Dans la cuisine de Fabienne

25 juillet 2018

Terrine de pêches, coulis caramel

Il y avait longtemps .... mais je n'oublie pas le blog. Je cuisine toujours mais plus simplement... Un repas d'anniversaire m'a permis de remettre les petits plats dans les grands ! Ce bavarois est simple mais très bon et surtout très frais . Et par les...

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Tags: caramel, pêches

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2 juin 2018

Tarte rustique aux asperges

Me revoilà enfin. Après des journées à rallonge, des petites vacances bien méritées j'ai repris le chemin de la cuisine. Et c'est avec une recette de saison que je redémarre. Les asperges, dont la période est courte, j'adore ça. Mais il n'y a bien que...

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Tags: asperges, ricotta

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4 mai 2018

Dome mascarpone coeur fruit de la passion et caramel fruit de la passion

Une petite gourmandise toute en douceur, avec son coeur acidulé .... une merveille. J'ai repris ma recette de base de la buche au mascarpone et citron (clic) et j'ai rajouté le caramel pour plus de gourmandise . Dans mon assiette j'ai déposé une chips...

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Tags: mascarpone, caramel beurre salé, fruits de la passion

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16 avril 2018

Veau à la dijonnaise

Il y a longtemps que je n'avais pas posté de recette de viande. Ce petit mijoté est extra, facile, à refaire au plus vite. Ingrédients pour 6 : 1 KG de pomme de terre - 1,2 kg sauté de veau - 4 carottes - 10 cl crème - 1 échalote - 10 cl vin blanc - 2...

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Tags: veau, crème, moutarde à l'ancienne

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3 avril 2018

Terrine de poisson aux St Jacques

Un peu de légèreté après tous ces chocolats !!! Du poisson c'est ce qu'il faut. Bon c'est vrai je l'ai un peu amélioré mais pour une entrée c'est extra. Je les ai servi avec une petite salade de persil plat pour apporter un peu de fraicheur et un trait...

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Tags: moutarde à l'ancienne, merlan, coquilles saint Jacques

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22 mars 2018

Charlotte au chocolat revisitée

C'est une bombe cette charlotte ... je n'ai pu prendre qu'une photo, elle est partie si vite que je n'ai pas eu le temps de prendre une image de l'intérieur. Ingrédients : Biscuit roulé : 125 g farine - 125 g sucre semoule - 4 oeufs - 125 g chocolat noir...

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Tags: chocolat noir, chocolat au lait

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8 mars 2018

Muffins Smith

Pour un goûter du dimanche ces muffins sont supers. Vite fait, pour ne pas passer son dimanche dans la cuisine ... quand même !!!! Par contre la photo prise le soir, c'est vraiment pas génial. Mais le goût y était. Ingrédients pour 12 muffins : 2 pommes...

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Tags: pomme granny

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1 mars 2018

Velouté de lentilles corail au chorizo

Avec le froid de ces derniers jours, les veloutés, potages et autres soupes sont les bienvenus. Celui-ci réchauffe à tous les sens du terme !!! et attention à bien doser le chorizo .... Mais personne n'a fait la grimace et tout s'est mangé, c'est le principal....

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Tags: chorizo, lentilles corail

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19 février 2018

Papillote de cabillaud au curcuma

Après toutes ces gourmandises sucrées il fallait bien se ressaisir !!! donc une petite recette facile aujourd'hui et bien plus légère que toutes ces douceurs. La papillote c'est facile, on peut mettre plein de choses, hop au four et c'est fait. Avec le...

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Tags: cabillaud, citron, curcuma

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13 février 2018

Gâteau de crêpes au citron

Nous sommes en pleine période de crêpes, gaufres, et autres beignets .... et c'est extra. A la maison on adore toutes ces douceurs et les crêpes sont pratiquement sur la table de tous nos goûters des dimanches d'hiver !!!! Cette fois ci j'en avais fais...

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Tags: citron

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