03 octobre 2017

Carrés Carottes brocolis Surimi

Pour l'apéro ces ptits carrés sont très sympas . C'est très frais et très colorés.     Ingrédients pour 40 petits carrés : 500 g purée de carottes - 500 G purée de brocolis - 6 oeufs - 4 c à s semoule de blé dur - 28 bâtonnets de surimi - 1 petit bol de mayonnaise Faites décongeler les purées. Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier mélangez la purée de carottes avec 3 oeufs et 2 c à s de semoule. Salez poivrez. Répartir sur une plaque pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou une plaque flexipan (Demarle) .... [Lire la suite]
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13 février 2017

Paniers brocolis jambon comté

Je suis un peu feignante en ce moment coté cuisine !!! Le blog s'en ressent ... Je suis surtout en panne d'inspiration pour les repas. Les dîners particulièrement ! Ces feuilletés sont extra et parfaits pour le soir.       Ingrédients : 4 carrés de pâte feuilletée - 75 g dés jambon - 1 brocolis - comté - 1 oeuf - 10 cl crème- piment espelette - sel - 1 jaune d'oeuf   Détaillez le brocolis et lavez le. Faites le cuire 5 min dans de l'eau bouillante salée. Égouttez.  Préchauffez le four à 200 °. Sur... [Lire la suite]
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06 octobre 2014

Gratin doré de cabillaud aux brocolis

Le cabillaud à la maison on adore . on peut le cuisiner de beaucoup de façons et c'et facile. J'avasi découpé cette recette dans un Cuisine et vins de France et quel regret de ne pas l'avoir fait plus tôt.   Ingrédients pour 4 : 400 g filets cabillaud - 750 g brocolis - 75 g amandes effilées - 1 gousse ail - 2 cà s chapelure -20 cl crème liquide - 20 g beurre - sel poivre Faites cuire les filets de cabillaud 10 min à la vapeur. Dans le même temps pelez et hachez l'ail. Nettoyez les brocolis, coupez les têtes  en... [Lire la suite]
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25 janvier 2013

Gateaux aux brocolis

Encore une bonne idée piquée chez Christelle. Vraiment très sympa pour un dîner avec une bonne salade et une tranche de jambon. Mais je garde l'idée pour accompagner une viande ...     Ingrédients pour 6 : 500 g brocolis - 350 g fromage blanc - 50 g parmesan - 40 g maïzena - 2  cà s ciboulette - 2 oeufs - persil - piment espelette - sel poivre Faites blanchir le brocolis 10 min. Mixez le avec les herbes. Dans un saladier mélangez les oeufs avec le fromage blanc, le parmesan et la maïzena. Rectifiez... [Lire la suite]
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22 octobre 2012

Verrine de velouté de brocolis

Une idée toute simple piquée chez Mercotte  mais extra. J'ai servi ces verrines avec une pincée de pistaches concassées torréfiées. Mercotte les sert avec des cèpes mais j'en avais dans la suite de mon menu j'ai donc pensé aux pistaches. Et surtout, important, le bouillon doit être maison. A refaire sans aucun doute ...     Ingrédients pour 10-12 verrines : 1 brocolis - 50 cl bouillon de pot au feu (maison) - 5 cl lait - 5 cl crème fleurette - sel poivre Lavez le brocolis. Cuire 4 min dans de... [Lire la suite]
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25 janvier 2011

Salade de brocolis aux noix

Une petite entrée pour aujourd'hui. Pas facile en ce moment de trouver des idées. Le marchand de légumes n'a pas beaucoup de choix. A part des choux, de toutes sortes c'est vrai, et malgré leurs vertus c'est pas forcément au gout de toute la maisonnée. Après ma salade de chou (recette clic), on reste dans le même genre de légumes avec le brocolis. Une recette que j'ai trouvé dans le dernier "Elle à table" et qui est très facile.Et nous, les parents, nous sommes régalés. Ingrédients pour 4 : 1 tête de brocoli (environ... [Lire la suite]
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19 mars 2010

Tarte aux brocolis et au camembert

A cette saison, nous mangeons plus riche. Mais tant pis.  J'avais cette recette depuis un moment bien rangé dans un de mes nombreux classeur et qui attendais son tour. Car les recettes j'en ai. Entre celles que je découpe dans les magazines, celles que j'imprime des blogs et autres sites culinaires et, comme si j'en avais pas assez, j'achète des livres (Jamie Oliver, ...). Et souvent je m'interroge : "qu'est ce qu'on va manger?". Alors là je ne le dis pas trop fort, car il parait que je n'ai pas d'excuses... Et donc ce... [Lire la suite]
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