Poulet pané pistache-amande

Un essai cette recette mais une réussite. Tout le monde a adoré, même Basile (ado-ultra-difficile) qui n'aime pas bousculer ses habitudes, surtout au niveau des repas, a dit que c'était bon "ce truc là"... C'est pour dire ...

Ingrédients pour 3-4: 2 escalopes poulet - 1 oeuf - 40 g pistaches non salées - 40 g poudre amandes - sel poivre - piment espelette - beurre - huile

Coupez les escalopes en aiguillettes. Salez et poivrez les. Rajoutez une pincée (ou plus selon le goût) de piment espelettte. Frottez bien la viande.  Dans une assiette, battre l'oeuf à la fourchette. Concassez grossièrement les pistaches (je les met dans une poche congélation et je tape dessus avec un rouleau à pâtisserie: efficace). Dans une autre assiette mélangez les pistaches et la poudre d'amande.Préchauffez le four à 200°. Dans une grande poêle, faites fondre une noix de beurre avec 1 c à s huile. Passez les aiguillettes dans l'oeuf et puis dans le mélange amande-pistaches. Faites dorer 2 min de chaque coté dans la poêle et disposez dans un plat au four. Enfournez 10 min. Servez chaud 

Comments

[c-line79]

Super sympa! J'aime beaucoup, je note, je garde, je referais!

[lolo]

tout ce qu'il faut pour le faire et ta recette me tente bien alors je vais vite tester çà! bisous

[Méli]

Pistache-amande: ça doit donner un bon petit goût à la viande!

[morgane]

ca doit etre super bon il faudra que j'essaye!!bisous et bonne journée à toi!

[clém]

C'est une délicieuse idée la garniture amande/pistache, bravo! =)
Bon mercredi