Oeufs de caille panés
Une petite recette d'apéro pour commencer la semaine. J'ai pris la recette dans un vieux "Saveurs". Très sympa, présenté en petite brochette, tout pour commencer un bon repas.
Ingrédients pour 6 : 12 oeufs de caille - 1 c à s chapelure - 1c à s persil - sel poivre - huile neutre -1 blanc d'oeuf
Faites cuire les oeufs dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes. Passez les sous l'eau froide et écalez les. Dans une assiette battez légèrement le blanc d'oeuf à la fourchette. Dans une autre mélangez 2 c à s de chapelure avec le persil haché. Dans une casserole, faites chauffez l'huile. Roulez les oeufs de caille dans le blanc d'oeuf, la chapelure et plongez dans la friture. Egouttez les oeufs sur du papier absorbant et enfilez sur une brochette. Servez