Merveilles ou tourtisseaux

Cette semaine il y a mardi gras.... et à la  maison nous avons fait dimanche-gras !!! Ces petits beignets portent bien leur nom : une merveille !!! C'est une vieille recette écrite à la main par ma maman sur un vieux papier. Il y a en plus des petites notes : mamie fait comme ci, comme ça !!!! A manger sans fin ...

Ingrédients : 500 g farine avec levure (ou un paquet de levure)  -100 g beurre demi sel - 100 g sucre en poudre - 4 oeufs - 1 petit verre de cognac - 1 citron - 1 pincée de sel

Dans un saladier, versez la farine, le sucre, mélangez. Coupez le beurre en petits dés. Mélangez du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un  sable.  Dans un bol fouttez les oeufs en omelette. Rajoutez au mélange précédent. Rajoutez le cognac et le zeste du citron. Mélangez et pétrissez. Formez une boule et couvrir de linge humide. Laissez reposer 1 heure. Étalez la pâte sur un plan fariné. Détaillez à l'aide d'un emporte pièce. Dans une grande casserole faites chauffer de l'huile. Lorsqu'elle est bien chaude déposez les beignets et faites dorer une minute de chaque coté. égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre.

A déguster tiède devant un feu de cheminée .....

Comments

[marie]

Merci pour cette recette ... déjà 2 tournées de faites !!! Bon euhhh c'est du boulot. A bientôt Marie

[Carmencita]

Miam, délicieux ces petits beignets, tourtisseaux!!!! je ne connaissais pas sous ce nom et ça plait beaucoup, bonne journée

[Miss Bretzel]

Hum, j'en mangerai bien quelques uns!!

[Mely]

Ils semblent en effet merveilleux, je veux bien goûter :)

Bon mardi gras !

[choupette82]

De bon matin tes jolies petits beignets me tente fortement !!! bises