11 décembre 2017

Tartes fines au boudin blanc et chutney d'ananas

Le mois de décembre est déjà bien entamé et les petits plats peuvent se mettre dans les grands ! Les festivités peuvent commencer. Je commence avec cette entrée. Simple mais très bonne. Je l'ai servi avec une petite salade de roquette et cela a été très apprécié.     Ingrédients pour 6 : 1 rouleau de pâte feuilletée - 3 boudins blancs - 1/2 ananas - 1 oignon moyen - 3 cm de gingembre frais - 60 g de miel - 60 g de cassonade - 12 cl vinaigre de cidre - 1 c à café de moutarde Préparez le chutney. Épluchez l'ananas,... [Lire la suite]
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27 novembre 2017

Feuilletés à la saucisse de Morteau

Dès que je suis tombée sur cette recette chez Audinette, je n'ai pas hésité. Ces feuilletés sont extra pour un diner. En quantité j'ai fais un peu plus, il y a de grands gourmands dans la maison ! Je les ai fais déjà deux fois en changeant de fromage (comté et cheddar).        Ingrédients : 8 carrés de pâte feuilletée - 2 saucisses de Morteau - 40 cl de béchamel - 100 g de comté rapé - 1 oeuf Faites cuire les saucisses à l'eau frémissante pendant 20 min. Coupez en rondelles. Préparez la béchamel. Déposez 4... [Lire la suite]
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13 février 2017

Paniers brocolis jambon comté

Je suis un peu feignante en ce moment coté cuisine !!! Le blog s'en ressent ... Je suis surtout en panne d'inspiration pour les repas. Les dîners particulièrement ! Ces feuilletés sont extra et parfaits pour le soir.       Ingrédients : 4 carrés de pâte feuilletée - 75 g dés jambon - 1 brocolis - comté - 1 oeuf - 10 cl crème- piment espelette - sel - 1 jaune d'oeuf   Détaillez le brocolis et lavez le. Faites le cuire 5 min dans de l'eau bouillante salée. Égouttez.  Préchauffez le four à 200 °. Sur... [Lire la suite]
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09 décembre 2016

La tarte sapin au chocolat

Les festivités peuvent commencer !!!! Cette tarte sapin est très facile. On la voit partout. Je l'ai déjà fait en version salée ... que je n'ai pas posté d'ailleurs, et il va falloir y remedier. La version sucrée est pas mal du tout et a plu à toute la tablée.         Ingrédients : 2 pâtes feuilletées (rectangulaire de préférence) - 8 c à s  de pâte à tartiner - 2 c à s de pralin en poudre - 1 jaune d'oeuf Déroulez 1 pâte feuilletée. Etalez la pâte à  tartiner et saupoudrez de pralin. Recouvrez de... [Lire la suite]
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31 août 2016

Tartelettes aubergine et feta

Toujours dans mon Maxi cuisine de juillet-août 2016, ces tartelettes sont extra. A faire à l'unité pour une entrée ou par deux pour un dîner.       Ingrédients pour 4 tartelettes : 4 carrés de pâte feuilletés - 2 aubergines longues - 240 g feta - 2 c à s huile olive - 2 brins de thym frais - 2 c à s miel - poivre   Lavez les aubergines et ôtez le pédoncule et les les découpez en fines tranches. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer 3 minutes de chaque coté. Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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06 mai 2016

Asperges vertes enrobées

Une petite recette toute simple qui m'a vraiment séduite dès que je l'ai vu chez Alter Gusto. Très facile, elle a fait l'unanimité.         Ingrédients : 1 botte asperges verte - 1 pâte feuilletée -  parmesan - sel poivre - huile olive Préchauffez le four à 200°. Lavez les asperges et coupez la partie fibreuse. Étalez la pâte feuilletée et coupez la en bande de 5 mm. Entourez les asperges en espacant les tours. Salez poivrez et parsemez de parmesan. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez.... [Lire la suite]
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06 octobre 2015

Tartes tatin tomates au thon

Je finis mes recettes avec les tomates. Les dernières sont encore bonnes et ils font en profiter. Mais la recette peut se faire aussi avec des tomates en boite. J'entamerais après une série plus automnale. Ces tatins sont extra pour un petit diner simple et efficace avec une bonne salade. Par contre on rentre dans la saison où les photos le soir sont moches ... Source : Demarle Ingrédients pour 6 tartes : 4 grosses tomates - 280 g thon au naturel - 1 pâte feuilletée - 3 oeufs - 3 c à s crème fraîche liquide- - sel... [Lire la suite]
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15 mai 2014

Tatin pomme de terre, lard et fromage

Le diner ce n'est pas toujours facile. Surtout quand la famille est au complet : avec un grand gaillard de 20 ans qui a trèèèèèèès faim, une minette de 14 ans qui n'est pas en reste et la cuisinière qui a peu de temps !!! Ce genre de tarte (inspirée de chez Christelle), j'adore. C'est facile, complet avec une bonne salade et tout le monde aime.     Ingrédients : 1 pâte feuilletée - 6-8 pommes de terre - 8 tranches de lard (ou jambon ou poitrine fumée) - 30-40 g gruyère râpé - 5 cl crème fraîche - sel poivre -... [Lire la suite]
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20 avril 2012

Tarte feuilletée au poireau et chèvre

Cette petite tarte est un peu hivernale mais on peut dire qu'avec le temps qu'on a en ce moment c'est de circonstance. Les proportions sont pour une grande, moi j'ai fais une rectangulaire et 3 petites tartelettes. En tous les cas tout s'est  mangé ... Ingrédients : 1 pâte feuilletée - 4 brins de poireau - 1 fromage de chèvre type petit Billy - 3 oeufs - 20 cl crème fleurette - sel poivre - muscade Préchauffez le four à 200°. Lavez le poireau et émincez le finement. Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre faites... [Lire la suite]
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01 juillet 2011

Palmiers au pesto rosso et parmesan

Une petite recette vite faite pour l'apéro c'est chouette. Quand il arrive du monde imprévu c'est toujours bon à prendre. Et en plus c'est super bon, ce qui ne gâte rien !! Ingrédients pour 6-8 : 1 pâte feuilletée de bonne qualité - 1 pot de pesto rosso (ou tomates confites mixées) - du parmesan Étalez la pâte du le plan de travail. Avec le rouleau à pâtisserie, ré talez la en rectangle. Tartinez de pesto (pas le pot entier) - parsemez de copeaux de parmesan. Marquez le milieu. Roulez la pâte des 2 cotés  en partant de... [Lire la suite]
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