07 mars 2019

Entremet noix de coco, chocolat blanc et sa purée de fruits

J'ai récidivé avec mon moule Tournesol et cet entremet tout en douceur qui a fait fureur. Avec les purées de fruits de chez Demarle c'est pratique. J'ai même fait deux entremets, un à l'abricot et le second aux fruits rouges. Ce dernier n'était pas si beau, la gelée a coulé un peu en dégelant. Ingrédients :  Gelée de fruits : 350 g purée de fruits - 1,5 feuilles de gélatine Mousse : 200 g chocolat blanc - 20 cl crème de coco (pas du lait) - 3 feuilles gélatine - 40 cl crème fleurette Dacquoise : 85 g noix coco râpée - 85 g... [Lire la suite]
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12 septembre 2016

Tartes aux amandes et aux fruits

Les produits Demarle, je les adore. Il y a plein de choses sympa et surtout plein d'idées à exploiter ... ou plutôt à cuisiner. Les travées (nom du moule utilisé), on l'a testé lors d'un atelier et en salé. Mais moi ( et mon bec sucré !!) je l'ai adopté pour un dessert en appliquant la recette donnée par ma charmante conseillère Catherine. Et c'est vraiment très sympa et ça fait beaucoup d'effet sur la table. (dans un moule classique et une seule garniture ça marche aussi)    Ingrédients : Pâte : 4 jaunes... [Lire la suite]
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01 août 2016

Abricots gourmands

Une petite recette toute simple, tout en douceur et bien de saison.         Ingrédients pour 4 : 8 abricots - 200 g sucre - 1 gousse vanille - 150 g crème fraîche - 2 c à  s pistaches non salées Rincez les abricots, coupez les en deux et dénoyautez. Versez le sucre et 80 cl d'eau dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux et portez à frémissement 10 min. Ajoutez les abricots et pocher 10 min. Laissez refroidir dans le sirop. Déposez les abricots dans un plat. Fouettez... [Lire la suite]
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28 août 2014

Petits gâteaux à la polenta, amande et abricots

Les vacances sont finies, snif snif ..... et le soleil est parti !!!! ce qui est pire. Pour se consoler il faut pâtisser !!!! et c'est ce que je fais. Pour finir des abricots qui se morfondent dans la coupe j'ai réalisé ces petits gâteaux qui sont délicieux. C'est original la polenta, mais j'ai adoré.   Ingrédients  pour 8 gâteaux : 60 g polenta - 60 g amande en poudre - 2 oeufs - 80 g sucre en poudre - 30 ml huile olive au citron (ou zeste d'1 citron) - 200 g fromage blanc - 350 abricots -... [Lire la suite]
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14 juillet 2014

Pizza fine aux abricots

Le dernier Maxi cuisine Hors série regorge de recettes plus gourmandes les unes que les autres. Que des tartes, cakes et pizzas .... de quoi varier à l'infini, et faire plaisir à la maisonnée. Quand j'ai vu cette pizza, je l'ai essayé tout de suite. Pas déçue du tout. C'est un peu plus fade mais on se dit que la pâte est light (pas de beurre)  et on en mange deux parts !!!!   Ingrédients : 1 (Pâte pizza tout prête) ou 400 g farine - 12 g levure boulanger- 2 c à  s huile olive - 1 c à c sel 300 g abricots - 100 g... [Lire la suite]
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26 mai 2014

Tarte aux abricots, crumble pistache

Une envie subite d'abricots (les premiers) .... et voilà un petit kilo de ces fruits gorgés de soleil dans mon panier !!! Une envie de tarte (non non je n'attends pas d'heureux évènement !!!) et  voilà une petite merveille de gourmandise qui n'a pas fait long feu !   Ingrédients : Pâte sablée à l'amande : 200 g farine fine - 80 g sucre glace - 25 g poudre amande - 120 g beurre froid coupé en morceaux - 1 oeuf - 1 pincée de sel-  Crumble : 80g farine - 80 g beurre - 80 g cassonade - 80 pistaches 800,900 g... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

Crumble aux abricots et pistaches

Pour continuer dans ma série sur les abricots je finis avec un crumble. Un crumble c'est facile et c'est très très bon. ET en rajoutant des pistaches il y a du croquant qui ne gâte rien !!!     ingrédients : 20 abricots - 40 g sucre - 35 g beurre - 50 g farine - 40 g pistaches non salées. Dans un plat allant au four, coupez les abricots. Saupoudrez d'un peu de sucre et de la moitié des pistaches concassées. Dans un saladier mélangez le sucre, le beurre et la farine afin d'obtenir du sable. Rajoutez le reste des... [Lire la suite]
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18 juillet 2013

Tarte tatin aux abricots

Comme je disais précédemment, avec tous ces bons abricots j'ai fais plein de petites merveilles. Et cette tarte en est vraiment une, de merveille !!! Tous ces abricots dégoulinants de caramel .... Une tuerie, pas light du tout, mais tant pis .... c'est trop bon.     Ingrédients pour 1 tarte : 170 g farine - 70 g beurre - 20 g sucre - 1 pincée de sel - 1 oeuf - 60 g beurre - 120 g sucre en poudre - 15/20 abricots - 2 c à s amande en poudre - amandes concassées. Préparez la pate à tarte. Dans un saladier (ou bol du... [Lire la suite]
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15 juillet 2013

Cake aux abricots et à l'amande

J'adore l'abricot et j'ai été comblé . Ma maman, d'un séjour dans le roussillon, m'a ramené plein d'abricots gorgés de soleil . J'ai cuisiné tout  le week-end pour faire des petites merveilles !!!  C'est de saison et c'est très bon !!! Je commence donc par ce petit cake tout simple mais extra.  Source : Les cakes de Sophie Ingrédients pour 1 cake : 3 oeufs - 170 g de sucre semoule - 160 g de farine avec levure - 140 g beurre demisel - 200 g abricots 1 c à s sucre vanillé - 80 g amandes effilées  ... [Lire la suite]
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25 juillet 2012

Clafoutis aux abricots

Je continue avec les abricots ... j'adore ça... Un clafoutis c'est simple mais frais c'est tellement bon.       Ingrédients pour 6 : 4 oeufs - 60 g + 50 g de sucre - 1 pincée de sel - 125 g farine avec levure - 15 cl crème fleurette - 15 cl lait entier - 750 g abricots - 2 c à s sucre vanillé Beurrez et saupoudrez de sucre vanillé un plat allant au four. Répartissez les abricots dénoyautés et coupés en morceaux. Parsemez de 50 g de sucre. Dans un saladier fouettez les oeufs avec le sucre et le sel.... [Lire la suite]
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