27 mai 2016

Crevettes au chili

Je suis vraiment dans ma période flemmarde en ce moment !!!  et le blog s'en ressent .... Je me suis ressaisie en feuilletant un des livres de mon chouchou "Jamie Oliver" et en cuisinant ces crevettes. Un délice .   Ingrédients pour 4 : 16 queues de grosses crevette - 1 c à c gingembre haché - 1 gousse ail hachée - 1 piment frais pelé et émincé - 1 citron - persil plat - sel poivre - huile olive - tranche de pain toastées. Dans une grande poêle bien chaude versez 4 c à s huile olive, le gingembre, l'ail, les piments et... [Lire la suite]
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04 septembre 2015

Pêches caramélisées et sorbet coco

Voilà les vacances sont finies ! La rentrée est faite, notre dernier bébé est rentré au lycée ! ... notre étudiant est installé à 475 kms , ... l'ainée est toujours à 10000 kms , la maison s'est vidée et nous reprenons le train-train. Je reprends aussi le chemin de la cuisine, et à la demande de mes "fans" !!! je reprend mon blog .. Le jardin regorge de pêches et il faut bien trouver quelque chose pour les utiliser.   Cette petite recette découpée dans un vieux Zeste est à  tomber. Les pêches sont... [Lire la suite]
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16 mars 2015

Poulet parfumé citron confit, gingembre et olives

Il y avait un super parfum dans la cuisine dimance avec ce poulet. Cela ressembre à une tajine. J'en fais régulièrement et tout le monde se régale. Je fais souvent celle aux pois chiches (clic). En retrouvant cette recette dans un vieux "Elle à table" j'ai eu envie d'essayer et la tablée s'est régalée. Je l'ai servie avec de la semoule (bien sur) . Ingrédients pour 3-4 : 3 cuisses de poulet - 3 citrons confits - 3 c à s olives violettes - 1 gros oignon - 2 c à  s huile olive - 20 g gingembre haché - 1 c à s... [Lire la suite]
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16 février 2015

Salade de crudités au jus d'orange et gingembre frais

J'ai toujours du mal pour les entrées. Surtout à cette saison, l'inspiration est souvent en panne. Lorque j'ai vu cette recette chez Sicacoco je n'ai pas pu résister.Et la christophine fut une belle découverte.  Les couleurs, le croquant, les parfums on se serait cru au soleil !! Un plein de vitamines assuré et cela fait beaucoup de bien ........       Ingrédients pur 4 -6 : 1 carotte - 1 christophine (chouchou ou chayotte)- 1 quart de chou blanc - 1 jus d'orange pressé  1 petit morceau de gingembre... [Lire la suite]
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09 décembre 2013

Gambas roties, sauce au curry et gingembre

Dans les 2 semaines à venir je vais poster quelques recettes un peu plus festives. Que j'ai testé, que nous avons goûté et bien sûr appréciées. Ces crevettes sont extra. Je les ai servi en plat principal avec du riz basmati mais en verrines pour l'apéro cela doit être sympa aussi. Source : Laurent Mariotte Ingrédients pour 4 : 12- 16 gambas - 1 citron vert - 1 noix de gingembre râpé - 1 à 2 pâte de curry - 25 cl lait de coco - sel poivre - huile tournesol Décortiquez les gambas en laissant la queue (pour la présentation) .... [Lire la suite]
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20 novembre 2013

Rougail saucisse

Petit voyage au soleil aujourd'hui. Un peu de chaleur nous fera du bien ! Une amie réunionnaise m'a ramené plein de bonnes choses de cette île superbe .Des gousses de vanille, du ti-punch ... et des saucisses. Que de merveilles ! ET en souvenir d'un superbe séjour je me devais de faire un rougail. Nous nous nous sommes régalés !     Ingrédients pour 4-6 : 800 g saucisses artisanales - 2 gros oignons - 1 gousse ail - 50 g gingembre frais - 1 cà c curcuma - 1 branche de thym frais - 3 grosses tomates - sel... [Lire la suite]
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19 septembre 2013

Carry de Crevettes

Faute de soleil dans le ciel, je l'ai mis dans l'assiette ! Et  venant de la Réunion il ne peut .être que bon ... Cette recette piquée à Céline est extra. Nous nous sommes régalés. Je l'ai servi avec du riz blanc et cela nous a fait un dîner parfait. A refaire ...sans tarder.   Ingrédients pour 4 : 600-800 g de crevettes décortiquées - 4 tomates - 2 oignons - 2 gousses ail - 1 c à c curcuma - gingembre frais - 1 pincée piment doux - sel poivre Épluchez et émincez les oignons. Pelez l'ail et écrasez.... [Lire la suite]
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19 janvier 2010

Filet mignon de porc au miel

Il y a un plat qui revient souvent lorsque nous avons du monde à manger ou même pour nous c'est ce fameux filet mignon. C'est une "tuerie" comme dit mon cher cousin Olivier. C'est facile, on peut le faire à l'avance et le faire réchauffer. Avec un morceau de choix comme le filet mignon c'est tendre à souhait. Et avec une purée de pomme de terre maison c'est formidable. Ingrédients pour 4 : 800 g filet mignon - 200 g oignons grelots (en surgelé c'est très bien et plus pratique) - 2 gousses d'ail - 1 bouquet garni - 60... [Lire la suite]
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