Dans la cuisine de Fabienne

11 janvier 2010

potage aux légumes

Un peu de laisser aller pour le week-end. Mais avec un gros rhume et ce froid glacial le courage m'a manqué. Dans de pareilles conditions le potage est toujours le bienvenu. Et c'est un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants qui n'en raffolent...

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Tags: pomme, carotte, poireau, potage

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7 janvier 2010

Endives braisées à l'emmental, au miel et au cumin

J'aime les endives braisées et Dany aussi. Pas les enfants bien sûr. Je les fais le midi lorsqu'ils sont à la cantine. Mais ce n'est pas facile d'enlever l'amertume. J'ai trouvé cette recette sur cuisine TV. C'est simple à faire et bon. Ingrédients pour...

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Tags: emmenthal, endives, miel

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6 janvier 2010

Muffins aux daims

Mercredi aujourd'hui. Journée des enfants. Pas la mienne par contre. Mais cela n'empêche pas de préparer un goûter. Que je prendrais en cachette en débauchant. En ce moment je suis lancée dans les muffins. Quand je découvre une nouvelle recette, je la...

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Tags: daim, muffins

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3 janvier 2010

Beignets aux pommes

Il y a des semaines que les enfants me réclament des beignets aux pommes. Ils adorent ça. C'est vrai qu'à cette saison, le dimanche se passe souvent à la maison. La cheminée est allumée et je prépare toujours un goûter amélioré ... Et si par heureux hasard...

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Tags: beignet, pomme

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2 janvier 2010

Macarons au chocolat

Ca y est je me suis lancée dans la confection des macarons. C'est pas trop difficile mais c'est un peu long. Comme pour le réveillon nous avions une petite grande assiette de douceurs (salade de fruits frais, glace à la vanille de la Réunion maison et...

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Tags: amande, chocolat

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2 janvier 2010

bonne année

BONNE ANNEE A TOUS Je vous souhaite une bonne et heureuse année à tous la santé bien sùr, beaucoup d'amour, des "soussous", de la bonne cuisine aussi plein de bonnes choses .... Une petite parenthèse (merci aux deux premiers commentaires mais je n'ai...

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30 décembre 2009

Roulés de canard au poivre de sichuan

J'aime bien les recettes vite faites de Laurent Mariotte à la télé. J'ai essayé ses petits roulés. J'avais pas des 5 baies, j'ai donc mis du poivre de sichuan. Il n'y a pas longtemps que je l'ai découvert mais j'aime beaucoup son parfum. Le résultat était...

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Tags: jambon, canard, mozarella, tomates confites

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28 décembre 2009

Je me lance

Ca y et je me lance. Depuis le temps que cela me titille. J’adore cuisiner, « pâtisser », gouter, faire plaisir, partager… Je ne crée pas forcément mais je surfe beaucoup sur des sites et blogs de cuisine, je lis beaucoup de magazines et je dévore les...

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12 octobre 2009

Sucre vanillé

Je n'achète plus de sucre vanillé, je le fais. A la Jamie Oliver. Dans un bocal en vert fermé il se conserve très bien. Ingrédients : 1 kg sucre poudre - 4 gousses vanilles. Dans le bol du mixeur coupez les gousses en morceaux. Mixez. Rajoutez le sucre...

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Tags: vanille

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11 septembre 2009

VIANDES

CANARD Roulés de canard au poivre de sichuan COQUELET Coquelets à la pomme et fruits secs DINDE Cuisse de dinde au miel Escalopes de dinde aux tomates confites Roti de dinde à l'aigre douce PORC Cotes de porc charcutières Filet mignon au miel Filet mignon...

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