Dans la cuisine de Fabienne

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23 février 2015

Beignets champignons- fromage

C'était mardi gras la semaine dernière ... et vive les beignets ! Mais c'est en version salée que je vous les propose aujourd'hui. Très sympa en apéro cela a fait l'unanimité !!! Il ne faut pas se fier à la photo qui n'est pas très prometteuse mais pourtant...

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Tags: champignons, parmesan, comté

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19 février 2015

Quatre-quarts aux pommes

Je reviens dans la gourmandise avec du sucré. Gâteau très simple et très bon. Idéal pour se réchauffer dans cette période de grand froid. A consommer donc sans modération !!! Ingrédients : 3 belles pommes acidulées - 2 gros oeufs - 100 g sucre en poudre...

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Tags: pomme, caramel

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16 février 2015

Salade de crudités au jus d'orange et gingembre frais

J'ai toujours du mal pour les entrées. Surtout à cette saison, l'inspiration est souvent en panne. Lorque j'ai vu cette recette chez Sicacoco je n'ai pas pu résister.Et la christophine fut une belle découverte. Les couleurs, le croquant, les parfums on...

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Tags: carotte, gingembre, sauce soja, chou, christophine

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13 février 2015

Cheescakes au saumon fumé

Veuillez m'excuser pour cette absence non justifiée !!! Après un week-end très très surchargé, un début de semaine pas moins surchargé et un temps de récupération très long ... je reprend le chemin de la cuisine, du blog et des balades chez mes copinautes....

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Tags: ricotta, ciboulette, st moret, saumon fumé, Tuc

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5 février 2015

Gateau à la mandarine

Une petite merveille trouvée dans le magazine publicitaire de mon supermarché habituel. Super bon il n'a pas fait long feu !!! A faire et à refaire ... et surtout revoir le glaçage ! Ingrédients : 200 g farine avec levure - 175 g beurre mou - 175 g cassonade...

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Tags: mandarine

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2 février 2015

Biscuit roulé au saumon et au mascarpone

Il y avait longtemps que je n'avais posté une recette d'apéro ... j'en ai quelques unes à venir. Après les fêtes et ses nombreux repas, j'ai fais plein d'essais !!! Visuellement ce roulé est très sympa et gustativement c'est très bon. Facile, on peut...

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Tags: saumon, mascarpone

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29 janvier 2015

Escalopes de poulet au pesto et prosciutto

J'ai beaucoup de livres de cuisine, trop peut-être ... et cela ne m'empeche pas d'acheter des magazines. Que je découpe et classe par catégories ...Et de temps en temps j'ouvre le placard et je cherche l'inspiration !!! Cette recette de paupiette revisitée,...

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Tags: poulet, poitrine fumée, pesto

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26 janvier 2015

panna cotta au bonbon Batna

Une envie de réglisse ... et bien c'est une vraie satisfaction avec cette gourmandise. Cette panna cotta est vraiment facile à faire et servie en mini verrine c'est extra pour un café gourmand. La consistance est peut-être un peu trop ferme, la prochaine...

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Tags: crème, batna

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22 janvier 2015

Macaronis aux chanterelles, butternut et pancetta

Le butternut j'en ai fais la découverte cet hiver et je ne m'en lasse pas. Les chanterelles, la forêt nous en donne encore beaucoup et quand elles nous arrivent toutes prêtes dans la cuisine, il ne faut pas sans priver ! ET puis les pâtes on adore ça...

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Tags: pancetta, chanterelle, butternut

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19 janvier 2015

Tarte suisse aux pommes et son caramel beurre salé

Par ces grands froids, il est bon de se réchauffer autour d'une note sucrée et celle-ci est pas mal du tout ! Piquée chez Guylaine , simple et vite fait, tout le monde s'est régalé Ingrédients : 2 oeufs - 80 g sucre - 60 g beurre mou - 100 g farine avec...

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Tags: pomme, caramel beurre salé

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