25 mars 2013

Tarte fine au thon et tomates

APrès un week-end gourmand et festif un peu de légèreté fait du bien !!! Une jolie tarte qui a fait un diner presque parfait avec une salade verte.     Ingrédients : 4 feuilles de brick - 1 boite de thon au naturel de 250 g -2 tomates - 2 oignons - huile olive - thym frais - sel poivre Préchauffez le four à 180°. Pelez et émincez  les oignons. Faites les revenir avec un filet huile d'olive dans une poêle. Lavez les tomates et coupez les en quartiers. Dans un plat à tarte, placez une feuille de brick. Humidifiez la... [Lire la suite]
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22 mars 2013

Cookies à la noix de coco et chocolat

Une gourmandise pour finir la semaine, qui devrait avoir plus de succès que le velouté aux fanes de radis !!! Les cookies c'est le goûter facile et que tout le monde aime. On peut les décliner à l'infini .... Là j'ai juste adapté ma recette classique (clic) avec de la noix de coco. Verdict : un délice.Tout ceux qui sont passés à la maison cet après-midi là, (neveu, nièce ....) se sont régalés et ne m'ont pas laissé !!   Ingrédients : 1 oeuf - 150 g cassonade - 125 g beurre demi sel mou - 120 g farine avec... [Lire la suite]
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20 mars 2013

Velouté aux fanes de radis

Une envie subite de printemps me fait acheter des radis .... mais ce sale temps hivernal me rappelle vite à l'ordre !!!! Ce sera donc radis au beurre pour le midi mais soupe le soir ! C'est la seconde fois que j'utilise les fanes . La première avec mes rillettes de radis (clic) et la deuxième maintenant ... Et bien c'est une belle réussite. C'est vraiment très bon.     Ingrédients pour 4 : 1 botte de fanes de radis - 10 g beurre - 1 oignon - 1 ou 2 pommes de terre - 1 cube bouillon volaille - 1 barquette St... [Lire la suite]
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18 mars 2013

Salade d'avocat au saumon

De mon voyage à AMsterdam , je n'ai pas ramené grand chose au point de vue culinaire. Ils ne sont pas fortiches sur ce point là. Hormis les frites,  les soupes on a vite fait le tour. Le hareng ce n'est pas trop mon truc, j'ai alors ramené du saumon fumé . Il est très bon, et cette petit salade tout en fraîcheur était extra.   Source : Elle à table Mars Avril 2013    Ingrédients pour 4 : 4 poignées de roquette - 2 avocats - 1 citron - 150 g saumon fumé en tranche épaisse - 3 c à s huile olive - 2 c à s de... [Lire la suite]
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15 mars 2013

Brownie aux pommes, noix de macadamia et carambar

Une petite bombe pour finir la semaine !!!! un petit dessert bien réconforant par les temps qui courent ! ... à déguster sans faim et sans fin . Trouvé chez Papilles et pupilles je le referais c'est sur et avec du vrai caramel cette fois.  Quoique ... le carambar c'est pas mal non plus !   Ingrédients pour 6 ou 8 (selon le degré de gourmandise )  : 175 g farine avec levure - 1 pincée de sel - 110 g de beurre mou - 150 g de sucre - 2 oeufs - 75 g noix de macadamia (ou pécan, noisettes) - 4 pommes-  6... [Lire la suite]
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13 mars 2013

Soupe à la patate douce et au chorizo

Avec le retour du froid, une petite soupe est bienvenue. Et celle ci, pour réchauffer elle réchauffe !!!! Nous nous sommes vraiment régalés. Même le zhomme  qui n'est pas très soupe en a pris 4 fois ....   Source : Tout le monde peut cuisiner Jamie Oliver   Ingrédients pour 4-5 : 1 carottes - 1 branches de céléri (poireau pour moi) -  1 oignons moyens - 1 gousses ail - 600 g patates douces - 100 g chorizo - persil - huile d'olive - 1 c à s de curry - 1 cubes de bouillon de légumes - sel et poivre du... [Lire la suite]
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11 mars 2013

Amsterdam

Je suis absente de ma cuisine aujourd'hui car je suis en week-end prolongé à Amsterdam. Avec ma maman (son cadeau de Noël) et ma petite soeur, nous passons 3 jours entre filles.... A mercredi .
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08 mars 2013

Carottes braisées aux oignons

Un petit accompagnement bien sympathique. Facile à faire ces carottes sont extra. Je fais souvent les carottes au cumin (clic) ou encore au coca (clic) mais cette nouvelle version trouvée dans un maxi cuisine a ravit toutes les papilles .... A refaire avec des petits légumes nouveaux du printemps ...   Ingrédients pour 4-5 personnes : 1 kg de carottes - 200 g oignons grelots (surgelés pour moi) - 2 gousses ail - 6 brins de cerfeuil - 1 bouquet garni - 50 g beurre - 1 c à  c de sucre - sel poivre Lavez et coupez les... [Lire la suite]
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06 mars 2013

Blancs de poulet au parmesan et au jambon croustillant

Il y a longtemps que je n'avais pas publié une recette de mon chouchou : JAMIE OLIVER. Je l'ai déjà dit je crois, mais je l'adore ... Cette recette je l'ai pris dans son livre "tout le monde puis cuisiner"  . Facile à faire, rapide, ces blancs de poulet servis avec une bonne purée maison ont régalés toute la tablée ...     Ingrédients : 60 g de parmesan râpé - 4 brins de thym - 4 blancs de poulet - 1 citron -12 tranches de proscuitto (ou pancetta) - huile olive - poivre noir fraichement moulu Incisez... [Lire la suite]
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04 mars 2013

Petites bouchées aux mousse de foie de canard, pruneaux à l'armagnac et biscuit au café et noix

Une petite bouchée qui fut très appréciée. Conseillée par la belle maman d'une amie, j'ai fais ces bouchées pour un apéro bien gourmand. Une merveille à mettre entière en bouche ... avec la petite touche de café à la fin ... hum...     Source : Les gourmandises de Denise   Ingrédients pour 50-60 bouchées : 2 oeufs + 2 jaunes - 1 cc extrait de café - 2 g de sel - 4 tours de moulin à poivre - 5g + 5g sucre en poudre - 2 blancs d'oeufs - 40 g farine + 30 g fécule de pommes de terre - + 3 g levure chimique... [Lire la suite]
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