03 octobre 2016

Pâtes aux tomates "cuites dans leur jus"

Une recette de pâtes  vraiment facile et vite fait. Tout ce que j'aime ... surtout pour les soirs de la semaine où il faut courir partout  Trouvé dans un "Elle à table", on trouve beaucoup ce plat sous le nom de "One pot pasta" comme chez Chris. Je le referais c'est sur,  en variant les légumes ..   a   Ingrédients pour 4: 350 g spaghetti - 400 g tomates (cerises c'est mieux) - 4 gousses ail - 1 oignon rouge - 1/2 c de piment espelette - basilic - huile olive - poivre Pelez les tomates et coupez... [Lire la suite]
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29 septembre 2016

Gaspacho et crème aux fines herbes

Ohlala ... je suis impardonnable ... je n'arrive plus à publier. Bon il faut reconnaître que je cuisine moins aussi. Mais cela va revenir avec le calme de l'hiver ... Le gaspacho n'est pas une recette automnale mais avec l'été qui se prolonge et les tomates qui sont encore bonnes c'est le moment ou jamais. Je n'en avais jamais fait mais après en avoir goûté à un dîner, j'ai essayé et c'est vraiment sympa. J'ai fais un mix de toutes les recettes qui fleurissent sur le net.   Ingrédients : 700 g tomates... [Lire la suite]
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21 mars 2016

Roulés de veau, basilic et lard

Pour commencer la semaine, une petite recette de viande facile. A la base cela se fait avec de la sauge mais je n'en avais pas et le basilic la très bien remplacé. A faire cuire sur une plancha ..... ça sent les beaux jours !     Ingrédients pour 4 : 8 très fines tranches de veau - 16 fines tranches de lard fumé - basilic - 2 c à s huile d'olive - fleur de sel - poivre du moulin   Faites trancher le veau à la machine à jambon par votre boucher (ce que je n'ai pas fait et c'est dommage) - Salez poivrez chaque... [Lire la suite]
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13 janvier 2016

Roulé de dinde au fromage à l'ail

En faisant le tri dans mes magazines de cuisine, (et ce n'est pas rien ...), j'ai trouvé cette recette de viande dans un maxicuisine. C'est  facile et a été très apprécié par la tribu !   Ingrédients pour 6 personnes :  1 kg rôti dinde - 12 fines tranches poitrine fumée - 250 g fromage à tartiner (type st Moret) - 1 gousse ail - 2 oignons - 2 bouquets herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic) -  1 verre bouillon légumes - 2 c à s chapelure - 1 c à c Maïzena - zeste d'un citron - sel... [Lire la suite]
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18 septembre 2015

Gratin de pâtes aux tomates et à la mozzarella

Nous sommes en pleine saison des tomates et il faut en profiter et vite. Ce plat très apprécié en Italie (selon Jamie Oliver) a été très apprécié aussi à la maison. Un délice.       Ingrédients pour 4 : 1 oignon blanc - 2 gousses ail - 1 piment rouge sec - 1,5 kg de tomates mures - 1 poignée de basilic frais - 500 g oreccihette sèches - 4 poignées parmesan fraichement râpé - 3 boules de 150 g mozzarella- huile olive - sel poivre Dans une casserole faites chauffer 2 3 c à s huile olive . Ajoutez l'oignon et... [Lire la suite]
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27 novembre 2014

Polpettes géantes à la sauce tomate

Si je veux faire plaisir à ma tribu je fais des boulettes. Ils adorentttt..... donc je m'execute ! C'set la première fois que je mélange deux viandes et ce fut une réussite. Ils en redemandent . Par contre pour une photo c'est pas génial !!!       Source : Zeste Janv 13 Ingrédients pour 4-6 : 500 g chair à saucisses - 500 g boeuf haché - 100 g chapelure- 2 gousses ail - 2 oeufs - basilic - 1 c à c origan - 1 c à s de sauce Worcerstershire - 700 g purée de tomate - huile olive - sel poivre du moulin ... [Lire la suite]
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10 juin 2014

Papillote de cabillaud à la tapenade et aux tomates cerises

Un petit pot de tapenade à finir et un petit tour chez Audrey. C'est tout simple et extra.   Ingrédients pour 4 : 4 portions de dos cabillaud - 1/2 pot tapenade - 250 g tomates cerises - 1/2 bouquet basilic - poivre Découpez 2 feuilles papier sulfurisé. Déposez le poisson. Tartinez de tapenade. Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Déposez dans les papillotes. Ciselez les feuilles de basilic et rajoutez. Poivrez. Fermez les papillotes et enfournez 15-20 min à 170 °. Servez chaud 
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08 janvier 2014

Roulés de poulet à la feta, tomates confites et basilic

Un petit plat de viande vite fait et très bon trouvé chez Clémence. Facile à faire je l'ai servi avec des pâtes et une sauce tomate au basilic. Cela sent bon le soleil et on en a bien besoin.       Ingrédients pour 4 : 4 blancs de poulet - 100 g feta - 8 tomates confites - 8 feuilles de basilic     Ouvrez  en portefeuille dans l'épaisseur les escalopes. posez un film et aplatissez les avec un rouleau à pâtisserie. Étalez dessus la feta émiettée, les tomates coupées en fins morceaux et... [Lire la suite]
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04 octobre 2013

Filet mignon méditerranéen

J'adore cuisiner le filet mignon. C'est facile et on peut le faire de multiples façons. Là c'est du soleil dans l'assiette, un rappel de l'été qui s'en va ... et on s'est régalé.   Source : maxicuisine Ingrédients pour 4 : 1 filet mignon de 600 g - 1 tomate - 1 oignon - 2 c à s pignons hachés - 4 brins de thym - 10 feuilles de basilic - 10 cl  de vin blanc - 15 g beurre - huile olive - sel poivre Préchauffez le four à 180°.Faites rissoler l'oignon haché 3 min dans 1 filet huile olive. Ajoutez la tomate épépinée et... [Lire la suite]
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29 août 2013

Flan aux courgettes, ricotta et épinards et son coulis de tomates fraiches

Trouvée chez Alter Gusto, cette recette est une merveille.  Cette terrine est de saison et pleine de fraîcheur.  Je l' ai servie froide avec des grillades et c'était extra. Je la referais sans aucun doute ...    Ingrédients pour un moule à cake : 800 g  de courgettes - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 150 g d'épinards - 250 g ricotta - 2 oeufs - 20 g maïzena - 1 citron - brins de ciboulette Lavez les feuilles d'épinards et les ébouillanter 1 min.  Lavez et coupez en petits dés les courgettes. Dans une... [Lire la suite]
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