19 février 2018

Papillote de cabillaud au curcuma

Après toutes ces gourmandises sucrées il fallait bien se ressaisir !!! donc une petite recette facile aujourd'hui et bien plus légère que toutes ces douceurs. La papillote c'est facile, on peut mettre plein de choses, hop au four et c'est fait. Avec le cabillaud on se trompe pas. Le curcuma se marie très bien avec ce poisson.       Ingrédients pour 4 : 700/800 G dos cabillaud - 1 citron - huile olive - persil plat - curcuma -sel poivre Découpez un carré de papier sulfurisé pour chacun. Déposez un pavé de... [Lire la suite]
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20 octobre 2017

Tajine de poulet aux aubergines

Une tajine c'est facile, copieux et toujours très apprécié. Les dernières aubergines m'ont poussé sur le net et j'ai trouvé cette petite recette très sympa (clic).  Les photos de plat mijotés sont pas géniales mais le parfum et le goût sont là et c'est le principal !     Ingrédients pour 4 :  4 cuisses de poulet - 2-3 aubergines selon la grosseur - 1 oignon - 4 gousses ail - 3-4 tomates - 1/2 c à c curcuma - 1/2 c à c paprika piment - concentré tomate - huile olive Lavez les aubergines et les coupez en... [Lire la suite]
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04 décembre 2015

Risotto aux crevettes et citron

Décembre est là et bien là. Il faut penser aux fêtes et tout ce qui va avec .... Je vais tacher de vous proposer des petites choses un peu plus festives. Je commence avec ce risotto qui est à tomber. Les risottos, à la maison on adore, et  celui là est bien gourmand ! Dans la recette du Elle à Table, il n'y a ni parmesan ni de crème mais rien n'empêche d'en rajouter (ce que j'ai fais) Source : Elle à Table nov-déc 2015 Ingrédients pour 4 : 24 crevettes - 1 gousse ail écrasée - 1 oignon moyen ciselé - 300 g riz arborio -... [Lire la suite]
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05 mars 2015

Crevettes au curcuma et poireaux

Une petite recette vite faite et très parfumée pour aujourd'hui. J'ai servi ces crevettes  au dîner avec du riz mais je pense qu'avec des pâtes fraîches ce doit être mieux .... à revoir pour une prochaine fois !       Ingrédients pour 3 -4 : 400 g crevettes cuites - 3 poireaux - 1 échalote - 20 g beurre - 1 gousse ail - 1 c à s  huile olive - 1/2 c à c curcuma - 10 cl crème fraîche (que j'ai oublié) Lavez et émincez finement les poireaux. Dans une grande poêle faites revenir l"échalote dans le beurre.... [Lire la suite]
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20 novembre 2013

Rougail saucisse

Petit voyage au soleil aujourd'hui. Un peu de chaleur nous fera du bien ! Une amie réunionnaise m'a ramené plein de bonnes choses de cette île superbe .Des gousses de vanille, du ti-punch ... et des saucisses. Que de merveilles ! ET en souvenir d'un superbe séjour je me devais de faire un rougail. Nous nous nous sommes régalés !     Ingrédients pour 4-6 : 800 g saucisses artisanales - 2 gros oignons - 1 gousse ail - 50 g gingembre frais - 1 cà c curcuma - 1 branche de thym frais - 3 grosses tomates - sel... [Lire la suite]
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19 septembre 2013

Carry de Crevettes

Faute de soleil dans le ciel, je l'ai mis dans l'assiette ! Et  venant de la Réunion il ne peut .être que bon ... Cette recette piquée à Céline est extra. Nous nous sommes régalés. Je l'ai servi avec du riz blanc et cela nous a fait un dîner parfait. A refaire ...sans tarder.   Ingrédients pour 4 : 600-800 g de crevettes décortiquées - 4 tomates - 2 oignons - 2 gousses ail - 1 c à c curcuma - gingembre frais - 1 pincée piment doux - sel poivre Épluchez et émincez les oignons. Pelez l'ail et écrasez.... [Lire la suite]
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27 janvier 2012

Morceaux de poulet épicés, sauce au yaourt

Un plat tout en saveurs sucrées et pimentées qui fut dévoré en moins de temps qu'il faut pour le dire.  A préparer la veille ou 2-3 heures avant, et à prévoir avec les enfants, ils adorent !!!! (sauf la sauce au yaourt mais ça c'est surtout pour maman qui fait attention à sa ligne ...) Ingrédients pour 4 : 1 kg de morceaux de poulet (haute de cuisses, pilons ...) - 5 c à s sirop d'agave (ou miel) - 4 c à s concentré tomate - 1 c à c paprika - 2 c à c curcuma - 1 c à c piment espelette - 50 g beurre demi sel - 1... [Lire la suite]
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