veau - Dans la cuisine de Fabienne

veau

2 septembre 2019

Sauté de veau aux olives, tomates et sauge

Un petit plat mijoté aujourd'hui et surtout de saison. Avec des bonnes tomates pleines de soleil, des olives, cela se mange tout seul. Source : Laurent Mariotte 2019 Ingrédients : 600 g épaule de veau coupés en cube - 150 g olives noires - 4 grosse tomates...

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Tags: veau, olives noires, tomates, sauge

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16 avril 2018

Veau à la dijonnaise

Il y a longtemps que je n'avais pas posté de recette de viande. Ce petit mijoté est extra, facile, à refaire au plus vite. Ingrédients pour 6 : 1 KG de pomme de terre - 1,2 kg sauté de veau - 4 carottes - 10 cl crème - 1 échalote - 10 cl vin blanc - 2...

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Tags: veau, crème, moutarde à l'ancienne

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25 avril 2017

Sauté de veau aux petits pois frais

Me revoilà enfin !!! Une recette de saison avec des petits légumes frais nouveaux. Un délice tout simplement. Ingrédients pour 4-5: 650 g veau - 1 botte oignons nouveaux - 3 carottes - 600 g petits pois frais - 4 pommes de terre nouvelle - 30 g beurre...

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Tags: veau, petits pois, oignons, carottes

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13 mai 2016

Sauté de veau à la catalane

Avec ce temps pourri, cet hiver qui n'en finit pas ....ces petits plats mijotés sont de rigueur et réchauffent ... Celui ci a fait l'unanimité de tout le monde, ados compris !!! Ingrédients pour 4 : 800 g veau en morceaux (épaule, tendron) - 2 cà s huile...

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Tags: veau, olives, chorizo

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21 mars 2016

Roulés de veau, basilic et lard

Pour commencer la semaine, une petite recette de viande facile. A la base cela se fait avec de la sauge mais je n'en avais pas et le basilic la très bien remplacé. A faire cuire sur une plancha ..... ça sent les beaux jours ! Ingrédients pour 4 : 8 très...

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Tags: veau, basilic, lard fumé

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24 mars 2015

Sauté de veau aux poireaux et raisins secs

Les derniers poireaux du jardin sont arrachés ... et arrivés dans la cuisine. Ce petit plat est facile, light et très bon. Ingrédients pour 6 : 1.2 kg de veau coupé en morceaux (blanquette) - 1 gros oignon - 1 kg poireaux - 3 c a s huile - 25 cl vin blanc...

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Tags: poireau, veau, vin blanc, raisins secs

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7 juin 2013

Piccata de veau au chorizo

Et un petit tour en Italie pour finir la semaine. J'ai trouvé il y a peu de temps cette recette dans mon Ouest France du dimanche et je n'ai pas tardé à la mettre en pratique. Et sans regret.... Ingrédients pour 4 : 500 g escalopes veau - 100 g chorizo...

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Tags: veau, olives, chorizo

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27 mai 2013

Rôti de veau aux poivrons

Une petite recette ensoleillée pour commencer la semaine !!!! Trouvée dans le cuisine actuelle Hors Série, simple mais efficace, nous nous sommes régalé... Ingrédients pour 6 personnes : 1 rôti de veau de 1 kg - 2 poivrons rouges - 1 poivron vert - 2...

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Tags: veau, poivron

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5 avril 2013

Sauté de veau lisbonne

Un plat tout en saveur trouvé chez Céline. Plein de soleil, et on en a bien besoin !!!, il a fait le bonheur de toute la tablée. Ingrédients : 700 g veau - 100 g de chorizo -1 oignon - 1 gousse ail - 1 petit verre de porto - 200 g coulis de tomate - 2...

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Tags: veau, olives, chorizo, porto

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26 octobre 2012

Veau roulé aux cèpes

Une recette découpée dans un vieux cuisine actuelle et oublié dans le fond du tiroir (entre autres !!!). Et en cette période de cèpes (merci maman) c'est le moment. Mais je pense qu'avec des congelés cela peut être très bien aussi. Et comme c'est un plat...

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Tags: carotte, veau, Cèpes

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