Dans la cuisine de Fabienne

17 décembre 2010

Samoussas aux épinards

Toujours pour ma grande Charlotte. Elle adore les épinards mais c'est vrai que pour faire joli dans une assiette avec des épinards c'est pas facile. J'ai vu passé quelque part ces samoussas et j'ai adopté tout de suite la recette. C'est facile et en plus...

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Tags: pignons pin, épinards, feuille de brick, raisins secs

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16 décembre 2010

Poulet pané aux corn-flakes

C'est une recette toute simple mais originale et qui beaucoup plu. Et cela m'a permis de finir le paquet de Corn Flakes entamé et qui traînait dans le placard et dont personne ne voulait. Je ne sais pas pourquoi ils font des paquets si grands. A la maison...

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Tags: corn flakes, poulet

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15 décembre 2010

Rillettes aux deux saumons

Je suis lancée dans mes recettes de fêtes. C'est de circonstance !!! Ma grande fille Charlotte adore le saumon et en particulier les rillettes de saumon. Et comme on fêtait son anniversaire et que c'était elle la reine de la fête, je l'ai gâté avec ce...

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Tags: saumon, saumon fumé

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13 décembre 2010

Truffes au chocolat et caramel beurre salé

Les truffes c'est une petite grande douceur que je fais souvent car c'est facile et très gourmand. Là c'était pour Juliette qui devait emmener des chocolats à son cours d'équitation. D'habitude je mets du café dans la recette mais là pour des enfants...

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Tags: chocolat

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10 décembre 2010

Endives gratinées au lard

Une petite recette pour le soir, bien réconfortante pour ces soirées d'hiver bien fraîches. Mon chéri et moi (pas les enfants...) adorons les endives au jambon. Une recette classique. Pour changer j'ai utilisé des tranches de poitrine fumée et des tranches...

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Tags: endives, poitrine fumée

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9 décembre 2010

Mousse mascarpone au chocolat

Encore une petite douceur et surtout une grande gourmandise. (Ou plutôt un pot de mascarpone dont la date arrive à échéance !!!) Mais qu'à cela ne tienne, j'ai devancé la poubelle (quand même) et ce pot de mascarpone finit bien.... Quelle onctuosité et...

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Tags: chocolat, mascarpone

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8 décembre 2010

Bouchées noix coco- chocolat

Je fais quelques fois des petites douceurs. Souvent pour Noël d'ailleurs et souvent les mêmes (truffes ou fruits déguisés). Je ne suis pas une pro bien sûr, je n'ai pas la technique des chocolatiers mais j'essaie. Pour ces petites bouchées j'ai testé...

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Tags: noix de coco, chocolat

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7 décembre 2010

Salade de pomme de terre au lard et à la roquette

ou comment utiliser un reste de pomme de terre cuites. Après la raclette du dimanche soir que tout le monde adore il reste souvent des pommes de terre. Soit je fais une tartiflette (s'il reste du fromage) ou soit j'improvise une salade. Celle-ci est toute...

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Tags: pomme de terre, roquette, lardons

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6 décembre 2010

Blanquette de veau à l'ancienne

Les viandes mijotées c'est de saison. C'est facile et cela peut se préparer à l'avance. Ma fille charlotte adore la blanquette de veau et comme elle ne vient pas tous les week-ends, quand elle est là je m'exécute. Je fais ce qu'elle aime. Ingrédients...

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Tags: veau

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3 décembre 2010

Blinis aux pommes de terre et jambon

Une recette que j'ai trouvé chez Guylaine et que tout le monde apprécié. Même l'ado !! c'est pour dire. Un peu long à faire mais idéal pour un soir avec une bonne salade. Ingrédients pour 4 : 500 g de pommes de terre - 150 g d’allumettes de jambon - 60...

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Tags: pomme de terre, jambon blanc, fromage blanc

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