Waterzoi de poissons

Une fois n'est pas coutume , du poisson. C'est vrai que je n'ai pas beaoucoup de recettes de poissons. Mais habitant à la campagne, il n'y a plus de commerce de proximité et donc pour le frais c'est une fois par semaine sur le marché le samedi. D'habitude c'est du congelé. En papillote(clic), vite fait bien fait. Mais pour mon étudiante qui adore le poisson j'ai fait ce petit pot-au-feu de poisson qui fut très apprécié. C'était vraiment très bon.

Ingrédients pour 4 : 800 g de poisson blanc (cabillaud, lotte ) - 2 carottes - 3 poireaux - 1 navet -1 branche céleri - 1 jaune d'oeuf - 4 c a s crème - 1 citron-  - sel poivre - ciboulette - 1/2 l fumet de poisson

Épluchez et lavez les légumes. coupez les carottes, céleri et les poireaux en tronçons. Plongez les dans 1 litre d'eau bouillante salée. Laissez cuire à gros bouillons 20-25 min. Ajoutez 1/2 L de fumet de poisson et les morceaux de poisson. Laissez cuire à petits bouillons 7-8 min. Dans un bol mélangez le jaune d'oeuf, la crème et le jus de citron. Incorporez peu à peu 1/2 de bouillon de cuisson. Égouttez les poissons et légumes et versez la sauce dessus.  parsemez de ciboulette hachée (je n'en avais pas). Servez aussitôt.

Comments

[Ange et Délices]

C'est vraiment une délicieuse idée, je note !!!
Bonne soirée, bises

[manon du binôme]

un pot au feu de poissons voilà une idée sympatoche ! Nous qui aimons beaucoup le poisson ça va m'aider ! biz

[lolo]

adorant le poisson cela m'aurait plu sans aucun doute! bisous

[lolo]

hum, sympa ces légumes avec ce poisson !!!

[christèle]

très bonne idée ce pot au feu avec du poisson
j'adore
bon jeudi