez  les morceaux dans un bol avec le jus. Ajoutez une tomate en mini dés, l'huile, le persil ciselé et les capres. Laissez reposer au frigo. Salez et poivrez au moment de servir. 

Comments

[Amélie]

Bonne idée, ça a l'air délicieux !
Bonne soirée, bisous

[Créa'Délices]

Superbe recette pleine de saveurs pour un simple barbecue c'est la classe, Mmmmmmmm !!
Bisous et bon mercredi

[Maiwenn]

J'espère que tu as bien profité de ce barbecue avec cette belle recette ! Bonne journée, bises !

[floencuisine]

au revoir barbecue mais bienvenus pot au feu tartiflette poule au pot ....

[En gourmandise]

Oooh oui ça doit être très bon dans une salade verte cette petite chose là, et sur une viande grillée encore plus!!! je l'adopte pour mon prochain barbecue!