Purée de panais

Je continue avec les légumes ... de saison en plus !!! Pourvu que durent mes bonnes résolutions ... Cette purée, ça change et c'est très bon. Et vraiment très simple à faire.

Ingrédients pour 4  : 800 g de panais - lait - 3 c à s huile olive - noix muscade - sel poivre  

Raclez les panais, coupez les extrémités. Lavez les et coupez les en morceaux. Mettez dans une casserole et couvrez de lait. Salez. Faites cuire 20 min. Lorsqu'ils sont bien tendres égouttez et écrasez au presse purée.  Mélangez avec l'huile d'olive et de la muscade râpée. Vérifiez l'assaisonnement et servez

Comments

[barbara]

et donc, tu jettes le liquide de cuisson ???

[Sylvie et Marc]

J'adore la purée de légumes et celle-ci me paraît bien gourmande. Bises. Sylvie.

[Chris]

Ca change c'est sympa