Enfin une recette salée, ... on ne mange pas que des desserts !!! Avec les courgettes qui donnent à profusion ,il faut bien varier les plaisirs. Ce petit gaspacho que j'ai servi en apéro est très bon, bien frais et de saison.
Ingrédients pour 4 : 1 courgette- 15 cl eau - 5 feuilles basilic - 3 caprons (ou 1 cà c de câpres) - 1 petite gousse ail - 1 trait de vinaigre balsamique - pincée de piment espelette - sel - huile olive
Coupez la courgette en dés. Dans le bol du blender, mettre tous les ingrédients et mixez jusqu'à l'obtention d'une soupe. Vérifiez l'assaisonnement en rajoutant de l'huile olive. Placez au moins 30 minutes au frais. Servez
Source : Les voyages de Gridelle
