Dans la cuisine de Fabienne

25 avril 2012

Pure saveurs

C'est avec plaisir que mon blog a été sélectionné par le site Pure saveurs.com pour deux de mes recettes : Les saltimboccas de veau et mes palmiers au pesto rouge. vous pouvez aller jeter un oeil en cliquant dessus.

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23 avril 2012

Clafoutis aux poires, aux mendiants et au rhum

4 poires qui attendent dans la corbeille à fruits et qui dépérissent.... vite un clafoutis bien gourmand.... C'est vite fait mais qu'est ce que c'est bon !!!! A refaire sans aucun doute... Ingrédients pour 6 : 4 poires - 4 oeufs -150 g de sucre + 20 g...

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Tags: amande, pistache, raisins secs, poires

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20 avril 2012

Tarte feuilletée au poireau et chèvre

Cette petite tarte est un peu hivernale mais on peut dire qu'avec le temps qu'on a en ce moment c'est de circonstance. Les proportions sont pour une grande, moi j'ai fais une rectangulaire et 3 petites tartelettes. En tous les cas tout s'est mangé ......

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Tags: poireau, chèvre, pâte feuilletée

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18 avril 2012

Muffins au coeur de speculos

Il y a longtemps que je n'avais pas posté un goûter pour les enfants. C'est mercredi, c'est de rigueur !!! Mais je reconnais que j'ai craqué et j'en ai mangé un .... j'adore le speculoos, je ne peux pas résister... et puis les enfants ne pouvaient pas...

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Tags: pâte speculos

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16 avril 2012

Gateau aux pommes et à la ricotta

Lorsque l'on m'a donné des oeufs d'oie, je me suis demandé quoi en faire. Et c'est chez Doria que j'ai trouvé cette recette. Un gateau extra.... Ingrédients : 1 oeuf d'oie (ou 3 d'oeufs) - 125g ricotta- 60 ml crème fleurette - 100 g sucre en poudre -...

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Tags: pomme, ricotta

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13 avril 2012

Flan de céléri

Un céléri qui me tent les bras au marché et le voilà dans mon panier ... Oui mais après quoi en faire. En rémoulade, on adore ça mais en ce moment les hanches en veulent plus.... Chaud, en petits flans c'est plus light et ce fut très bon aussi. Je (mon...

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Tags: céleri

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11 avril 2012

Ragout de porc de Jamie Oliver

Il y avait longtemps que je n'avais pas testé une recette de ce cher Jamie (que j'adore !!!). Celle-ci je l'ai pris dans son bouquin "tout le monde peut cuisiner" et c'est simple et très bon. Comme tout ce qu'il fait d'ailleurs... A refaire Ingrédients...

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Tags: porc, cidre, tomate

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9 avril 2012

Tourbillon des merveilles (amande, pistaches, framboises et mascarpone)

Un dessert qui porte bien son nom. Une merveille de douceur et une touche de fraicheur avec les framboises. Qui peut se préparer à l'avance ce qui est super pratique lorsque l'on a des invités. Je le referais c'est sur, quand j'aurais des framboises fraîches....

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Tags: pistache, mascarpone, framboise

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6 avril 2012

Crémeux langoustines, avocat et pommes

Une petite entrée délicieuse et bien fraîche. Ce n'est pas la première fois que je la fais mais comme tout le monde se régale pourquoi se priver. Ingrédients pour 6 : 2 kg langoustines - 2 avocats - 2 pommes granny smith - 2 citrons jaunes - 1 citron...

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Tags: pomme, noisette, langoustines, tomates confites, avocat

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4 avril 2012

Filet mignon de porc aux patates douces

Une petite viande vite faite, vide frigo. Je me suis inspirée de chez Papilles et Pupilles que j'ai modifié légèrement. Et comme j'adore la patate douce, ça tombe bien. !!! Un délice. Ingrédients pour 3-4 :1 filet mignon de porc - 2 patates douces - 1...

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Tags: porc, patate douce

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