12 janvier 2015

Crakers au curry et aux graines

Après une fin d'année très chargée et un début d'année pas mal non plus ... je reprends du service. Je vous souhaite d'abord une très BONNE ANNEE 2015, ainsi qu'une bonne santé, plein de gourmandises pour se régaler et surtout à partager. Après cette actualité éprouvante il est bon de se retrouver, de partager de bons moments et autour d'une bonne table c'est toujours agréable. Je commence donc l'année avec ces petits biscuits apéro qui sont très très bons.       Ingrédients pour une trentaine de... [Lire la suite]
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06 novembre 2014

Butternut roti aux épices et poitrine de veau

Nous sommes en pleine saison des potirons, courges, pâtissons, butternut ... et autres curcubutacées !!! Ce n'est pas trop dans ma culture, ma maman n'en cuisinait pas et moi non plus .... mais j'avais envie d'essayer. Le choix est difficile. C'est le butternut qui m'a fait de l'oeil et j'ai tenté.  Et bien belle découverte. Je me suis inspirée chez Anne et tout le monde s'est régalé même mon chéri ...qui n'est pas très légume "exotique" !     Ingrédients pour 4-6 : 1 courge butternut - 5 pommes de... [Lire la suite]
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29 mai 2014

Sauté de porc au curry

Une petite viande mijotée vite faite et que tout le monde aime ! Source : 750 g  Ingrédients : 500 g sauté de porc - 1 gros oignon (ou 2) - 1 c à  s concentré tomate - 2 c à c curry - 2 c à c piment doux - sel poivre - 2 c à s huile - 4 c à s crème fleurette Dans une cocotte en fonte faites chauffer l'huile. Faites revenir la viande avec les oignons pelés et émincés. Lorsque le tout est bien doré rajoutez le concentré de tomate et les épices. Versez 20 cl d'eau et laissez mijoter 45 min. Rajoutez la crème .... [Lire la suite]
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07 mars 2014

Crevettes marinées

Cette salade  improvisée fut une réussite.  Les crevettes sont extra, légèrement épicées et savoureuses.  Elles peuvent se servir en apéro mais sur une salade  acidulée avec la roquette et le pamplemousse nous nous sommes régalés. J'ai rajouté des tomates et pommes de terre pour en faire un plat complet ...   Ingrédients pour  4 : 700 g crevettes - 2 c à c paprika - 2 c à c curry -1 c à c piment doux - 2 c à s huile d'olive - 1 petite gousse ail hachée - persil Dans un saladier, mélangez l'huile... [Lire la suite]
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18 février 2013

Velouté au poireau et au curry

Une recette pour nous réchauffer . De saison , avec des légumes d'hiver, les soupes et veloutés sont souvent sur notre table l' hiver. C'est habituellement la soupe aux légumes classique (clic), plus rarement le velouté au cresson (clic) , au chou-fleur (clic) ...Nous avons adoré ce velouté et sa pointe de curry sublime le tout.   Ingrédients : 300 g poireau - 2 pommes de terre -1/2 lait- 30 g beurre - curry - sel poivre Dans une grande  casserole, faites cuire les pommes de terre pelées et coupées en morceaux avec... [Lire la suite]
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11 mars 2012

Papilotte de cabillaud au curry et pommes pour le tour en cuisine

  Je participe pour la première fois à un tour de cuisine, le n°65. Le tirage au sort a voulu que je pioche une recette  chez Kittie et c'est Jéro de Perle culinaire  qui a du choisir une de mes recettes. Cette  papillote fut extra. Le coté sucré salé avec le duo poisson-pomme est super. A refaire ... Et maintenant allons voir ce que ma (ou mon)copinaute à choisit ...     Ingrédients pour 2 :200 g filet cabillaud - 1 pomme (un peu acidulée si possible) - 1 echalote - 10... [Lire la suite]
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01 novembre 2011

Filet de flétan au curry et poireaux pomme de terre

Une recette très sympa trouvée chez Wombi. Nous aimons beaucoup le poisson (enfin nous les parents surtout...) et il me faut souvent quelque chose de vite fait pour midi. ingrédients pour 2 : 2 filets de poisson - 2 pommes de terre -1 poireau - 10 cl crème fraiche - curry- 1 c à s farine -sel poivre - 30 g beurre Epluchez les pommes de terre et coupez les en dés. Eémincez le poireau. Dans un wok faites revenir les pommes de terre dans 15 g beurre pendant 5 min. Rjaoutez le poireau, salez poivrez, mélangez et faites cuire 15 min.... [Lire la suite]
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15 juin 2011

Poêlée de courgettes, amandes au curry

En accompagnement ou en plat pour un soir, une petite merveille cette poêlée. Les  premières courgettes du jardin arrivent il faut bien varier les recettes. Un aperçu sur Cuisine Tv dans la journée et hop ... aussitôt fait... très bon, un parfum dans la cuisine exquis, bref à refaire. Même mon ado réfractaire aux légumes en a mangé, ... un peu... C'est pour dire. Ingrédients pour 4 : 2 courgettes - 1/2 oignon - amandes émondées - 1 c à c curry - huile olive - sel poivre Lavez les courgettes et coupez les extrémités.... [Lire la suite]
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22 avril 2011

Gratin de pâtes aux poireaux, jambon et curry

Un gratin de pâtes c'est facile et c'est bon. C'est souvent de la cuisine du placard mais c'est tellement pratique. Celui-ci était très bon. Peut-être un peu trop de curry pour Charlotte, un peu trop de poireau pour Basile et un peu trop d'oeufs pour Juliette !!! Ah pour faire plaisir à tout le monde. Moi je me suis régalée toujours !!! Ingrédients pour 4-5 : 400 g pâtes - 160 g jambon blanc - 2 blanc de poireau- 2 oeufs durs - 20 cl crème fraîche - 25 g beurre - 1 c à c curry - 100g emmenthal- sel poivre Nettoyez les blancs... [Lire la suite]
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21 janvier 2011

Quiche sans pâte au poulet et au curry

Un reste de poulet, 3 oeufs qui se sentent seuls dans le frigo... hop... une quiche. Oups ...pas de pâte...  et en plus une crise de fainéantise aiguë qui me prend. Pas envie dans faire une. Qu'à cela ne tienne! on fera une quiche sans pâte. Et cela s'est très bien passé. C'était très bon. avec une bonne salade ce fut un dîner presque parfait !!! Ingrédients pour 1 quiche : 3 oeufs - 100 g farine -1/2 l mélange lait-crème - 100 g gruyère râpé - 160 g poulet cuit - sel - poivre - 1 c a s huile olive - curry (facultatif)... [Lire la suite]
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