Dans la cuisine de Fabienne

10 juillet 2013

Salade à 8 étages

Ce qui est formidable quand on se retrouve les week-ends avec des copains, c'est que cela permet de gouter à plein de bonnes choses. Et une chose que j'ai découvert et adoré, c'est cette salade. Facile, à préparer la veille, jolie à regarder, c'est extra...

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Tags: laitue, petits pois, mimolette, bacon

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17 juin 2013

Salade de carottes et courgettes

Ce n'est pas souvent que je poste une entrée mais cette petite salade mérite bien son article. C'était vraiment extra. Nous nous sommes régalés. Et si on veut mettre son bikini cet été .... si il y en a un .... il faut se mettre au light. Et je la referais...

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Tags: carotte, courgette, raisins secs, amandes

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18 mars 2013

Salade d'avocat au saumon

De mon voyage à AMsterdam , je n'ai pas ramené grand chose au point de vue culinaire. Ils ne sont pas fortiches sur ce point là. Hormis les frites, les soupes on a vite fait le tour. Le hareng ce n'est pas trop mon truc, j'ai alors ramené du saumon fumé...

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Tags: roquette, avocat, saumon fumé

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18 décembre 2012

Salade sucrée salée aux Noix de St Jacques

Une assiette très jolie en couleurs et surtout très gourmande en saveur. Les Noix de St Jacques, il faut en profiter pendant la pleine saison. Et c'est ce que j'ai fais. Je me suis inspirée de Doria . On s'est régalé avec cette assiette. A servir en entrée...

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Tags: clémentine, tomates cerises, raisins, saint jacques

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30 novembre 2012

Avocat farci au maquereau

Une petite entrée toute simple mais bien sympathique. Ingrédients pour 2 : 1 avocat mur - 80 g maquereau aux herbes et citron de Menton (La belle Iloise) - 2 c à s de fromage frais type st moret - 1 c à c de câpres - ciboulette - sel poivre - 1/2 citron...

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Tags: avocat, st moret, maquereau, capres

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5 octobre 2012

Tomates farcies au thon

Afin de continuer à mettre du soleil dans l'assiette et de finir avec les tomates du jardin une petite entrée fraîche et délicieuse. Ingrédients pour 6 petites tomates : 6 tomates - 200 g thon naturel - 1 c à s mayonnaise - 1 c à s st moret - 1 c à s...

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Tags: thon, tomate, st moret

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22 juin 2012

Salade printanière

Pour changer un peu, aujourd'hui ce sera salade ... Un peu de light avant l'été (si il veut bien venir d'ailleurs !!!). Et cette salade (trouvée dans le dernier maxicuisine) fut une réussite . Nous avons adoré, même l'homme, qui d'habitude n'aime pas...

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Tags: pomme de terre, anchois, fèves

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6 avril 2012

Crémeux langoustines, avocat et pommes

Une petite entrée délicieuse et bien fraîche. Ce n'est pas la première fois que je la fais mais comme tout le monde se régale pourquoi se priver. Ingrédients pour 6 : 2 kg langoustines - 2 avocats - 2 pommes granny smith - 2 citrons jaunes - 1 citron...

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Tags: pomme, noisette, langoustines, tomates confites, avocat

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5 mars 2012

Pois chiches à l'orientale

Une petite entrée pour une fois. Et en ce moment ce n'est pas facile. Les légumes manquent un peu pour les crudités et la charcuterie, cela va bien une fois de temps en temps ... cette petite salade sucrée salée, un peu exotique nous a fait voyager et...

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Tags: miel, raisins secs, pois chiches

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27 février 2012

Mini savarin macédoine surimi

Une petite entrée toute simple et bien sympathique. Facile, à faire la veille et avec une petite mayonnaise ce fut une réussite. Ingrédients pour 8-9 savarins : 300 g macédoine surgelée - 7 bâtonnets surimi - 3 oeufs - 40 g St Moret - 10 cl crème fleurette...

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Tags: macédoine, surimi

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