19 septembre 2012

Crumble de courgettes

Un petit plat extra... et il faut encore profiter des légumes d'été tant qu'il y en a.... car l'automne arrive à grand pas ...       Ingrédients pour 4-6 : 1 kg de courgettes - 1 gousse ail - 3 c às huile olive - 125 g farine - 60 g parmesan - 75 g beurre - 3 brins thym frais - sel poivre Préchauffez le four à 190°.  Lavez les courgettes et coupez les en fines lamelles. Dans une sauteuse, chauffez l'huile olive avec l'ail écrasée. Ajoutez les courgettes, du sel et poivre. Faites cuire 10 min. Pendant ce... [Lire la suite]
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17 septembre 2012

Cake aux fraises et framboises

Et oui ... encore une note sucrée !!! Mais c'est tellement bon !!! Et j'ai toujours plein de fruits ....     Ingrédients :  3 oeufs - 170 g sucre - 160 g farine avec levure - 150 g beurre demi-sel - 200 g fraises (ou framboises) - amandes effilées Préchauffer le four à 180°.  Dans un saladier, mélangez les oeufs au fouet avec le sucre. Ajoutez la farine. Faites fondre le beurre et incorporez le à la pâte. Versez dans un moule à cake beurré ou fariné (ou en silicone). Rajoutez les fraises coupées en... [Lire la suite]
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14 septembre 2012

Tian de légumes

Un plat de légumes que j'ai adoré. Plein de couleurs, de saveurs c'est extra. Une recette de Laurent Mariotte, facile que je referais certainement surtout pendant que j'ai encore les bonnes tomates du jardin...      Ingrédients pour 4: 4 tomates moyennes - 2  courgettes - 1 aubergine - 1 gros oignon - 1 gousse ail - 1 feuille laurier - 1 brin thym - huile olive - sel poivre Préchauffez le four à 170 °C . Pelez l'oignon et l'ail. Émincez l'oignon et  écrasez l'ail. Versez un filet d'huile olive dans... [Lire la suite]
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12 septembre 2012

Tarte aux poires

  Je suis toujours avec mon dernier "Elle à table" (et il y a de quoi faire!!!) et mes fruits du jardin ... Et bien tant qu'il en a autant se régaler .. Et une petite tarte n'a jamais fait de mal à personne.         Ingrédients :  Pour la pâte : 250 g de farine - 1 c à c de sucre - 1 pincée de sel - 150 g beurre (demi sel) - 1 oeuf - 6 c à s de lait   Pour la garniture : 4-5 poires - 50 g poudre amande - 80 g sucre - crème liquide        Dans un saladier (ou... [Lire la suite]
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10 septembre 2012

Gateau aux pêches, caramel au beurre salé.

Les dernières pêches du jardin ont fini dans un gâteau extra. J'ai trouvé cette recette dans le dernier Elle. Une tuerie !!!! Il n'a pas fait longtemps ..... mais il en reste un peu sur les hanches !!!!! et pourtant j'ai diminué la quantité de beurre .....  Mais je le referais quand même avec d'autres fruits.       Ingrédients pour 6 : 4-6 pêches (ou poires, pommes ...) - 3 oeufs -150  g sucre - 150 g farine - 150 g (120 g pour moi) de beurre fondu - 80 g crème fraîche - 1 c à c vanille liquide - Pour le... [Lire la suite]
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07 septembre 2012

Roulés de sole sauce crémeuses

Une fois n'est pas coutume, une recette de poisson aujourd'hui. Trouvée dans le maxi cuisine de Juillet, cette recette est extra. A refaire sans hésiter.   Ingrédients pour 4 : 4 filets de sole - 100 g St Moret - 10 cl de riesling - 1 poireau - 1/2 bouquet - 20 g beurre - sel poivre Hachez le blanc de poireau et faites revenir dans 10 g de beurre. Versez le riesling et 25 cl d'eau. Faites cuire à feu doux 20 min.Filtrez le liquide et mixez avec le St moret . Salez poivrez et rajoutez la moitié de la ciboulette ciselée.... [Lire la suite]
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05 septembre 2012

Nems poire chocolat

La saison des poires arrive et il y en aussi pas mal dans le jardin (de papa). Cette recette de nems je l'ai prise dans un magazine de fillette (Julie pour pas le nommer), magazine que lit assidûment ma Juliette (12ans). Avec sa cousine Manon, elles se sont empressées d'en faire leur gouter et tout c'est bien mangé !!!!! elles sont gourmandes ....   Ingrédients pour 4 (2 chacun) : 8 feuilles de brick - 3, 4 poires - 8 carrés chocolat - 3 c à s de sucre en poudre -beurre Pelez les poires et les coupez en petits dés. Les... [Lire la suite]
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03 septembre 2012

Tarte aux fraises

Les fraises donnent encore beaucoup dans le jardin. Avec un panier plein de ces fruits fraîchement ramassés (merci maman) je me devais de faire une tarte .... Ma fille  Charlotte adore ça. Et après un an au Méxique pour ses études, je me dois de lui faire de la cuisine traditionnelle !!! Un délice cette tarte... vivement le prochain panier !!!     Ingrédients : 1 pâte sablée (maison ou toute prête) - 1/2 l lait - 1 oeuf - 2 jaunes d'oeufs - 75 g sucre - 60 g farine - 1 /2 gousse vanille - 800 g fraises -... [Lire la suite]
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31 août 2012

Spaghettis aux tomates fraiches

Avec toutes les tomates que donne le jardin, nous nous régalons. Et il faut en profiter .... La petite sauce de tomates non cuite, c'est extra. Le contraste avec les pâtes chaudes c'est super bon. Et en plus c'est vite fait ce qui ne gâte rien !!!   Ingrédients : 500 g de tomates fraîches - 2 c à s soupe d'huile olive - 1 pointe de piment espelette - sel - poivre - persil - ciboulette Mondez, épinez et concassez les tomates en petits dés. Dans un saladier mélangez les tomates avec l'huile d'olive, les herbes ciselées et... [Lire la suite]
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29 août 2012

Ragout de boeuf à la bière et aux tomates

Les enfants sont à la maison (3 grands qui mangent), une maman qui a repris le travail, il faut faire preuve d'une grande organisation ... et les plats mijotés c'est l'idéal. Après un petit tour dans le '" tout le monde peut cuisiner" de Jamie Oliver j'ai trouvé cette recette de ragoût. Un délice. La bière, la cuisson au four c'est une réussite.     Ingrédients pour 4 : 500 g de boeuf en morceaux - 50 cl de bière - 2 carottes - 1 gros oignon- 1 branche céleri- 400 g tomates pelées et concassées - huile olive -... [Lire la suite]
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