08 juillet 2013

Moelleux à la rhubarbe, vanille et pineau

Après mon crumble (ici) avec lequel on s'est vraiment régalé il me restait de la rhubarbe. J'avais envie d'un gâteau bien gourmand. ET c'est chez Audrey que j'ai trouvé the recette.... Une petite bombe de calories mais tellement bon.    Ingrédients pour un moule à manqué 20 cm : 160 g farine avec levure - 160 g sucre de canne + 40 g pour la rhubarbe - 160 g beurre + 30 g pour la rhubarbe - 2 oeufs - 10 cl ratafia de champagne pineau (pour moi) - 1 gousse vanille - 1 pincée de sel Pelez les... [Lire la suite]
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01 juillet 2013

Rhubarbe en crumble aux amandes

La rhubarbe ne dure pas longtemps, il faut en profiter .... ET ce crumble est une belle gourmandise. La compote acidulée  avec le crumble sucré et croquant fonctionne à merveille ... Source : Les gourmandises d'Elise Ingrédients :  500g de rhubarbe - 50 g sucre en poudre - 1 cà s sucre vanillé - 100 g beurre salé - 100 g sucre en poudre - 100 g farine - 40 g poudre amande - 1 c à s amandes effilées Epluchez la rhubarbe et coupez les en morceaux. Déposez les dans un saladier et saupoudrez des 50 g de sucre et... [Lire la suite]
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14 juin 2013

Clafoutis aux cerises et à la pistache

Toujours dans mon Cuisine Actuelle Hors Série Mars Avril 2013, j'ai trouvé cette petite gourmandise. Et avec le grand saladier de cerises que ma maman m'a ramassé et mis directement dans mon frigo, ce clafoutis devenait indispensable  !!! Et j'ai eu raison ... un délice ... Dans la recette initiale il y a de la cannelle que je n'ai pas mis ...    Ingrédients pour 4-6 : 800 g cerises noires - 80 g beurre + 20 g pour le moule - 80 g farine - 120 g sucre en poudre - 4 oeufs - 2 c à s sucre vanillé - 1 c à s pâte... [Lire la suite]
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03 juin 2013

Clafoutis aux fraises et au citron vert

Les fraises sont là, l'été arrive ... sans doute ! Un petit dessert simple et efficace trouvé chez Torchon et serviettes.       Ingrédients : 1 barquette 500 g fraises - zeste d'un citron vert - 4 oeufs - 150 g sucre en poudre - 70 g farine - 20 cl crème fleurette - 20 cl lait  - beurre Préchauffez le four à 200°. Dans un saladier, fouettes les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine puis la crème et le lait. Bien mélangez. Réservez. Beurrez un plat au four. Disposez les fraises entières lavées et... [Lire la suite]
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24 mai 2013

Moelleux aux framboises, amande et ricotta

Une petite douceur pour finir la semaine. Je l'ai trouvé chez Mes gourmandises qu'on se le dise. Une merveille ce gateau, ultra moelleux, un peu cheesecake et le petit coté méditerranéen avec l'huile d'olive est extra. Je le referais sans doute avec des fruits frais .... si le soleil veut bien nous en donner cette année !!!     Ingrédients : 3 oeufs - 120 g sucre -200 g poudre amande - 30 g maïzena - 1/2 cc levure - 1 c s huile olive - 250 g ricotta - 200 g framboises surgelées - amandes effilées. Préchauffez le... [Lire la suite]
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20 mai 2013

Clafoutis aux pommes et au citron

Je suis en retard dans mes publications ... Mais j''ai du mal à reprendre mes habitudes et surtout  à retrouver le temps de cuisiner. Et le temps exécrable de ces derniers jours n'aide pas à remonter le moral !!! J'ai quand même fait un dessert pour le repas dominical. Un dessert un peu  automnal !!! mais un dessert quand même . Et servi tiède ça c'est très bien mangé ...   Source : Hum ca sent bon   Ingrédients pour 4-6 : 2 pommes -   50 g beurre - 20 cl lait - 10 cl lait - 10 cl... [Lire la suite]
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14 janvier 2013

Mille feuilles d'ananas à la vanille

Un bonheur ce dessert. Léger et gourmand à la fois. L'ananas Victoria est le meilleur à mon goût. Mais un autre ananas fera parfaitement l'affaire. J'ai trouvé cette merveille chez Mes gourmandises.       Ingrédients pour 8 : 2 ananas Victoria -  8 feuilles de brick - 40 g beurre - 1 gousse vanille - 2 c a s sucre en poudre Préchauffez le four à 180°. Faites fondre 20 g de beurre . A l'aide d'un emporte pièce, détaillez des ronds dans les feuilles de brick. Badigeonnez de beurre fondu. Enfournez pour 15... [Lire la suite]
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26 septembre 2012

Compote de pommes

Je continue dans la simplicité .... à moins que ce soit une crise de flemmingite aiguë !!! mais c'est tellement bon et de saison....       Ingrédients pour 4 : 5 pommes - 90 g sucre en poudre -2 c à s sucre vanillé - 25 g beurre Pelez les pommes et coupez les en dés. Mettre dans une casserole avec les sucres et 2 c à s d'eau. Faites cuire 25-30 min. Retirez du feu et rajoutez le beurre. Mélangez pour faire fondre. Ecrasez au presse purée. Laissez refroidir.  
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10 septembre 2012

Gateau aux pêches, caramel au beurre salé.

Les dernières pêches du jardin ont fini dans un gâteau extra. J'ai trouvé cette recette dans le dernier Elle. Une tuerie !!!! Il n'a pas fait longtemps ..... mais il en reste un peu sur les hanches !!!!! et pourtant j'ai diminué la quantité de beurre .....  Mais je le referais quand même avec d'autres fruits.       Ingrédients pour 6 : 4-6 pêches (ou poires, pommes ...) - 3 oeufs -150  g sucre - 150 g farine - 150 g (120 g pour moi) de beurre fondu - 80 g crème fraîche - 1 c à c vanille liquide - Pour le... [Lire la suite]
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05 septembre 2012

Nems poire chocolat

La saison des poires arrive et il y en aussi pas mal dans le jardin (de papa). Cette recette de nems je l'ai prise dans un magazine de fillette (Julie pour pas le nommer), magazine que lit assidûment ma Juliette (12ans). Avec sa cousine Manon, elles se sont empressées d'en faire leur gouter et tout c'est bien mangé !!!!! elles sont gourmandes ....   Ingrédients pour 4 (2 chacun) : 8 feuilles de brick - 3, 4 poires - 8 carrés chocolat - 3 c à s de sucre en poudre -beurre Pelez les poires et les coupez en petits dés. Les... [Lire la suite]
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