Dans la cuisine de Fabienne

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16 janvier 2015

Poulet Cacciatore ("chasseur")

Vous savez comme j'aime les plats mijotés, et bien ce poulet est facile et délicieux ... pour toute la famille. Par contre je crois que je ferais mieux de prendre des cours de photographie plutôt que de cuisine !!! Ingrédients pour 6 : 1,5 kg de poulet...

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Tags: olives, poulet, vin blanc, concentré tomate, vinaigre de vin

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12 janvier 2015

Crakers au curry et aux graines

Après une fin d'année très chargée et un début d'année pas mal non plus ... je reprends du service. Je vous souhaite d'abord une très BONNE ANNEE 2015, ainsi qu'une bonne santé, plein de gourmandises pour se régaler et surtout à partager. Après cette...

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Tags: curry

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22 décembre 2014

Rochers maison .... pour les vacances

Une dernière recette avant de mettre la cuisine en vacances. Une petite gourmandise chocolatée toute en douceur pour vous souhaiter de bonnes fêtes . Ingrédients pour 20 bouchées : 75 g chocolat au lait - 250 g chocolat noir - 250 g pâte à tartiner -...

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Tags: chocolat noir, chocolat au lait, amandes, pâte à tartiner

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19 décembre 2014

Noix de St Jacques panées aux amandes et noisettes et purée de céleri à l'huile de truffe

Un titre bien long pour une recette vite faite mais surtout : A tomber !!! Ma maman m'a offert des cours de cuisine chez M.COUTENCEAU à la Rochelle et je me suis régalée ... dans tous les sens du terme : en participant et en dégustant . J'en ai ramené...

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Tags: poudre amande, poudre noisettes, céleri, huile de truffe, noix de Saint Jacques

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17 décembre 2014

Bûche comme une tarte au citron

C'est la dernière ligne droite avant les festivités. Et je n'avais pas eu encore le temps de faire de bûche. Quel sacrilège ! C'est chose faite avec cette merveille . Une tuerie !!! Ingrédients : Biscuit : 4 oeufs - 125 g sucre en poudre - 125 g farine...

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Tags: citron, meringue

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15 décembre 2014

Roses des neiges

Et c'est reparti pour des petites gourmandises de fêtes. Après mes biscuits au citron (clic) je n'ai pas pu résister !! Cette recette dès que je l'ai vu chez " Mes gourmandises ..." je me suis dis pourquoi pas ! Et j'ai bien fait.. Il n'y a pas plus simpe...

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Tags: noix de coco, corn flakes, chocolat blanc

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12 décembre 2014

Médaillons de lotte Roscoff

On sent que c'est la fête ... je suis à trois articles cette semaine... Je fais le forcing sur les recettes festives, si vous êtes en manque d'idées ! Lorsque j'ai vu celle ci sur le dernier Cuisine et Vins de France je n'ai pas pu résister. Je n'ai rien...

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Tags: cognac, lotte, bisque, homard

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10 décembre 2014

Biscuits fondants au citron vert (de Martha Stewart)

Les gourmandises de Martha Stewart sont vraiment extra (voir les biscuits craquelés). Et quand j'ai vu ces biscuits chez Mercotte je n'ai pas pu résister, surtout que je suis fan du citron vert en ce moment (voir le cake) .... Les sablés c'est de saison...

Posté par fabiennecuisine à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, sucre glace

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8 décembre 2014

Risotto aux gambas et coulis de roquette

A la maison, nous sommes fan des risottos. Pour un dîner le soir, c'est génial ... ! Et on peut le parfumer à toutes les sauces. La base est la même , du bouillon, du parmesan, du vin blanc, du riz .... Du riz pour risotto bien sur , arborio ou carnaroll...

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Tags: crevettes, roquette, parmesan, riz, arborio

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4 décembre 2014

Velouté au butternut et chataignes

Un très bon velouté, bien réconfortant et avec ces températures hivernales c'est de rigueur. Le butternut je le découvre et je le cuisine à toutes les sauces ! Les châtaignes, ramenées d'Ardèche par une gentille dame sont extra. ET pour les fêtes je servirais...

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Tags: chataigne, butternut

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