07 mars 2016

Papillote de cabillaud aux agrumes

Les agrumes ... nous sommes en pleine saison et ça tombe bien, on adore. Deux recettes à vous proposer. La première trouvé dans le petit livret de Danone reçu dans la boite à lettres. Cette papillote est facile à faire et c'est vraiment délicieux.       Ingrédients pour 4 : 4 pavés de cabillaud - 2 pamplemousses - 2 oranges - 1 citron - 1 oignon violet - 2 carottes - huile olive - sel poivre - estragon (aneth pour moi)  Récupérez le jus du citron, d'1/2 orange et d'1/2 pamplemousse. Prélevez les... [Lire la suite]
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21 décembre 2015

Bûche à la mangue

Une amie (conseillère Demarle) nous a fait goûté cette bûche un soir et nous nous sommes régalés. J'ai voulu refaire ce dessert de circonstance à  4 jours de Noel. Je n'ai pas totalement respecté sa recette puisque'il y normalement des épices (badiane et cannelle) mais je n'en avais pas. Mais c'est très bon, très frais et cela passe super bien après un bon repas. Par contre pour les photos c'est pas génial avec un appareil qui fait des siennes et la lumière du soir.     Ingrédients : Pour le... [Lire la suite]
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14 décembre 2015

Petits sablés au citron et huile d'olive

Les biscuits de Noël, il faut au moins en faire une fois !!!! Le citron, ce n'est peut-être pas trop ce qui se fait à cette période mais ces petits sablés sont vraiment extras !!! j'ai trouvé la recette sur  internet mais je ne sais plus où !!! Oups ... en attendant ça se mange tout seul ...         ingrédients pour une trentaine de biscuits : 1 oeuf - 100 g de sucre - 1 citron - 6 cl huile d'olive de bonne qualité - 190 g farine avec levure - 1 pincée de sel - sucre glace Dans un... [Lire la suite]
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11 décembre 2015

Saint-jacques au beurre demi-sel

Encore une recette de saint-jacques, c'est de rigueur ! Et celle là est vraiment simple et ...... super délicieuse. Toute la tablée s'est régalée et m'en a réclamé encore et encore !       Ingrédients pour 4 : 12 coquilles saint-jacques - 1 citron - 50 g beurre demi-sel - 3 c à  s chapelure -3 c à s persil ciselé - gros sel poivre Chauffez le four à 210°. Ouvrir les coquilles, et détachez délicatement les noix (ou demander au poissonnier). Rincez les et épongez les avec du papier absorbant. Déposez les dans... [Lire la suite]
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04 décembre 2015

Risotto aux crevettes et citron

Décembre est là et bien là. Il faut penser aux fêtes et tout ce qui va avec .... Je vais tacher de vous proposer des petites choses un peu plus festives. Je commence avec ce risotto qui est à tomber. Les risottos, à la maison on adore, et  celui là est bien gourmand ! Dans la recette du Elle à Table, il n'y a ni parmesan ni de crème mais rien n'empêche d'en rajouter (ce que j'ai fais) Source : Elle à Table nov-déc 2015 Ingrédients pour 4 : 24 crevettes - 1 gousse ail écrasée - 1 oignon moyen ciselé - 300 g riz arborio -... [Lire la suite]
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02 octobre 2015

Gâteau renversé aux framboises

Les framboises donnent encore à plein régime, il faut donc en profiter. Mais avec des framboises surgelés cela doit être très bien aussi. J'ai trouvé la recette chez M'iammaman cuisine et j'ai diminué la quantité de sucre et de beurre. Je l'ai trouvé un peu exagérée ...surtout pour mes hanches !!!     Ingrédients : 1 kg de framboises - 385 290 g de sucre en poudre - 190 170 g de beurre ramolli - 1 citron - 1 gousse de vanille - 3 oeufs - 300 g farine - 1/2 c de levure - 1/2 c bicarbonate de soude - 60 g poudre... [Lire la suite]
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04 septembre 2015

Pêches caramélisées et sorbet coco

Voilà les vacances sont finies ! La rentrée est faite, notre dernier bébé est rentré au lycée ! ... notre étudiant est installé à 475 kms , ... l'ainée est toujours à 10000 kms , la maison s'est vidée et nous reprenons le train-train. Je reprends aussi le chemin de la cuisine, et à la demande de mes "fans" !!! je reprend mon blog .. Le jardin regorge de pêches et il faut bien trouver quelque chose pour les utiliser.   Cette petite recette découpée dans un vieux Zeste est à  tomber. Les pêches sont... [Lire la suite]
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29 avril 2015

Gateau au yaourt, citron et pavot

Un gateau gourmand, très beau et qui n'a pas eu le temps de vieillir. Un délice tout simplement. C'et vrai que le citron on adore à la  maison. Les graines de pavot c'était une première pour moi et c'est une réussite. Très sympa et un léger goût de noisette, à faire et refaire ... Source : Saveurs d'Avril 2015 Ingrédients : 200 g farine avec levure (ou 1/2 sachet) - 150 g sucre glace - 100 g beurre demi-sel - 3 oeufs - 3 citron bio - 1 pot yaourt grec -  2 c à s graines de pavot - Glaçage : 100 g sucre glace -... [Lire la suite]
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17 décembre 2014

Bûche comme une tarte au citron

C'est la dernière ligne droite avant les festivités. Et je n'avais pas eu encore le temps de faire de bûche. Quel sacrilège ! C'est chose faite avec cette merveille . Une tuerie  !!!  Ingrédients : Biscuit : 4 oeufs - 125 g sucre en poudre - 125 g farine - 2 sachets de sucre vanillé - 1/2 c à c levure chimique                    Crème : 6 citrons bio - 6 oeufs - 250 g sucre - 200 g beurre -  3 feuilles gélatine - 2 meringues... [Lire la suite]
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09 octobre 2014

Filet mignon aux câpres

Une petite merveille cette recette. Je l'ai fais 2 fois en 2 semaines !!! Facile et délicieuse.     Ingrédients pour 4 : 1 filet mignon (600 g environ) - 1 citron - 1 jaune d'oeuf - 10 cl crème fleurette - 2 c à s câpres - 20 g beurre - sel poivre Coupez le filet mignon en 8 tranches. Pressez le citron pour recueillir son jus dans une petite casserole. Chauffez le sur feu doux. Ajoutez le jaune d'oeuf hors du feu en fouettant. Dans une poêle chaude avec le beurre faites saisir les tranches de filet, 2 min de chaque... [Lire la suite]
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