02 juin 2017

Pommes de terre nouvelles en croûte de sel

Une petite recette vite faite mais qui fait  son effet. Et c'est délicieux !!!           Pour 6 : 1.5 kg pomme de terre nouvelles grenailles - 2 kg gros sel - thym frais - romarin - laurier Préchauffez le four à 180). Effeuillez le thym et le romarin. Mélangez le gros sel avec les herbes. Dans un plat allant au four mettez une couche de sel. Dépsoez les pommes de terre lavées et recouvrez de sel. Enfournez pendant 1 heure. Servez aussitôt (sinon les pommes de terre se salent encore plus)... [Lire la suite]
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11 juillet 2016

Petites patates du jardin

Ohlala !! coté blog en ce moment c'est le calme plat .... plus que plat !!! Un peu très débordée, je ne cuisine plus beaucoup .... Et cette recette prouve bien le coté "vite fait bien fait" ... Ce n'est pas de la grande cuisine mais c'est simple et efficace !!!   Source : Toqué de cuisine Jamie Oliver   Ingrédients pour 4-6 personnes : 1 kg de petites pommes de terre nouvelles - 2 cà  s huile olive - fleur de sel et poivre du moulin - 2 tiges de romarin Lavez les pommes de terre et faites cuire dans un... [Lire la suite]
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06 novembre 2013

Poulet au prosciutto

Le prosciutto est tout simplement du jambon italien. Mais on peut aussi faire cette recette avec de la poitrine fumée coupée en fines tranches. Un peu sucré salé, ce plat est bien gourmand et fait l'unanimité.   Ingrédients pour 4 : 4 cuisses de poulet - 2 oignons rouges - romarin - huile d'olive - 1 boite coulis tomate - 3 à 4 verres de vin blanc -2 à 3 c à s vinaigre balsamique - 1 poignée de raisins secs - 2 c à c sucre roux - tranches fines de proscuitto (ou poitrine fumée) - pignons de pin - sel poivre Faites... [Lire la suite]
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23 septembre 2013

Pêches de vigne et raisins rôtis au romarin

Le soleil est revenu et c'est tant mieux. Et il faut profiter des derniers produits d'été. Tout en rajoutant les nouveaux fruits comme les raisins. Ces petites pêches sont extra. Mais on peut utiliser des pêches ou des nectarines comme Céline à qui j'ai pris la recette. Mon chéri n'a pas trop aimé mais c'est pas grave car moi j'ai adoré ... j'en avais donc plus !!!   Ingrédients pour 4  : 8 pêches - 2 oranges - 3 c à s de cassonade - 1  c à s de rhum - 1 branche romarin - quelques grains de raisins  ... [Lire la suite]
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03 décembre 2012

Poulet roti romarin et citron

Le poulet roti, le poulet du dimanche midi. Pas tous les dimanches mais c'est vrai que c'est pratique et surtout tout le monde aime. J'ai trouvé cette recette dans un  Elle à table  et elle est vraiment simple, light et très parfumé. A refaire.       Ingrédients pour 6 : 1 poulet - 10 brins de romarins - 30 g beurre - 2 citrons - 1/2 tête d'ail - sel poivre Préchauffez le four à 180°. Farcir le poulet avec l'ail et  et la moitié du  romarin. Glissez des brins de romarin et des petits... [Lire la suite]
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23 novembre 2012

Tarte fine à la carotte,à la ricotta et romarin

Très sympa ces petites tartes. Idéales pour une entrée ou un diner léger avec une bonne salade. Nous nous sommes régalés ...    Source : coté ouest   Ingrédients : 4 carrés de pâte feuilletée - 3 carottes - 200 g ricotta - 1 c à s miel - romarin - sel poivre - huile olive Pelez les carototes et coupez les en fines rondelles. Faites les cuire 15 min à la vapeur. Egouttez. Etalez les carrés de pâte. Roulez légèrement les bords et pincez. Piquez à la fourchette. Etalez la ricotta. Salez poivrez. Disposez les... [Lire la suite]
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02 novembre 2012

Pommes de terre Hasselack

je les avais vu mais jamais tenté. C'est chose faite ... et quel regret de ne pas l'avoir fait plus tôt. C'est simple mais extra ...   Source : Zeste   Ingrédients pour 4 : 8 pommes de terre - 2 c à s huile olive - 40 g beurre - 2 branches de romarin - fleur de sel - poivre du moulin Préchauffez  le four à 180°. Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez les en fines lamelles sans aller jusqu'au bout (astuce : mettre une cale avec brochettes en bois). Deposez+ les pommes de terre dans un plat beurré allant au... [Lire la suite]
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20 février 2012

Saltimbocca romaine

Un petit voyage en Italie aujourd'hui . Enfin il y en aura 2 car je présenterais l'accompagnement la fois prochaine !! Facile à faire, et très bon ce fut une réussite. Servies avec une polenta crèmeuse et une salade de roquette, tout le monde s'est régalé.   Ingrédients pour 4 : 4 escalopes de veau (longues et fines)  4 tranches de jambon de parme ou 8 tranches pancetta (pour moi) - 4 feuilles de sauge  4 branches de romarin (pour moi) - 20 g beurre - 12 cl de vin blanc sec - 2 c à s huile olive- sel poivre ... [Lire la suite]
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21 février 2011

Brochettes de lotte à la poitrine fumée

A ce Jamie Oliver je l'adore. Ces recettes sont simples et excellentes. Celle-ci est particulièrement gourmande. Je l'ai fais la dernière fois que j'avais des invités et tout le monde s'est régalé. L'idée de la brochette sur une branche de romarin est géniale et en plus cela parfume bien. J'ai servi ces petites brochettes sur une salade de roquette garnie de quartiers de pamplemousse, tomates confites et crevettes roses. Le tout arrosé d'un filet de vinaigre balsamique. Un délice... Ingrédients pour 4 : 350 g de lotte parée (ou... [Lire la suite]
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20 décembre 2010

Roti de porc au lait et romarin

Une recette facile que j'ai piquée chez Biscottine. Vite faite comme je les aime et très bonne bien sûr. Le rôti ressort tout moelleux et bien parfumé. J'ai fais un copié collé de la recette, je n'ai rien changé juste la cuisson car j'ai mis ma cocotte en fonte au four et c'est pas mal non plus, mais sur feu doux cela marche aussi. Ingrédients : 1 rôti de porc d'environ 1kg -1 litre de lait -4 branches de romarin - 2 gousses d'ail -Sel et poivre Pelez les gousses d'ail, coupez-les en quelques morceaux dans la longueur et... [Lire la suite]
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