Pour commencer la semaine, une petite recette de viande facile. A la base cela se fait avec de la sauge mais je n'en avais pas et le basilic la très bien remplacé. A faire cuire sur une plancha ..... ça sent les beaux jours !

 

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Ingrédients pour 4 : 8 très fines tranches de veau - 16 fines tranches de lard fumé - basilic - 2 c à s huile d'olive - fleur de sel - poivre du moulin

 

Faites trancher le veau à la machine à jambon par votre boucher (ce que je n'ai pas fait et c'est dommage) - Salez poivrez chaque face. Placez 2 tranches de lard et quelques feuilles de basilic. Roulez le tout. Attachez avec de la ficelle. Versez l'huile d'olive sur la plancha (ou une poêle bien chaude). Poelez les roulés quelques minutes sur chaque face. Servez bien chaud

Source : Saveurs