02 novembre 2016

Dos de cabillaud au chorizo et parmesan

Je viens de me rendre compte que je n'ai posté cette recette délicieuse que je fais souvent. C'est une merveille et tout le monde adore.     Ingrédients pour 4 : 700-800 g dos de cabillaud - 100 g chorizo - 6 c à s parmesan - 4 c à s chapelure - 30 beurre - huile olive - sel poivre Mixez le chorizo coupé en morceau avec le parmesan, la chapelure et le beurre. Étalez la pâte obtenue entre deux feuilles de papier sulfurisé pour obtenir une épaisseur de 2-3 mim. Mettre au congélateur 10 min.Préchauffez le four... [Lire la suite]
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13 mai 2016

Sauté de veau à la catalane

Avec ce temps pourri, cet hiver qui n'en finit pas ....ces petits plats mijotés sont de rigueur et réchauffent ... Celui ci a fait l'unanimité de tout le monde, ados compris !!!     Ingrédients pour 4 : 800 g veau en morceaux (épaule, tendron) - 2 cà s huile - farine - 2 oignons - 2 gousses ail - 1 verre de vin blanc sec - 3 ou 4 tomates - sel poivre - 800 g pomme de terre - 12 olives vertes - 150 g à 200 g chorizo Farinez légèrement les morceaux de viande et faites les dorer dans une cocotte avec 2 c à s huile... [Lire la suite]
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25 septembre 2014

Cocotte de chorizo et haricots blancs

Lorsque les légumes arrivent sur la table ce n'est pas souvent des cris de joie !!! Les haricots blancs (mogettes pour nous en Vendée) ne sont pas en reste Cette recette découpée dans un Maxi et mise sur la pile "à tester" a été très appréciée.    Ingrédients pour 6-8 : 1/2 chorizo - 150 g lardons - 500 g haricots blancs - 15 cl vin blanc sec - 2 carottes - 2 oignons - 2 tomates - 2 c à  s concentré tomate -1 bouquet garni - 2 branches thym - 4  c à s huile olive - 1 cà s persil ciselé - sel poivre Si ce... [Lire la suite]
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17 avril 2014

Carbonara au chorizo façon Jamie Oliver

Il y avait longtemps,  trop ..., que je n'avais pas cuisiner à la Jamie ! Et comme c'est mon petit chouchou, ce n'est pas gentil de l'avoir oublié. Aussitôt vu  cette recette chez Clémence, aussitôt fait. Simple, efficace , tout le monde s'est régalé .... à refaire souvent.  Par contre, prendre une photo d'un plat de pâtes devant une troupe d'affamés ce n'est vraiment pas le top ...    Ingrédients : 500 g spaghetti - 70 g chorizo fort -2 1 oignon - 2 brins romarin frais - 4 2 gousses ail - 1 c à c... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

Jambalaya au chorizo

Idéal pour un dîner parfait ! Et nous avons adoré. C'était une première pour moi et je recommencerais. Par contre ce n'était pas facile de prendre une belle photo surtout quand la tablée attend avec impatience .....   Source : Maxi cuisine Ingrédients pour 4 : 250 g riz long - 1/2 chorizo - 20 crevettes roses cuites - 1 poivron rouge - 4-5 tomates - 1 oignon - 1 gousse ail - 1 feuille de laurier - 60 cl de bouillon de volaille - huile olive - piment doux Préparez le bouillon . Pelez les oignons et émincez les. Epinez... [Lire la suite]
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07 juin 2013

Piccata de veau au chorizo

Et un petit tour en Italie pour finir la semaine.  J'ai trouvé il y a peu de temps cette recette dans mon Ouest France du dimanche et je n'ai pas tardé à la mettre en pratique. Et sans regret....       Ingrédients pour 4 : 500 g escalopes veau - 100 g chorizo - 2 oignons - 1 c à café sucre roux - 15 olives noires - 15 cl vin blanc - 15 cl fond de veau - 45 g beurre demi-sel - sel poivre du moulin Aplatir les escalopes et les coupez en fines tranches. Épluchez et émincez les oignons. Coupez le chorizo en... [Lire la suite]
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05 avril 2013

Sauté de veau lisbonne

Un plat tout en saveur trouvé chez Céline. Plein de soleil, et on en a bien besoin !!!, il a fait le bonheur de toute la tablée.     Ingrédients : 700 g veau - 100 g de chorizo -1 oignon -  1 gousse ail - 1 petit verre de porto - 200 g coulis de tomate - 2 c  a c fond de veau - olives noires Préchauffez le four à 160°. Dans une cocotte en fonte, faites revenir la viande dans un filet d'huile olive . Ajoutez l'oignon émincé et l'ail écrasé. Pelez le chorizo et coupez le en morceaux. Déposez le dans la... [Lire la suite]
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13 mars 2013

Soupe à la patate douce et au chorizo

Avec le retour du froid, une petite soupe est bienvenue. Et celle ci, pour réchauffer elle réchauffe !!!! Nous nous sommes vraiment régalés. Même le zhomme  qui n'est pas très soupe en a pris 4 fois ....   Source : Tout le monde peut cuisiner Jamie Oliver   Ingrédients pour 4-5 : 1 carottes - 1 branches de céléri (poireau pour moi) -  1 oignons moyens - 1 gousses ail - 600 g patates douces - 100 g chorizo - persil - huile d'olive - 1 c à s de curry - 1 cubes de bouillon de légumes - sel et poivre du... [Lire la suite]
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01 mars 2013

Gratin de pâtes au chorizo et au poivron

Enfin je reviens dans le monde de la blogosphère !!!! Ouf ... Je reviens doucement avec un petit plat vite fait, simple mais vraiment efficace. Un petit gratin bien sympathique trouvé chez Lolo. Avec des pâtes en plus !!! Et bizarrement je n'ai pas eu de grimace ce soir là comme par hasard !!!    Ingrédients : 400 g de grosses pâtes - 1/2 chorizo - 1/2 poivron rouge - 10 cl crème fleurette - huile olive -  parmesan Pelez le chorizo et coupez le en rondelles. Lavez et coupez le poivron en petits dés.... [Lire la suite]
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27 juillet 2012

Boeuf mijoté aux saveurs estivales et chorizo

Une recette de viande pour finir la semaine trouvée chez Clémence. Facile à faire , à l'avance pour moi (question organisation) et très bonne.     Ingrédients pour 4 :  600g de boeuf - 1 oignon - 2 gousses ail - 2 c à s farine - 30 cl vin blanc - 1 boite tomates pelées et le jus - 150 g olives noires - 150 g chorizo - 20 g beurre - 2 c à s huile olive - 500 g champignons paris - sel poivre Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et le beurre. Mettre les moreeaux de viande et faites colorer. Ajoutez les oignons... [Lire la suite]
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