25 avril 2017

Sauté de veau aux petits pois frais

Me revoilà enfin !!! Une recette de saison avec des petits légumes frais nouveaux. Un délice tout simplement.       Ingrédients pour 4-5: 650 g veau - 1 botte oignons nouveaux - 3 carottes - 600 g petits pois frais - 4 pommes de terre nouvelle - 30 g beurre - farine - bouquet garni- sel poivre   Écossez les petits pois. Pelez les carottes et coupez les en petits tronçons. Pelez les oignons et laissez un petit cm de tige. Dans une cocotte en fonte faites revenir la viande dans le beurre. Une fois bien... [Lire la suite]
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24 juillet 2014

Gaspacho de petits pois à la menthe

Il y avait longtemps que je n'avais pas posté de recette d'apéro. Les derniers petits pois du jardin sont arrivés dans ma cuisine comme par magie (merci maman) et en feuilletant Maxi cuisine Hors Série j'ai trouvé cette petite merveille. Un délice. Je n'ai pas trop chargé en menthe car je sais que tout le monde n'aime pas. A vous de voir ...     Ingrédients pour 4 verres ou 8 petites verrines : 300 g petits pois frais écossé - 1/2 bouquet de menthe (ou moins) - 15 cl crème fleurette - 25 cl bouillon... [Lire la suite]
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08 novembre 2013

Tagliatelles au boeuf haché, petits pois et jambon

A la maison, les pâtes est un plat qui revient souvent. C'est pratique et tout le monde aime. Les coquillettes au beurre et jambon blanc c'est pour les soirs où le temps manque, mais j'aime aussi varier les sauces . Ce que le reste de la tribu apprécie d'ailleurs. C'est fréquemment bolognaise (clic), carbonara et... souvent vide frigo ! Cette recette trouvée dans un vieux "Cuisine actuelle" est simple et extra. Tout le monde s'est régalé. Ingrédients : 700 g de pâtes - 400 g boeuf haché - 150 g jambon... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

Salade à 8 étages

Ce qui est formidable quand on se retrouve les week-ends avec des copains, c'est que cela permet de gouter à plein de bonnes choses. Et une chose que j'ai découvert et adoré, c'est cette salade. Facile, à préparer la veille, jolie à regarder, c'est extra ....        Ingrédients pour 4 verres : 3 feuilles de laitue - petits pois surgelés - 1/4 oignon rouge - mayonnaise - 1 c à s sucre en poudre - 1 oeuf dur - 75 g émincé bacon - 50 g mimolette Emincez la laitue, l'oignon et le bacon. Rapez l'oeuf dur et... [Lire la suite]
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26 juin 2013

Petits pois et pommes de terre vapeur

Une petite recette de saison .... saison un peu retardée mais après ce printemps absent on trouve encore des petits pois sur les étals ...J'adore les petits pois frais que je fais souvent "à la française" (clic) mais cette petite recette trouvée chez Valentine est facile et délicieuse.     Ingrédients pour 4 : 1 kg de petits pois frais (300 g écossés) -500 g pommes de terre nouvelles - 1 bel oignon nouveau -20 g beurre demi-sel - sel poivre du moulin ecossez les petits pois. Brossez et gratter les pommes deterre... [Lire la suite]
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27 avril 2010

Petits pois (à la française)

Je suis toujours dans mes légumes de printemps. Nous avons un marché ici le samedi matin où on trouve plein de choses. . J'y vais tous (ou presque) les samedis. Et depuis que nous avons goûté aux produits frais, c'est difficile de faire autrement.  Et en ce moment avec toutes ces couleurs le panier se remplit vite. J'ai eu envie de petits pois. Bon ce n'est pas encore des français mais tant pis, ils sont espagnols, pas trop loin . Je les ai fais quand les enfants ne sont pas là... ils préfèrent ceux en boite. Quel gâchis ... ... [Lire la suite]
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