potage aux légumes

Un peu de laisser aller pour le week-end. Mais avec un gros rhume et ce froid glacial le courage m'a manqué. Dans de pareilles conditions le potage est toujours le bienvenu. Et c'est un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants qui n'en raffolent pas d'ordinaire. C'est pas force le répéter qu'il faut 5 fruits et légumes par jour. Avec le potage c'est au moins 4.

ngrédients pour 4 : 1 oignon - 2 poireaux - 2 carottes - 1 pomme fruit - beurre - sel poivre

Faire fondre le beurre. Rajoutez l'oignon émincé. Puis le poireau coupé en rondelles. Faire revenir. Ajoutez les carottes coupées en rondelle. Couvrir d'eau et rajoutez la pomme coupée en quartier. Salez poivre. Faire cuire une bonne demi-heure. Mixez et servez sans attendre. (selon l'inspiration du moment, je rajoute un navet, une demie courgette, une tomate...)