15 novembre 2013
Velouté de chanterelles et aux noisettes
Suite à mes flans de polenta aux chanterelles (clic) , il me restait des champignons. Et avec le froid qui s'installe ce velouté est de rigueur. Tout simplement un délice !
Source : Gourmandeseries
Ingrédients pour 4 : 200 g chanterelles - 1 c à s huile olive - 1 échaGlote - 30 cl crème liquide - 1 verre d'eau - 3 c à s noisette en poudre - sel poivre
Nettoyez les chanterelles. Dans une grande casserole faites revenir l'échalote pelée et émincée dans l'huile d'olive. Ajoutez les champignons et faites revenir 5 min. Ajoutez la poudre de noisette et l'eau. Faites cuire doucement 10 min. Versez la crème. Salez poivrez. Mixez finement au blender. Servez chaud.
Publicité
Publicité
Commentaires
C
N
L
P
D