12 janvier 2017

Carottes braisées à l'orange et au citron confit

Les bonnes réolutions pour démarrer 2017, c'est aussi dans la cuisine ! et ça commence par les légumes.... Et en espérant que cela dure !!!! On adore les carottes braisées à la maison que je fais souvent au cumin (clic)... Chez Anne cette recette m'a fait de l'oeil et je n'ai pas regretté de l'avoir testée tout de suite. Un délice.      Ingrédients pour 2-3 : 500 g carottes - 20 g beurre - 1 orange - 1 bouillon Kub - 1 rondelle citron confit - sel poivre Pelez les carottes, lavez les et coupez les en... [Lire la suite]
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11 mars 2016

Salade de fenouil et orange

La seconde recette la voici. encore plus simple mais tout aussi délicieuse. Une salade tout en fraîcheur et légère, ce qui ne gâche rien !     Ingrédients pour 2 : 1 fenouil - 2 oranges - huile  olive - sel poivre Lavez le fenouil et émincez le finement .Récupérer le jus d'une orange. Pelez une orange et prélevez les suprêmes. Dans un saladier, mélangez le fenouil, les suprêmes et arrosez du jus d'orange. Rajoutez de l'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez et réservez au frais.
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07 mars 2016

Papillote de cabillaud aux agrumes

Les agrumes ... nous sommes en pleine saison et ça tombe bien, on adore. Deux recettes à vous proposer. La première trouvé dans le petit livret de Danone reçu dans la boite à lettres. Cette papillote est facile à faire et c'est vraiment délicieux.       Ingrédients pour 4 : 4 pavés de cabillaud - 2 pamplemousses - 2 oranges - 1 citron - 1 oignon violet - 2 carottes - huile olive - sel poivre - estragon (aneth pour moi)  Récupérez le jus du citron, d'1/2 orange et d'1/2 pamplemousse. Prélevez les... [Lire la suite]
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26 novembre 2015

Salade de lentilles au citron confit et cumin

Aussitôt vu, aussitôt fait. Je rend visite Anne de Papilles et Pupilles tous les jours  et et dès que j'ai vu cette salade j'ai mis en application tout de suite . Les lentilles, j'adore, mais je suis la seule à la maison. Et bien tant pis, j'ai fais cette salade (en diminuant les quantités) pour moi toute seule et je n'en ai pas laissé !   ingrédients pour 4 : 250 g lentilles verte du Puy - 1 oignon piqué clou de girofle - 1 carotte - 1 feuille laurier - 1 citron confit - 1 orange - huile olive - sel... [Lire la suite]
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02 mars 2015

Gâteau à l'orange entière et huile d'olive

Je ne suis pas très assidue en ce moment à publier et pourtant on mange tous les jours !!! Je me fais pardonner avec ce gâteau bien gourmand . De saison et plein de vitamine (avec l'orange !) on peut le consommer sans modération. Et j'adore l'huile d'olive dans la pâtisserie, c'est subtil et exquis. Mais il faut une bonne huile bien sûr ! Source : Cuisine et Cigares Ingrédients : 300 g de farine avec levure (ou 1 sachet levure) - 300 g 220 g de sucre - 1 belle orange - 3 eoufs - 1/2 verre de lait - 1/2 l huile... [Lire la suite]
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17 novembre 2014

Tourte aux fruits d'automne

Un petit dessert facile et extra !!!  J'avais déjà fait une tourte aux fruits rouges (clic) et on s'était régalés, j'ai récidivé avec des fruits de saison. Et nous n'avons pas regretté.  Source : Maxi cuisine Ingrédients : La pâte : 200 g farine - 2 c à s sucre - 100 g beurre mou - 1 gros oeuf - 1 pincée sel  3 pommes - 3 poires - 1 orange - 2 c à s cassonade - 2 c à s poudre amande - 1 c à s Maïzena - 1 c à  s lait Préparez la pâte. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et le sel.... [Lire la suite]
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13 janvier 2014

Cake à l'orange et aux pépites de chocolat

J'aime bien les cakes, c'est facile à faire, on peut mettre tout ce qu'on veut et c'est toujours bon. Et tout le monde aime !!!! Celui ci est extra. Moelleux avec le sirop d'orange et gourmand avec les pépites.       Ingrédients : 3 oeufs - 150 g sucre semoule - 160 g farine avec levure - 140 g beurre demi-sel - 1 orange - 80 g pépites de chocolat Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier fouettez les oeufs avec 100 g de sucre. Ajoutez la farine et le beurre fondu. Récupérez le zeste de l'orange et... [Lire la suite]
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23 octobre 2013

Osso bucco à la milanaise

Je me répète mais j'adore les plats mijotés. Tellement pratique, qu'on peut réchauffer à l'infini ... Celui la est plein de saveurs et doit être cuit doucement et longtemps. Servi avec des pâtes fraîches il fait l'unanimité.     Source : la cuisine de Doria Ingrédients pour 4 : 4 tranches d'osso bucco - 4 belles tomates - 2 oignons - 1 carotte - 2 gousses d'ail - 1 orange - 25 cl vin blanc sec - 1/2 bouquet persil - 2 c à s farine - 1 cube bouillon volaille - huile olive - sel - poivre du moulin - bouquet garni - ... [Lire la suite]
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03 avril 2013

Crème de semoule parfum d'agrumes de Christophe Felder

Ma petite soeur ma m'offert pour Noël la bilble de la patisserie : " PATISSERIE" de Christophe Felder. J'ai mis pas mal de marque pages mais je n'avais pas eu le temps de mettre en pratique une recette. C'est chose faite et quel dommage de ne pas l'avoir fait plutot . Une merveille cette semoule. Bien gourmand et très frais en même temps avec les agrumes. Dans la recette, la semoule est servie avec de la compotée d'abricot ce qui est hors saison, mais la confiture d'abricot faite par ma maman s'est très bien adaptée... [Lire la suite]
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20 février 2013

Gâteau au sirop d'orange et fruits secs

Un gâteau vraiment extra. Nous avons adoré. Bien imbibé avec ce sirop d'orange c'est vraiment gourmand et avec le croquant des fruits secs, humm !!! Nous nous sommes régalés. Cette gourmandise n'a pas fait long feu. A refaire et vite ..... Source : zeste   Ingrédients : 185  g beurre mou - 150 g sucre - 3 oeufs - 50 g farine avec levure (ou 1 c à c levure) - 80 g poudre amande - 100 g pistaches non salées - 2 c à s amandes effilées -  Sirop : 2 oranges - 50 g sucre Préchauffez le four à 180°. Beurrez et... [Lire la suite]
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