03 octobre 2016

Pâtes aux tomates "cuites dans leur jus"

Une recette de pâtes  vraiment facile et vite fait. Tout ce que j'aime ... surtout pour les soirs de la semaine où il faut courir partout  Trouvé dans un "Elle à table", on trouve beaucoup ce plat sous le nom de "One pot pasta" comme chez Chris. Je le referais c'est sur,  en variant les légumes ..   a   Ingrédients pour 4: 350 g spaghetti - 400 g tomates (cerises c'est mieux) - 4 gousses ail - 1 oignon rouge - 1/2 c de piment espelette - basilic - huile olive - poivre Pelez les tomates et coupez... [Lire la suite]
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23 octobre 2015

Spaghetti aux palourdes

Après la pêche aux champignons, nous allons à la pêche aux palourdes !!! Je reconnais que nous sommes bien situés géographiquement .... la forêt a proximité et l'océan à 1 heure ... que du bonheur . Cette assiette de pâtes fut une vraie réussite !   Ingrédients pour 4 : 500 g spaghetti -  700 g palourdes fraîches - 1 bouquet de persil - 1 échalote -1 gousse ail - 2 c à s huile olive - 10 cl  vin blanc - 20 cl crème fleurette - poivre- Faites tremper les palourdes dans un grand saladier rempli d'eau... [Lire la suite]
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18 septembre 2015

Gratin de pâtes aux tomates et à la mozzarella

Nous sommes en pleine saison des tomates et il faut en profiter et vite. Ce plat très apprécié en Italie (selon Jamie Oliver) a été très apprécié aussi à la maison. Un délice.       Ingrédients pour 4 : 1 oignon blanc - 2 gousses ail - 1 piment rouge sec - 1,5 kg de tomates mures - 1 poignée de basilic frais - 500 g oreccihette sèches - 4 poignées parmesan fraichement râpé - 3 boules de 150 g mozzarella- huile olive - sel poivre Dans une casserole faites chauffer 2 3 c à s huile olive . Ajoutez l'oignon et... [Lire la suite]
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05 juin 2015

Cannelloni à la ricotta et épinards

Ces épinards frais du jardin qui arrivent prêts dans la cuisine !!... cela méritait bien  un petit plat sympathique. Et bien c'est chose faite avec ces cannellonis. Même le chéri qui n'aime pas les épinards en a mangé !       Ingrédients pour 3 : 12 cannelloni - 700 g épinards - 250 g ricotta - 1 oignon - 1 gousse ail - 1 oeuf - 2 c à s huile olive - sel poivre - fromage (parmesan ou mozarella ou emmenthal ..) coulis de tomate : 1 brique de coulis de tomate 500 g - 1 oignon - 1 uile d'olive - sel... [Lire la suite]
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22 janvier 2015

Macaronis aux chanterelles, butternut et pancetta

Le butternut j'en ai fais la découverte cet hiver et je ne m'en lasse pas. Les chanterelles, la forêt nous en donne encore beaucoup et quand elles nous arrivent toutes prêtes dans la cuisine, il ne faut pas sans priver ! ET puis les pâtes on adore ça tout simplement. Et ce fut donc un dîner hivernal vraiment parfait !     Ingrédients pour 4 : 1/2 butternut - 1 oignon - 2 belles poignées de chanterelles - 6 tranches pancetta - 30 g beurre - persil -  300 g macaroni -10 cl crème fleurette (facultatif) Dans une... [Lire la suite]
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17 avril 2014

Carbonara au chorizo façon Jamie Oliver

Il y avait longtemps,  trop ..., que je n'avais pas cuisiner à la Jamie ! Et comme c'est mon petit chouchou, ce n'est pas gentil de l'avoir oublié. Aussitôt vu  cette recette chez Clémence, aussitôt fait. Simple, efficace , tout le monde s'est régalé .... à refaire souvent.  Par contre, prendre une photo d'un plat de pâtes devant une troupe d'affamés ce n'est vraiment pas le top ...    Ingrédients : 500 g spaghetti - 70 g chorizo fort -2 1 oignon - 2 brins romarin frais - 4 2 gousses ail - 1 c à c... [Lire la suite]
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08 novembre 2013

Tagliatelles au boeuf haché, petits pois et jambon

A la maison, les pâtes est un plat qui revient souvent. C'est pratique et tout le monde aime. Les coquillettes au beurre et jambon blanc c'est pour les soirs où le temps manque, mais j'aime aussi varier les sauces . Ce que le reste de la tribu apprécie d'ailleurs. C'est fréquemment bolognaise (clic), carbonara et... souvent vide frigo ! Cette recette trouvée dans un vieux "Cuisine actuelle" est simple et extra. Tout le monde s'est régalé. Ingrédients : 700 g de pâtes - 400 g boeuf haché - 150 g jambon... [Lire la suite]
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09 octobre 2013

Sauce bolognaise

Un grand classique à la maison que je fais très souvent. Et là au moins personne ne rechigne devant son assiette !       Ingrédients pour 4-5 : 1 oignon - 1 carotte - 700 g boeuf haché - 3 grosses tomates - 2 c à s concentré tomate - 4 morceaux sucre - 5 cl vin rouge (facultatif) - 1 cube bouillon de boeuf - sel poivre - bouquet garni - huile olive Pelez l'oignon et émincez le finement. Épluchez et lavez la carotte. Coupez la en petits dés. Mixez les tomates (avec le mixer plongeant) et versez dans la casserole.... [Lire la suite]
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01 mars 2013

Gratin de pâtes au chorizo et au poivron

Enfin je reviens dans le monde de la blogosphère !!!! Ouf ... Je reviens doucement avec un petit plat vite fait, simple mais vraiment efficace. Un petit gratin bien sympathique trouvé chez Lolo. Avec des pâtes en plus !!! Et bizarrement je n'ai pas eu de grimace ce soir là comme par hasard !!!    Ingrédients : 400 g de grosses pâtes - 1/2 chorizo - 1/2 poivron rouge - 10 cl crème fleurette - huile olive -  parmesan Pelez le chorizo et coupez le en rondelles. Lavez et coupez le poivron en petits dés.... [Lire la suite]
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06 février 2013

Lasagnes façon napolitaine

Une recette familiale extra. Je fais souvent les lasagnes à la bolognaise classique, que je n'ai jamais postée d'ailleurs. A voir. Ce plat est très sympa aussi. Plus vite fait, peut-être un peu plus light car sans béchamel, en tout les cas nous nous sommes régalés. La photo n'est pas géniale car prise vite fait comme d'habitude.      Source : Maxi Ingrédients pour 4 : 1/2 paquet de feuilles de lasagnes - 2 saucisses de toulouse - 1 oignon - 1 gousse ail - 600 g tomates concassées - 1 carotte - 2 brins de... [Lire la suite]
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