veau - Dans la cuisine de Fabienne

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veau

11 mai 2012

Paupiettes au parmesan gratinées

Une petite recette de viande pour finir la semaine. Nous adorons les paupiettes à la maison et les enfants préfèrent celles à la tomate avec des pâtes bien sur... (recette clic). Mais de temps en temps je varie il faut bien ... et avec le fromage cela...

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Tags: veau, paupiettes, parmesan

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28 mars 2012

Sauté de veau aux fruits secs

Une petite recette de plat mijoté aujourd'hui. Et surtout vide frigo pour moi. Mais cela fut une réussite et on s'est régalés. A refaire. Ingrédients pour 4 : 600 g veau - 1/2 poireau - 1/2 carotte - 1 oignon - 15 cl vin rosé - 1 cà c fond de veau - pruneaux,...

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Tags: veau, pruneau, abricot sec, dattes

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20 février 2012

Saltimbocca romaine

Un petit voyage en Italie aujourd'hui . Enfin il y en aura 2 car je présenterais l'accompagnement la fois prochaine !! Facile à faire, et très bon ce fut une réussite. Servies avec une polenta crèmeuse et une salade de roquette, tout le monde s'est régalé....

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Tags: veau, romarin, vin blanc, pancetta

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16 novembre 2011

Veau à la champenoise

Titre un peu pompeux mais plat très réussi. Evidemment !!!! Il me restait un fond de bouteille de champagne que je ne voulais pas jeter et après un petit tour sur la blogosphère j'ai trouvé cette recette (Guylaine).Avec une cuisson au four, une merveille....

Posté par fabiennecuisine à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, champagne

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14 octobre 2011

Cote de veau au parmesan

Une recette de viande aujourd'hui. Qui fut une réussite. malgré que la photo ne soit pas géniale car il fallait faire vite. tout le monde était à table et attendait impatiemment. (le hand pour l'un, l'équitation pour l'autre ...) . Vive le samedi.......

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Tags: veau, parmesan

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30 août 2011

Filet mignon de veau à l'aigre douce

Un plat que tout le monde a adoré à la maison. A refaire donc. Mijoté il peut très bien se réchauffer. Ce qui au niveau organisation est au top. Et après les vacances là où il faut reprendre notre course folle contre la montre, cela tombe bien ... Ingrédients...

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Tags: veau, poivron, lardons, tomate

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28 janvier 2011

Blanquette de veau au cidre

Une petite blanquette de veau par ce temps glacial ça tombe bien. J'aime beaucoup ces viandes mijotées à cette saison. tout le monde se régale. Et la je peux dire (sans me vanter) que c'était très bon. Surtout la sauce d'ailleurs.... Et avec le pain frais...

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Tags: veau, cidre

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6 décembre 2010

Blanquette de veau à l'ancienne

Les viandes mijotées c'est de saison. C'est facile et cela peut se préparer à l'avance. Ma fille charlotte adore la blanquette de veau et comme elle ne vient pas tous les week-ends, quand elle est là je m'exécute. Je fais ce qu'elle aime. Ingrédients...

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Tags: veau

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7 septembre 2010

Veau Marengo

En ce moment c'est tomates- tomates. Le jardin en donne et redonne.... Mais l'avantage avec la tomate c'est qu'on peut la faire à toutes les sauces. Sauce tomate (c'est le cas de le dire), en salade, farcies, etc ... Et à la maison on adore. Sauf Basile...

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Tags: veau, tomate

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3 août 2010

Veau en cocotte et aux aromates

En ce moment c'est vraiment la course. Beaucoup de boulot pour pouvoir partir en vacances... et les enfants en vacances à la maison pendant que nous on bosse ... le ménage de printemps qui est toujours en cours au mois d'août... l'ado qui ne quitte plus...

Posté par fabiennecuisine à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, poitrine fumée, romarin, vin blanc

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