22 décembre 2018

Bûche chocolat blanc, framboise et financier pistache

Une autre bûche qui a fait fureur cette fois ci auprès de mes copines sportives ! Je me suis inspirée de la recette d'Audrey mais j'ai remplacé le biscuit thé matcha par un financier à la pistache.  Je n'ai pas eu le temps de la prendre en photo entière. Je l'avais couverte d'un voile de velours blanc (en spray)   Ingrédients : Crémeux framboises : 300 g framboises - 30 g sucre - 4 g gélatine - 10 cl crème fleurette Financier : 100 g beurre 100 g sucre glace - 60 g poudre amande - 40 g farine - 2 blancs d'oeufs - 2 c à... [Lire la suite]
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14 décembre 2018

Desserts de Noël

Je vous fais une liste des bûches que depuis quelques Noël j'ai pâtissé et surtout apprécié. Je vous note le lien (clic) et cela vous dirige tout de suite. Les 2 bûches spéculos et ananas ne sont pas très jolies mais je n'avais pas de gouttière à buche et je les ai fait dans un moule à cake. Et c'est vrai que le visuel est moins génial. Il manque une tout chocolat mais patience je poste à suivre.   Les biscuits roulés : - Bûche Bounty (clic) - Bûche comme une tarte au citron (clic) - Bûche framboise pistache (clic) - Bûche... [Lire la suite]
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30 juin 2017

Crumb cakes à la framboise (ou à la rhubarbe)

Ces gâteaux sont extra. Le moelleux du cake et le croustillant du crumble associés à l'acidité des framboises ou de la rhubarbe donnent une gourmandise au top. Pour un dessert encore plus gourmand, je l'ai servi avec de la glace au nougat, du coulis framboise et de la chantilly.   Ingrédients : 3 oeufs - 150 g farine avec levure (ou 1 càc de levure) - 110 g sucre roux - 50 g beurre fondu - 100 g fromage blanc -1 sachet sucre vanillé - framboises (ou rhubarbe effilée, coupée en morceaux) Crumble : 90 g farine - 70 g sucre... [Lire la suite]
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16 décembre 2016

Bûche framboise pistache

J'ai des copines à mon cours de sport qui sont gourmandes; sportives mais gourmandes  !!!! Et pour la dernière séance de l'année j'ai pris l'habitude d'apporter des petites douceurs pour réconforter tout ce petit monde qui a bien transpiré ! "Mauvaise" habitude car elles attendent avec impatience. Mais ce qui me permet de faire des essais et voir si ça fonctionne . Ce délice je l'ai trouvé dans le dernier Hors Série Maxi cuisine et il a fait l'unanimité. Ingrédients : Génoise : 125 g farine - 125 g sucre - 4... [Lire la suite]
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02 octobre 2015

Gâteau renversé aux framboises

Les framboises donnent encore à plein régime, il faut donc en profiter. Mais avec des framboises surgelés cela doit être très bien aussi. J'ai trouvé la recette chez M'iammaman cuisine et j'ai diminué la quantité de sucre et de beurre. Je l'ai trouvé un peu exagérée ...surtout pour mes hanches !!!     Ingrédients : 1 kg de framboises - 385 290 g de sucre en poudre - 190 170 g de beurre ramolli - 1 citron - 1 gousse de vanille - 3 oeufs - 300 g farine - 1/2 c de levure - 1/2 c bicarbonate de soude - 60 g poudre... [Lire la suite]
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10 juillet 2015

Framboisier au mascarpone

Les framboises donnent à plein régime et c'est un régal. Cette recette de  framboisier était dans mes favoris depuis longtemps. Et pour mon anniversaire, il fallait que je fasse un gâteau pour une tribu de gourmandes sportives, cette gourmandise s'est imposée d'elle même !!!! Et pas de regret... Source : Complot dans la cuisine Ingrédients : Biscuit : 4 oeufs - 125 g sucre - 125 g farine - sirop de framboise Crème : 3 eougs - 60 g sucre - 250 g mascarpone - 4 feuilles gélatines - 400- 600 g framboise Miroir : coulis de... [Lire la suite]
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03 avril 2015

Muffins framboises coco chocolat blanc

Une petite douceur pour finir la semaine. Je suis en mode vide congèl en ce moment, et pour finir les framboises de l'été dernier il me fallait une petite gourmandise sucrée. Piquée chez Riri cette recette est facile. J'ai diminué la quantité de sucre et c'était très bien. Ils furent très appréciés par les gourmands ...     Ingrédients pour 12 : 250 g farine avec levure (ou 1 sachet) - 170 150 g sucre - 125 g framboises - 120 g beurre mou - 100 g chocolat blanc concassé - 15 cl lait - 3 oeufs - 3 cà  s... [Lire la suite]
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18 septembre 2014

Feuilleté aux framboises

Pour continuer ma série sur les framboises (qui donnent encore énormément) ce feuilleté extra. Joli, gourmand avec cette crème tout douce qui se marie à merveille avec l'acidité de la framboise.   Source : Zeste Ingrédients : 1 pâte feuilletée - 50 cl  de lait - 1/2 gousse de vanille - 2 oeufs - 50 g de sucre en poudre -  20 g farine - 150 g framboises - 2 cà s cassonade. Préparez la crème. Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec... [Lire la suite]
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15 septembre 2014

Crèmes brulées estivales

Les framboises donnent en abondance en ce moment et on en profite !!! Lorsque j'ai vu cette gourmandise chez Mes groumandises qu'on se le dise !,  il fallait que je la fasse . Quelle réussite, une merveille ! La douceur de la crème mariée avec la framboise acidulée ...à faire et à refaire ..     Ingrédients pour 4 : 35 cl crème fleurette - 4 jaunes d'oeufs - 40 g + 30 g sucre en poudre - 1 c à c vanille liquide - 300 g framboises - 1 c à s fécule - cassonade Préchauffez le four à 150°. Dans une casserole... [Lire la suite]
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31 juillet 2014

Bavarois facile aux framboises

Voici la dernière recette avant les vacances. Un entremet bien frais que j'avais fait pour l'anniversaire de Juliette (14 ans) . Facile, fait d'avance il s'est mangé tout seul.   Source : ma p'tite cuisine Ingrédients : Biscuit cuiller : 3 oeufs - 100 g sucre glace - 80 g farine - 20 g maïzena - zeste de 1 citron - 3 c à s sirop de fraise - 1 c à s vanille liquide Mousse aux framboises : 8 cl lait - 8 cl crème - 2 jaunes d'oeufs - 40 g sucre poudre - 5 feuilles gélatine - 30 cl crème fleurette - 450 g purée de fruits... [Lire la suite]
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