09 juillet 2012

Gâteaux de ricotta au thon

Une petite recette toute simple qui vient de chez Christelle, que j'avais mis de coté. Facile et surtout très sympa en mini pour l'apéro.       Ingrédients pour 15-20 minis muffins :   135 g de farine avec levure - 4 oeufs - 65 g beurre mou -250 g ricotta - 100 g thon naturel - ciboulette - sel poivre Dans un saladier, mélangez les oeufs un à un au beurre pommade. Ajoutez la ricotta et le thon. Poivre salez légerement. Rajoutez la farine et la ciboulette ciselée. Mélangez.  Versez... [Lire la suite]
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06 juillet 2012

Sauce barbecue

Une recette de sauce barbecue pleine de saveurs. Elle accompagne parfaitement les grillades. Je l'a fais souvent et c'est toujours très apprécié. Et là juste avant le week-end et les barbecues (pour ceux qui auront du soleil !!!) ça tombe bien.     Ingrédients pour 4-6 : 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 2 tomates - 1 oignon - 1 bouquet de persil - 1 bouquet de ciboulette - 1 gousse ail - 4 cuillères à soupe d'huile olive - 2 c à s de vinaigre de vin - 1 cà s moutarde - sel poivre A préparer au moins 2 heures... [Lire la suite]
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04 juillet 2012

Compote pêches-abricot

Une petite douceur toute simple mais extra faite avec des fruits de saison.       Ingrédients pour 4-6 : 6 pêches - 2 abricots - 80 g sucre - 1 c à s sirop de vanille (Thiercelin) Pelez les pêches et coupez les en morceaux. Coupez les abricot en petits dés. Faites les cuire dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau et le sucre. Rajoutez une cuillère à soupe de sirop de vanille et laissez mijoter 20 min. Laissez refroidir et servir
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02 juillet 2012

Poulet roulé à l'espagnol

Après une semaine toute sucrée je commence par du salé. Je me suis inspirée d'une recette du dernier maxi cuisine en changeant quelques petites choses. Facile, joli c'est un plat qui a plut à ma tablée. A refaire donc....         Ingrédients pour 4 : 4 blancs de poulet - 12 fines tranches de chorizo - 1 poivron rouge - 20 g beurre - 80 cl bouillon de volaille - sel poivre - huile olive Aplatir les blancs de poulet au rouleau à patisserie. Retaillez les bords de façon à former un rectangle. Hachez les chutes... [Lire la suite]
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29 juin 2012

Rhubarbe en crumble speculoos

La saison de la rhubarbe est courte, il faut en profiter. Et après ma tarte à la rhubarbe et aux fraises (clic) mais aussi en version salée avec mon filet mignon (clic) j'ai tenté le crumble. Et pour plus de gourmandise j'ai rajouté du speculoos (encore un  livre des tout petit de Marabout version speculoos). Et c'était très régressif mais très bon bien sùr !!!       Ingrédients pour 6 : 600 g rhubarbe - 40 g sucre - 20 g beurre - pour le crumble : 100 g speculoos -  100 g farine - 100 g beurre demi sel... [Lire la suite]
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27 juin 2012

Gateau à la crème, myrtilles et mars fondu

Après ma sauce aux mars (clic), la poche de ces petites douceurs n'était pas vide. Et pour éviter que je les mange comme ça, il fallait vite trouver quelque chose.... Et dans la collection des tout petits de marabout il y a justement un livret sur les Mars. Et quel bonheur !!! Ce gateau est une merveille (et ce n'est pas mes copines sportives qui me contrediront !!!)       Ingrédients pour 6- 8 : 3 oeufs -150 gsucre en poudre - 250 g farine avec levure - 1 pincée de sel - 20 cl crème liquide - 200 g... [Lire la suite]
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25 juin 2012

Financiers amande-noisette aux pépites de chocolat

Là encore je n'avais pas trop de temps et il fallait faire des gâteaux pour la fête du collège. Et j'aime bien les financiers. C'est vite fait et c'est bon ce qui ne gâte rien !!! Et cela permet d'utiliser les blancs d'oeufs....     Ingrédients pour 20-21 financiers : 6 blancs d'eoufs - 90 g poudre amande - 45 g poudre noisette - 225 g sucre glace - 90 g farine - 150 g beurre -  125 g pépites chocolat Préchauffez le four à 190°. Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit noisette.... [Lire la suite]
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22 juin 2012

Salade printanière

Pour changer un peu, aujourd'hui ce sera salade ... Un peu de light avant l'été (si il veut bien venir d'ailleurs !!!). Et cette salade (trouvée dans le dernier maxicuisine) fut une réussite . Nous avons adoré, même l'homme, qui d'habitude n'aime pas trop les fèves et qui là à tout mangé ...         Ingrédients pour 4 : 600 g pommes de terre nouvelles - 300 g fèves à écosser - 2 oeufs - 1 oignon - 4 filets anchois - 10 cl vin blanc sec - huile olive - persil - sel poivre Brossez les pommes de terre sous un... [Lire la suite]
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20 juin 2012

Mousse aux deux chocolats

Et encore une gourmandise !!!! et une bonne en plus. J'ai pris la recette dans un vieux livre  "Les délices au chocolat " que j'ai retrouvé par hasard, comme quoi je ne connais pas ma richesse......         Ingrédients pour 6 : 150 g chocolat noir (Valrhona pour pour moi à 70%) - 100 g chocolat au lait (toujours Valrhona) - 100 g beurre - 6 blancs d'oeufs - 4 jaunes oeufs - 50 g sucre semoule Faites fondre les 2 chocolats au bain marie avec le beurre coupé en morceaux. Hors du feu rajoutez les... [Lire la suite]
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18 juin 2012

Tarte fraises-rhubarbe

Une tarte ensoleillée pour commencer la semaine. Et qui n'a pas fait long feu ..... Très gourmande, elle est excellente. J'ai trouvé la recette dans le dernier maxi cuisine. Bon c'est vrai j'ai brûlé un peu la meringue mais c'était très bon quand même ...         Ingrédients pour 6 : 1 pâte sucrée (clic) - 600 g tige de rhubarbe - 600 g fraises - 2 oeufs - 10 cl crème épaisse - 130 g sucre en poudre - 50 g sucre glace - 1 c à c sucre vanillé - 10 g farine fluide - 20 g beurre Effilez la rhubarbe et la... [Lire la suite]
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