Dans la cuisine de Fabienne

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25 septembre 2020

Clafoutis aux quetsches

Un clafoutis c'est simple mais avec ces prunes un peu acidulées je trouve que c'est un dessert efficace. Et la crème à la place du lait rajoute de la gourmandise. Ingrédients : 600 g prunes - 20 g beurre (plat) - 4 oeufs - 100 g sucre roux - 50 g farine...

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Tags: prunes, quetsches

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8 septembre 2020

Salade tomates, nectarines, et mozzarella

La saison des fruits d'été se temine, il faut en profiter et vite. Cette petite salade estivale, je me suis inspirée de celle d'Audrey. Et ce fut une réussite. Belle en couleur, une odeur d'été, ça se mange tout seul. Ingrédients pour 4 : 3-4 tomates...

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Tags: huile olive, mozarella, basilic, nectarine, tomates

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2 août 2020

Number cake façon fraisier

Mon dernier bébé a eu 20 ans il y quelques jours ... que le temps passe vite. Elle a passé commande de son gâteau et en mère docile je me suis exécutée . J'ai cherché un peu partout sur le net. Le Number cake est surtout fait avec un biscuit sec mais...

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Tags: fraises, crème, biscuit Joconde, crème diplomate

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29 juin 2020

Tarte rustique aux abricots (et amande)

Faute de soleil dans le ciel, nous l'avons eu dans l'assiette !!! Des bons abricots du sud de la France et hop, une tarte délicieuse. Ingrédients : pâte : 200 g farine - 12g sucre - 100 g beurre demi-sel mou - 1 jaune d'oeuf - 30 g lait - 80 g cassonade...

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Tags: poudre amande, abricots

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25 juin 2020

Tarte fine à la courgette jambon cru

Et comme on ne peut pas manger que des desserts, ... il faut aussi penser aux déjeuners, aux dîners . Cette tarte est simple et super pour un soir avec une bonne salade. Ingrédients : 1 pâte feuilletée - 2 courgettes - 3 oignons nouveaux - 3 cuillères...

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Tags: pate feuilletée, courgette, jambon de parme, pesto rosso, graines courge

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12 juin 2020

Clafoutis- gâteau de Cyril Lignac

Après les fraises, ce sont les cerises qui nous arrivent. La saison est courte il faut en profiter. Cette recette chipée à notre Cyril National n'est pas vraiment un clafoutis; Il a plus la texture d'un gâteau. Mais l'un ou l'autre ce n'est pas grave...

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Tags: cerise

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23 mai 2020

Tarte aux fraises sans cuisson

Les fraises sont arrivées sur les étals et avec elles toutes les gourmandises qu'elles nous offrent. Cette tarte est facile, vite fait et surtout très gourmande. Ingrédients : 200 g biscuits sablés ou speculos - 50 g beurre - 750 g fraises - 1 citron...

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Tags: fraises, crème, mascarpone

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20 avril 2020

Filet mignon au Boursin et champignons

Après ces notes sucrées un peu de salé ne fait pas de mal. Et pendant cette période particulière je suis en mode vide congélateur. J'avais une poche de chanterelles ramassés à l'automne qui ont fait merveille dans la sauce. Ingrédients : 1 filet mignon...

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Tags: filet mignon, champignons, boursin, chanterelle

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26 mars 2020

Cake aux myrtilles, citron et amandes de Yotam Ottolenghi

Aux grands maux les grands remèdes ... en cette période difficile, nous nous consolons avec des douceurs !!! En 4 jours, des crèpes, des madeleines (clic) et aujourd'hui ce cake qui est à tomber !!! Très gourmand, il nous a comblé pour le goûter ; Yotam...

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Tags: poudre amande, citron, myrtilles

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25 février 2020

Muffins au citron coeur coulant

Des muffins, c'est facile à faire et cela se décline à l'infini. Au citron et son coeur coulant au citron ... c'est extra . Ingrédients pour 6 muffins : 90 g beurre mou - 70 g sucre - 2 oeufs - 1 citron - 80 g farine avec levure - 40 g poudre d'amande...

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Tags: poudre amande, citron

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