Dans la cuisine de Fabienne

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28 octobre 2019

Gougères au comté et craquelin au parmesan

Une petite note salée pour aujourd'hui. Les apéros entre copains permettent de faire des essais culinaires super gourmands. Ces petits choux sont très bons et se mangent très vite. Ingrédients pour environ 40 choux : 25 cl eau - 75 g beurre - 150 g farine...

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Tags: parmesan, comté, fleur de sel

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15 mai 2019

Crème d'asperges et crevettes

Le printemps est arrivé et avec lui ses bons légumes nouveaux. J'adore les asperges mais je suis la seule à la maison. En les cuisinant en verrines pour l'apéro avec des crevettes, cela a mieux passé .... Pour une entrée cela doit pas être mal aussi....

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Tags: crevettes, mascarpone, asperges

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12 avril 2019

Petites verrines apéritives au citron

Ohlala .... il y a longtemps que je n'ai pas posté de recettes. Pourtant je cuisine, il faut bien manger ... mais c'est vrai que j'ai un peu moins d'inspiration. Entre 2 saisons c'est pas toujours facile. Des invités un soir et cela permet de faire de...

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Tags: ciboulette, citron, fromage blanc, moutarde à l'ancienne, oeufs de caille

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4 septembre 2018

Soupe de melon

Et voilà nous sommes en septembre ... mais le soleil est toujours là, alors prolongeons l'été !! Il y a encore des melons et des apéros !!! cette petite soupe bien fraîche servie en verrine est extra et bien appréciée. je rajoute une brochette de chiffonnade...

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Tags: huile olive, menthe, melon

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22 décembre 2017

Petites bouchées de fête

Ces petites bouchées sont extra pour l'apéro. C'est super mignon et très très bon. J'ai utilisé mon moule "tourbillon" de chez Demarle et le rendu est extra ! Coté organisation, je les avais préparé à l'avance et congelé, super pratique. et déposez sur...

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Tags: roquefort, tomates confites, pâte brisée, noix, saumon fumé, basilic, aneth

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3 octobre 2017

Carrés Carottes brocolis Surimi

Pour l'apéro ces ptits carrés sont très sympas . C'est très frais et très colorés. Ingrédients pour 40 petits carrés : 500 g purée de carottes - 500 G purée de brocolis - 6 oeufs - 4 c à s semoule de blé dur - 28 bâtonnets de surimi - 1 petit bol de mayonnaise...

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Tags: carotte, brocolis, surimi

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13 décembre 2016

Petites gougères au comté

Les amuse-bouches sont indispensables pour commencer la fête. Et ces petites bouchées délicieuses se mangent toutes seules. Ingrédients pour 30 bouchées : 35 g beurre - 3 pincées sel - 75 g farine - 2 oeufs - 40 + 20 g comté râpé - 2 c à s mix- graines...

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Tags: comté, graines courge

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6 mai 2016

Asperges vertes enrobées

Une petite recette toute simple qui m'a vraiment séduite dès que je l'ai vu chez Alter Gusto. Très facile, elle a fait l'unanimité. Ingrédients : 1 botte asperges verte - 1 pâte feuilletée - parmesan - sel poivre - huile olive Préchauffez le four à 200°....

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Tags: huile olive, asperges, pâte feuilletée

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7 janvier 2016

Brochettes de magret aux petits oignons

Pour commencer l'année, on commence dans l'ordre avec l'apéro. j'ai testé cette recette pour Noël et ce fut très apprécié. Facile et rapide à faire je recommencerais. Source : Torchons et Serviettes Ingrédients : oignons grelots - 1 plaque tranches de...

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Tags: emmenthal, piment espelette, magret, oignons

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18 décembre 2015

Cup saumon et boursin au poivre

Une petite recette d'apéro facile et extra pour les fêtes. Ingrédients pour 24 bouchées : 12 tranches pain de mie sans croute - 1 boursin au poivre - 1 gros oeuf - 15 cl crème liquide - 6-8 tranches de saumon fumé - 50 g beurre fondu Ecrasez le boursin...

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Tags: pain de mie, boursin, saumon fumé

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