Dans la cuisine de Fabienne

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20 février 2014

Panna cotta au lait d'amande et compotée de mirabelles

Toujours dans mon opération vide frigo et placard, j'ai réalisé ce petit dessert bien gourmand. Et surtout très léger. La panna cotta c'est très bon mais cela reste que de la crème et donc pas bon pour les hanches ...Ici le lait d'amande fait très bien...

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Tags: speculoos, mirabelles, lait d'amande

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17 février 2014

Tatin de poireaux à la poitrine fumée et pain de mie

J'aime ces recettes vide frigo. On peut faire des choses extra. Et pour ce dîner là on s'est régalé. Ces tatins furent extra avec une bonne salade. Ingrédients pour 4 : 3-4 poireaux - 4 tranches poitrine fumées - 4 tranches pain de mie - 1 oeuf - 100...

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Tags: poireau, pain de mie, poitrine fumée

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13 février 2014

Topinambours en risotto

Le topinambour c'est un vieux légume, un peu spécial, et pas facile à cuisiner. Je l'aime beaucoup en salade (clic). Mais quand j'ai vu chez Doria cette petite recette j'ai voulu l'essayer. Et bien ce fut une réussite. C'était vraiment très bon et même...

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Tags: topinambour, parmesan, bouillon

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10 février 2014

Gâteau aux framboises super facile

Un gâteau qui porte bien son titre. C'est ma maman qui l'a fait déjà deux fois et à chaque fois il a eu un succès fou fou (comme dit le blog où elle l'a trouvé) . J'ai donc voulu voir si moi aussi à la maison il serait apprécié. Et bien oui ... extra...

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Tags: framboise

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6 février 2014

Tatin de pommes de terre et champignons

L'accompagnement pour une viande ce n'est jamais simple à trouver. Et cette petite recette est facile et en jette !!! C'est super beau et en plus super bon. Je le referais c'est sur. J'ai utilisé des champignons des bois (chanterelles, cèpes ...) parce...

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Tags: pomme de terre, champignons

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3 février 2014

Crêpes aux pommes poêlées et caramel beurre salé

La chandeleur c'était hier, tout le monde le sait. J'arrive donc un peu tard mais avec une gourmandise pareille je crois qu'on peut fêter la chandeleur tout le mois de février !!! Même l'homme de la maison qui n'est pas très caramel s'est régalé. Et pour...

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Tags: pomme, caramel

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31 janvier 2014

Gratin de poireaux au gruyère

Les idées de repas pour les diners sont souvent difficiles à trouver. Le poireau est un légume de saison mais pas toujours apprécié de la maisonnée ! Mais tant pis je le cuisine quand même. Ce petit gratin est simple à faire et très très bon. Ingrédients...

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Tags: poireau, crème, gruyère

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29 janvier 2014

Cake ultra-fondant au chocolat caramel et St Moret

Un cake pour le goùter c'est vite fait et vite mangé aussi !!! Celui ci est extra . J'ai pris la recette chez Miam Maman cuisine, elle a utilisé du Philadelphia, je n'en avais pas mais cela m'a permis de finir le St Moret qui arrivait à expiration. Ingrédients...

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Tags: chocolat, cassonade

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27 janvier 2014

Boulettes de porc épicées au poivron

On aime bien les boulettes à la maison. C'est un dîner facile et complet. Servies avec des pâtes et une sauce tomate, je n'ai pas de grimace sur ce repas là. Et on peut varier à l'infini, boeuf haché, chair à saucisses ... Là j'ai choisi du porc, un filet...

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Tags: filet mignon, cumin, poivron, piment espelette, oignons

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24 janvier 2014

Crumble de fenouils

J'adore le fenouil, mais , il n'y a que moi !!! Donc je n'en fais jamais. Mais là quand j'ai vu la recette chez Elle à table, je n'ai pas pu résister. Je me suis fait un petit plat pour moi toute seule ... et ma maman . Ingrédients pour 6 : 6 bulbes de...

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Tags: huile olive, fenouil, thym

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