16 août 2017

Salade de légumes et crevettes au four

Une recette facile et qui a régalé toute la tablée. Vu en vidéo sur un réseau social et adaptée pour la maison.     Ingrédients : 100 G tomates cerises - 2 carottes - 1 oignon rouge - 1 courgette - 1 poivron vert et rouge - sel poivre - paprika - origan huile olive - crevettes crues - citron Lavez les tomates cerises et coupez les en deux. Rapez la carotte grossièrement - coupez la courgette et le poivron en dés. Emincez l'oignon.SUr une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé disposez les légumes... [Lire la suite]
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09 novembre 2016

Velouté aux courgettes et à la roquette

Ce n'est plus la saison des courgettes mais c'est bien celle des potages, soupes ou autres veloutés. Et avec les dernières courgettes du jardin j'ai fait ce velouté qui est un pur délice.         Ingrédients pour 3-4 : 1 échalote - 500-600 g courgettes - 1 cube volaille - 1 poignée roquette - 1 pomme de terre - sel poivre - 15 g fromage frais (type St Moret) - huile olive Dans une cocotte, faites fondre l'échalote pelée et émincée dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez la courgette pelée et coupée... [Lire la suite]
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20 novembre 2014

Colombo de porc aux légumes

 Un petit plat mijoté aujourd'hui. Les épices ne sont pas dans ma culture culinaire mais je les utilise de plus en plus au grand bonheur de ma tablée. Le colombo c'est une première mais quand tout le monde se régale et en plus me complimente je me dis quels enfants et mari adorables !!!      Ingrédients pour 4- 6 : 1 kg échine de porc - 600 g petites pommes de terre - 1 courgette - 2 carottes - 2 oignons - 2 gousses ail - 2 c à s de colombo - 1 citron vert - 3 c à s huile - sel Détaillez la viande... [Lire la suite]
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30 octobre 2014

Espuma de tomates pour verrines apéro

Une espuma c'est une première pour moi. Simple à faire et délicieux. Sur des petites verrines remplies avec une petite brunoise de courgettes crues et de crevettes. Je le referais car tout le monde s'est régalé     Ingrédients : 20 cl huile olive (de bonne qualité) - 200 g pulpe de tomates fraîches - sel Mixez la chair des tomates avec une pincée de sel et l'huile olive jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Filtrez avant de verser dans le siphon. Fermez et percutez avec une cartouche de gaz. Secouez... [Lire la suite]
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08 septembre 2014

Légumes rotis

Avec ce soleil qui persiste, on s'interdit de ranger les barbecues. Et pour accompagner ces viandes grillées je n'ai pas trouvé mieux que ces légumes confits. C'est extra !!! A faire et refaire ....     Ingrédients pour 6-8 : 4 pommes de terre - 1 carotte - 1 courgette - 1 aubergine - 1 poivon rouge - 1 poivron vert - 1 oignon rouge - 5 gousses ail - thym frais romarin - 1 feuille laurier - huile olive - sel poivre Préchauffez le four à 150°. Pelez les pommes de terre, la carotte et l'oignon. Lavez les autres légumes.... [Lire la suite]
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29 juillet 2014

Tarte moelleuse courgettes et chèvre

Trouvée dans le Hors Série Maxi spécial tartes, cette recette est très sympa.... surtout pour utiliser toutes les courgettes que le jardin donne en ce moment !!! Par contre bien vérifier l'assaisonnement, ma tarte était un peu fade .     Ingrédients : 1 pâte brisée (recette clic) - 3 petites courgettes - 1 bûche de chèvre - 50 cl lait - 40 g beurre - 40 g farine - 1 c à  s crème épaisse - 1 brin de thym frais - 1 pincée de noix de muscade - sel poivre Préchauffez le four à 210°. Garnissez un moule à tarte beurré... [Lire la suite]
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29 août 2013

Flan aux courgettes, ricotta et épinards et son coulis de tomates fraiches

Trouvée chez Alter Gusto, cette recette est une merveille.  Cette terrine est de saison et pleine de fraîcheur.  Je l' ai servie froide avec des grillades et c'était extra. Je la referais sans aucun doute ...    Ingrédients pour un moule à cake : 800 g  de courgettes - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 150 g d'épinards - 250 g ricotta - 2 oeufs - 20 g maïzena - 1 citron - brins de ciboulette Lavez les feuilles d'épinards et les ébouillanter 1 min.  Lavez et coupez en petits dés les courgettes. Dans une... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

Tarte à la courgette et au thon

Une petite découverte chez Torchons et serviettes et mis en pratique le soir même !!! J'en ai profité que mon grand ado qui n'aime pas la quiche, pas les courgettes, pas le thon, soit absent !!! C'est un délice. Pour un soir avec une salade c'est extra. A refaire.    Ingrédients  : 1 pâte brisée - 3 courgettes - 1 boite de thon au naturel - 1/2 boursin ail et fines herbes - 2 oeufs - 20 cl crème - 50 g fromage râpé - sel poivre Préparez une pâte brisée et réservez au frais 1 heure. Étalez... [Lire la suite]
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17 juin 2013

Salade de carottes et courgettes

Ce n'est pas souvent que je poste une entrée mais cette petite salade mérite bien son article. C'était vraiment extra. Nous nous sommes régalés. Et si on veut mettre son bikini cet été .... si il y en a un .... il faut se mettre au light. Et je la referais sans aucun doute.     Source : Cuisine Actuelle Hors Série Ingrédients pour 4 : 5 carottes - 3 petites courgettes - 1 oignon nouveau - 50 g raisins secs - 3 c à s amandes effilées - 8 brins de ciboulette - 15 cl huile - 1 c à c moutarde - 1 c à  s... [Lire la suite]
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09 janvier 2013

Pizza à la viande hachée

Une pizza extra et très appréciée de ma tribu .. Je n'ai rien changé à la recette trouvée dans le Elle de septembre octobre 12 sauf le rajout de fromage ... Ah gourmandise quand tu nous tiens !!!        Ingrédients pour 6 : 2 pâtes à pizza - 600 g filet mignon de porc - 2 oignons - 2 gousses ail - 2 poivrons - 1 courgette -25 cl coulis de tomate - 50 g fromage râpé - huile olive - 1 c à s miel  Dans une cocotte, faites revenir les poivrons coupés en dés, les oignons et ail épluchés et hachés dans de... [Lire la suite]
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