08 mars 2013

Carottes braisées aux oignons

Un petit accompagnement bien sympathique. Facile à faire ces carottes sont extra. Je fais souvent les carottes au cumin (clic) ou encore au coca (clic) mais cette nouvelle version trouvée dans un maxi cuisine a ravit toutes les papilles .... A refaire avec des petits légumes nouveaux du printemps ...   Ingrédients pour 4-5 personnes : 1 kg de carottes - 200 g oignons grelots (surgelés pour moi) - 2 gousses ail - 6 brins de cerfeuil - 1 bouquet garni - 50 g beurre - 1 c à  c de sucre - sel poivre Lavez et coupez les... [Lire la suite]
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06 mars 2013

Blancs de poulet au parmesan et au jambon croustillant

Il y a longtemps que je n'avais pas publié une recette de mon chouchou : JAMIE OLIVER. Je l'ai déjà dit je crois, mais je l'adore ... Cette recette je l'ai pris dans son livre "tout le monde puis cuisiner"  . Facile à faire, rapide, ces blancs de poulet servis avec une bonne purée maison ont régalés toute la tablée ...     Ingrédients : 60 g de parmesan râpé - 4 brins de thym - 4 blancs de poulet - 1 citron -12 tranches de proscuitto (ou pancetta) - huile olive - poivre noir fraichement moulu Incisez... [Lire la suite]
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04 mars 2013

Petites bouchées aux mousse de foie de canard, pruneaux à l'armagnac et biscuit au café et noix

Une petite bouchée qui fut très appréciée. Conseillée par la belle maman d'une amie, j'ai fais ces bouchées pour un apéro bien gourmand. Une merveille à mettre entière en bouche ... avec la petite touche de café à la fin ... hum...     Source : Les gourmandises de Denise   Ingrédients pour 50-60 bouchées : 2 oeufs + 2 jaunes - 1 cc extrait de café - 2 g de sel - 4 tours de moulin à poivre - 5g + 5g sucre en poudre - 2 blancs d'oeufs - 40 g farine + 30 g fécule de pommes de terre - + 3 g levure chimique... [Lire la suite]
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01 mars 2013

Gratin de pâtes au chorizo et au poivron

Enfin je reviens dans le monde de la blogosphère !!!! Ouf ... Je reviens doucement avec un petit plat vite fait, simple mais vraiment efficace. Un petit gratin bien sympathique trouvé chez Lolo. Avec des pâtes en plus !!! Et bizarrement je n'ai pas eu de grimace ce soir là comme par hasard !!!    Ingrédients : 400 g de grosses pâtes - 1/2 chorizo - 1/2 poivron rouge - 10 cl crème fleurette - huile olive -  parmesan Pelez le chorizo et coupez le en rondelles. Lavez et coupez le poivron en petits dés.... [Lire la suite]
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27 février 2013

Connexion

    Juste un petit mot pour expliquer mon absence : problème de connexion internet : grrrrrrrr......      
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22 février 2013

Ouefs durs gratinés à la sauce aurore

Souvenirs, souvenirs ... Une recette qui me rappelle le "quand j'étais petite" !!! c'est un plat du soir, vite fait et que ma maman faisait souvent (la tomate en moins) et que j'adore !!! Et c'est extra pour un soir surtout lorsque l'on est à court d'idée .... ce qui arrive souvent ...     Source : Saveurs   Ingrédients pour 4 : 8 oeufs - 50 cl lait - 30 g beurre - 30 g farine - 80g gruyère râpé - 1 oignon - 1 grosse cà s concentré tomate - 5 cl huile olive - 15cl vin blanc - noix de muscade - sel poivre ... [Lire la suite]
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20 février 2013

Gâteau au sirop d'orange et fruits secs

Un gâteau vraiment extra. Nous avons adoré. Bien imbibé avec ce sirop d'orange c'est vraiment gourmand et avec le croquant des fruits secs, humm !!! Nous nous sommes régalés. Cette gourmandise n'a pas fait long feu. A refaire et vite ..... Source : zeste   Ingrédients : 185  g beurre mou - 150 g sucre - 3 oeufs - 50 g farine avec levure (ou 1 c à c levure) - 80 g poudre amande - 100 g pistaches non salées - 2 c à s amandes effilées -  Sirop : 2 oranges - 50 g sucre Préchauffez le four à 180°. Beurrez et... [Lire la suite]
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18 février 2013

Velouté au poireau et au curry

Une recette pour nous réchauffer . De saison , avec des légumes d'hiver, les soupes et veloutés sont souvent sur notre table l' hiver. C'est habituellement la soupe aux légumes classique (clic), plus rarement le velouté au cresson (clic) , au chou-fleur (clic) ...Nous avons adoré ce velouté et sa pointe de curry sublime le tout.   Ingrédients : 300 g poireau - 2 pommes de terre -1/2 lait- 30 g beurre - curry - sel poivre Dans une grande  casserole, faites cuire les pommes de terre pelées et coupées en morceaux avec... [Lire la suite]
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15 février 2013

Gateau au jambon

 Simple mais efficace, tout ce que j'aime ... Extra pour un diner avec une bonne salade, j'ai trouvée ce gateau  chez Christelle qui a toujours plein de bonnes idées ...     Ingrédients : 6 oeufs - 140 g farine avec levure - 1 botte persil - 150 g beurre mou - 60 g moutarde - 140 g gruyère rapé - 270 g dés de jambon Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec les oeufs, la moutarde et sel poivre. Rajoutez la farine, le gruyère, les dés de jambon et le persil ciselé. Versez dans un moule et enfournez... [Lire la suite]
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13 février 2013

Mousse au chocolat au lait facile

Une recette idéale pour maman pressée. Je l'ai trouvée dans le Marmiton de janv- fév 2013. Après la mousse classique (clic), aux deux chocolats (clic) et au caramel (clic) , celle ci est pas mal non plus. J'ai adoré (2 tasses en un seul repas .... mais chut !). Cette petite mousse est très onctueuse et excellente. Je la referais c'est sur ... ... [Lire la suite]
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