08 octobre 2012

Gateau renversé aux figues

Nous sommes dans la pleine période des figues et quand on m'en a offert il a bien fallu les utiliser. J'adore les gâteaux tatins c'est vraiment très gourmand. Et lorsque j'ai vu cette recette chez Elise , je n'ai pas hésité.     Ingrédients pour un gateau : 1 pot de yaourt nature - 2 pots de farine avec levure (ou 1/2 levure) - 1 pot de poudre amande - 1,5 pot de sucre en poudre - 1/2 pot d'huile neutre - 3 oeufs - 8 à 1 0figues - 40 g sucre en poudre - 20 g beurre demi sel Lavez les figues et coupez les en... [Lire la suite]
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28 octobre 2011

Chutney de figues et raisins secs

J'ai récidivé avec mon chutney de figues. Après celui là (clic) plus sucré, celui ci est un peu plus acidulé mais tout aussi bon... Avec du foie gras c'est extra. Ingrédients: 2 c às  miel - 200 g oignons rouges - 300 g figues - 1 dl vinaigre miel - 3 d l vin blanc - 3 gousses ail - 50 g cassonade - 100 g raisins secs - 1 c à c curry Faites compoter le miel et les oignons rouges émincés finement. Rajoutez les figues coupées en dés. Versez le vinaigre et le vin blanc et porter à ébullition. Rajoutez l'ail, la cassonade, les... [Lire la suite]
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10 octobre 2011

Chutney de figues

Un panier offert plein de figues et la question quoi en faire ? Après avoir tenté la tarte aux figues (ici), j'ai voulu essayé autre chose. J'ai tenté ce chutney et ce fut une véritable découverte. Je ne suis pas très fan des figues mais comme ça c'est un délice. Et en accompagnement de foie gras ou de viande blanche cela doit être extra. (recette trouvée chez Angy)   Ingrédients : 300 g figues - 1 oignon rouge - 100 g eau - 100 g sucre cassonade -1/2 c à c canelle mélange 5 parfums (canelle, anis, fenouil, coriande, cumin)... [Lire la suite]
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30 décembre 2010

Bouchons de foie gras et confiture de figues

Une recette festive pour cette fin de semaine. C'est de circonstance bien sûr.Je l'ai fais pour Noël et c'est tout juste si j'ai eu le temps de prendre des photos. C'est parti à une vitesse grand V. J'en ai goûté un et c'est vrai que c'est vraiment très bon. J'ai piqué la recette chez Guylaine, il me manquait les baies et beurre aux cristaux mais c'était extra quand même. Je le referais c'est sûr. Ingrédients pour une trentaine de bouchons : 75 g farine - 1 pincée de bicarbonate - 45 g beurre salé - 85 g (35 + 50) foie gras... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

Tarte à la crème d'amande et aux figues

Belle-maman m'a donné des figues et.... Je n'avais jamais cuisiné de figues. Quoi faire ? Heureusement il y a internet et la blogosphère avec toutes ces copinautes. J'ai trouvé cette petite recette chez lolo. Ingrédients pour 1 tarte : 1 pâte brisée (sablée pour moi) - 100 g poudre d'amande - 50 g sucre - 50 g miel - 2 oeufs - 20 cl crème liquide ( pas légère pour moi...) - 12 belle figues. Préchauffez le four à 180°. Coupez les figues sans les peler en tranches. Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre et le... [Lire la suite]
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