Dans la cuisine de Fabienne

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13 septembre 2019

Panna cotta mascarpone et framboise

La panna cotta c'est un classique à la maison. C'et facile, vite fait et très bon. Je n'avais jamais essayé cette version avec la mascarpone et quel dommage. C'est bien trop bon. Un peu plus onctueux, moins gélifié et bien plus gourmand !!! A faire et...

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Tags: crème, mascarpone, framboise

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2 septembre 2019

Sauté de veau aux olives, tomates et sauge

Un petit plat mijoté aujourd'hui et surtout de saison. Avec des bonnes tomates pleines de soleil, des olives, cela se mange tout seul. Source : Laurent Mariotte 2019 Ingrédients : 600 g épaule de veau coupés en cube - 150 g olives noires - 4 grosse tomates...

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Tags: veau, olives noires, tomates, sauge

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24 août 2019

Gaspacho de courgettes

Enfin une recette salée, ... on ne mange pas que des desserts !!! Avec les courgettes qui donnent à profusion ,il faut bien varier les plaisirs. Ce petit gaspacho que j'ai servi en apéro est très bon, bien frais et de saison. Ingrédients pour 4 : 1 courgette-...

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Tags: courgette, basilic, capres

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5 août 2019

Tian pêches abricots

Encore une recette sucrée .... on va dire que je suis une gourmande !!!! Les fruits sont tellement bons en ce moment et la saison est courte. Il faut en profiter. Ingrédients pour 4 : 12 pêches blanches - 12 abricots un peu fermes - 1 branche de romarin...

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Tags: miel, huile olive, abricot, romarin, peches

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29 juillet 2019

Tarte aux fraises à la crème de mascarpone

J'ai récidivé avec les fraises !!! C'est la saison, on ne va se priver. Une crème vite faite, sans cuisson, et qui s'est mangé très vite !!! Source : Le journal des femmes Ingrédients : Pâte : 200 g farine - 50 g poudre amande - 100 g sucre - 125 g beurre...

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Tags: amande, fraises, mascarpone, chantilly

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1 juillet 2019

Fraiser facile et léger

Coucou me revoilà. L'été est là et bien là !!! Les fraises sont en pleine maturité, c'est le moment. Ce fraisier est extra ... léger, bien frais il se mange tout seul !! Ingrédients : Génoise : 100 g farine - 120 g sucre - 4 oeufs - 50 g beurre - 1 sachet...

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Tags: fraises, crème, gousse vanille

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15 mai 2019

Crème d'asperges et crevettes

Le printemps est arrivé et avec lui ses bons légumes nouveaux. J'adore les asperges mais je suis la seule à la maison. En les cuisinant en verrines pour l'apéro avec des crevettes, cela a mieux passé .... Pour une entrée cela doit pas être mal aussi....

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Tags: crevettes, mascarpone, asperges

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16 avril 2019

Le caramel beurre salé et caramel à la noix de coco

Avec ce week-end beau mais frais, rien ne vaut des crêpes pour le goûter. Et avec des crêpes, le caramel au beurre salé se marie à merveille. C'est la recette que je fais à chaque fois et qui est extra et inratable. Je le décline aussi au gré de mes envies...

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Tags: crème, beurre demi sel, crème de coco

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12 avril 2019

Petites verrines apéritives au citron

Ohlala .... il y a longtemps que je n'ai pas posté de recettes. Pourtant je cuisine, il faut bien manger ... mais c'est vrai que j'ai un peu moins d'inspiration. Entre 2 saisons c'est pas toujours facile. Des invités un soir et cela permet de faire de...

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Tags: ciboulette, citron, fromage blanc, moutarde à l'ancienne, oeufs de caille

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7 mars 2019

Entremet noix de coco, chocolat blanc et sa purée de fruits

J'ai récidivé avec mon moule Tournesol et cet entremet tout en douceur qui a fait fureur. Avec les purées de fruits de chez Demarle c'est pratique. J'ai même fait deux entremets, un à l'abricot et le second aux fruits rouges. Ce dernier n'était pas si...

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Tags: noix de coco, poudre amande, abricot, crème de coco, fruits rouge

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