31 août 2016

Tartelettes aubergine et feta

Toujours dans mon Maxi cuisine de juillet-août 2016, ces tartelettes sont extra. A faire à l'unité pour une entrée ou par deux pour un dîner.       Ingrédients pour 4 tartelettes : 4 carrés de pâte feuilletés - 2 aubergines longues - 240 g feta - 2 c à s huile olive - 2 brins de thym frais - 2 c à s miel - poivre   Lavez les aubergines et ôtez le pédoncule et les les découpez en fines tranches. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer 3 minutes de chaque coté. Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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28 mai 2015

Tarte aux carottes roties et ricotta

Ohlala !!! je suis vraiment très en retard ... Soit la pendule avance trop  vite, soit c'est moi qui vieillit et vais moins vite ! (je crois que c'est plutôt ça ...). Je reviens donc avec une petite recette salée. Idéale pour un soir, avec une bonne salade cette petite tarte est un régal. Surtout avec ces nouveaux légumes de printemps qui sont là. Source : Alter Gusto Ingrédients : 1 pâte brisée - 1 botte carottes fanes (500 g environ) - 2 c à s huile olive - 1 c à c gingembre en poudre - 1 oeuf - 150 g ricotta - 75 g... [Lire la suite]
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02 octobre 2014

Tarte fine à la tomate et à la moutarde

Les tomates de jardin se raréfient, il faut en profiter et vite. Cette petite tarte salée est idéale pour un dîner avec une bonne salade. Avec une pâte brisée maison bien sur c'est encore meilleur. Petite astuce pour ceux qui courent après le temps : quand je fais de la pâte brisée, je multiplie les quantités par 2 ou 3 que je congèle. Source : Hors Série Maxi Cuisine   Ingrédients : 1 pâte brisée (150 g farine - 75 g beurre demi sel - eau) 6 tomates moyennes - 40 g parmesan râpé - 4 c à soupe de moutarde à l'ancienne... [Lire la suite]
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29 juillet 2014

Tarte moelleuse courgettes et chèvre

Trouvée dans le Hors Série Maxi spécial tartes, cette recette est très sympa.... surtout pour utiliser toutes les courgettes que le jardin donne en ce moment !!! Par contre bien vérifier l'assaisonnement, ma tarte était un peu fade .     Ingrédients : 1 pâte brisée (recette clic) - 3 petites courgettes - 1 bûche de chèvre - 50 cl lait - 40 g beurre - 40 g farine - 1 c à  s crème épaisse - 1 brin de thym frais - 1 pincée de noix de muscade - sel poivre Préchauffez le four à 210°. Garnissez un moule à tarte beurré... [Lire la suite]
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05 mars 2014

Tartelettes croustillantes à la polenta, poireaux et comté

Une petite merveille trouvée chez Alter Gusto. Le poireau c'est la pleine saison et c'est très bon. La tarte aux poireaux est un classique extra. Mais cette façon améliorée n'est pas mal non plus. A refaire     Ingrédients pour 4 : 2 poireaux - 1 échalote - zeste d'1/2 citron -  50 g polenta fine - 25 cl bouillon de légume - 1 oeuf - 2 c à s crème fleurette - 40 g comté rapé - 3 brins de ciboulette - 6 feuille de bricks - huile d'olive Préchauffez le four à 180°. Lavez les poireaux et coupez les en fines... [Lire la suite]
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22 novembre 2013

Tarte au poulet, pied de mouton et ciboulette

Une dernière recette avec les champignons des bois. Après les chanterelles, les pieds de mouton. Et cette tarte fut un délice pour un dîner presque parfait.   Source : Atelier TARTES Ingrédients : 1 fond de tarte en pâte brisée (clic) - 150 g pied de mouton (ou girolles) - 150 g poulet - 2 échalotes - 1  c à c paprika - 1 botte ciboulette - 3 c à s huile olive - sel poivre - 30 cl lait - 10 cl  crème liquide - 3 oeufs Préchauffez le four à 160°. Étalez la pâte dans le moule à tarte. Pré cuire pendant 30 min.... [Lire la suite]
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16 octobre 2013

Hamburger

Les hamburgers c'est une gourmandise que les enfants me réclament souvent. Donc en mère obéissante je m'execute ! mais je fais mes petits pains et j'achète des bons steacks. Et tout le monde se régale même les grands "enfants" !   Source : recettes américaines Ingrédients pour 4 : 360 g farine - 20 cl lait - 10 g levure boulanger - 15 g sucre semoule - 2 g sel - 20 g beurre mou - graines de sésame Dans le bol du robot ou dans un saladier versez  la farine. Mélangez avec le lait tiède et la levure. Incorporez... [Lire la suite]
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30 septembre 2013

Tarte au thon

Une recette du dimanche soir. Vite faite et un peu vide frigo aussi ! Mais quand tout le monde se régale pourquoi se compliquer .     Ingrédients : 1 pâte à pizza toute prête - 2 ou 3 grosses tomates de jardin - 1 boite de thon au naturel - 1 oignon - huile olive - thym - origan - sel poivre - fromage râpé (facultatif) Préchauffez le four à 200 °. sur une plaque de patisserie recouverte de papier sulfurisé, etalez la pâte. Coupez les tomates en rondelles et disposez sur la pâte. Rjaoutez le thon. Coupez l'oignon... [Lire la suite]
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25 septembre 2013

Pizza à pâte liquide

A force de la voir partout il fallait bien que je l'essaie. Et bien j'ai adoré, enfin nous avons adoré. C'est bluffant.... En plus c'est facile, vite fait et très bon !!! Source : Dans vos assiettes Ingrédients : 1 oeuf - 300 g farine - 1 sachet levure chimique - 1 sachet levure boulangère - 4  c a s d'huile olive - 300 g eau tiède - 1 c à c de sel - 1 c à s de sucre semoule - origan Garniture : 2 grosses tomates coupées en rondelles épaisses - 3 tranches de jambon blanc - champignons de paris - olives noires -... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

Tarte à la courgette et au thon

Une petite découverte chez Torchons et serviettes et mis en pratique le soir même !!! J'en ai profité que mon grand ado qui n'aime pas la quiche, pas les courgettes, pas le thon, soit absent !!! C'est un délice. Pour un soir avec une salade c'est extra. A refaire.    Ingrédients  : 1 pâte brisée - 3 courgettes - 1 boite de thon au naturel - 1/2 boursin ail et fines herbes - 2 oeufs - 20 cl crème - 50 g fromage râpé - sel poivre Préparez une pâte brisée et réservez au frais 1 heure. Étalez... [Lire la suite]
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