Dans la cuisine de Fabienne

20 avril 2011

Sot-l'y-laisse au sirop d'érable

J'ai découvert ces morceaux de dinde il n'y pas si longtemps. Agréablement surprise. Très tendre, tout le monde a la maison apprécie désormais cette viande. Je me suis inspirée d'une recette de poulet de Guylaine. Servi avec des grosses pâtes au beurre...

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Tags: dinde, sirop dérable

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19 avril 2011

Rillettes de radis

Une recette pour l'apéro que j'ai adoré. Je l'ai vu passé sur un blog mais je ne sais plus lequel . Mais ces petites tartines sont tout en fraîcheur et passent super bien. Ingrédients : 15 radis + 5 fanes - 30 g fromage frais type St Moret - fleur de...

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Tags: st moret, radis

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18 avril 2011

Muffins aux pépites chocolat

J'aime beaucoup faire des gâteaux individuels pour les enfants ... et pour les grands aussi bien sûr. Ces muffins sont extra moelleux et avec des pépites croquantes tout le monde adore. ingrédients pour 10-12 muffins : 70 g beurre mou - 60g sucre en poudre...

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Tags: pépites chocolat

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15 avril 2011

Porc craquant, sauce au cidre

Une recette extra trouvée dans le magazine Zeste. Facile, et très bon. Le rôti de porc est cuit dans son jus sans rajout de matière grasse et c'est parfait ainsi. Et la petite sauce au cidre n'est pas mal non plus !!! Ingrédients pour 4-5 : 1 carré de...

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Tags: pomme, cidre, roti de porc

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14 avril 2011

Ravioles frites

A la maison j'ai un fan de ravioles : Basile,mon cher ado-ultradifficile. il adore ça et m'en réclame toutes les semaines. Mais le reste de la famille est moins fan. Donc lorsque j'en fais j'essaie de changer de recettes. J'ai trouvé cette recette dans...

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Tags: ravioles

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13 avril 2011

Cookies au chocolat blancet à la noisette

Une petite gourmandise toute croquante. Je l'ai mis dans la catégorie goûters des enfants mais les parents aussi ont le droit d'en manger !!! C'est très bon... et ce petit goût de noisette !!!! Ingrédients pour une vingtaine de cookies : 100 g chocolat...

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Tags: poudre noisettes, chocolat blanc

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11 avril 2011

Cocotte au chocolat coulant et piment espelette

Une recette que j'ai découverte chez Eleonora et je me suis laissée tenter. Et j'ai bien fait !!! Un délice. Le coulant du chocolat est sublime. Et j'avais un peu peur sur le piment mais on le sent juste sur le chocolat. Cela renforce l'arome et c'est...

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Tags: chocolat, piment espelette

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7 avril 2011

Mini tatins aux tomates confites

Un petite recette pour l'apéro. Une fois n'est pas coutume. Je l'ai trouvé chez Lolo et j'ai adoré. Bon c'est vrai, j'adore les tomates confites.... mais mes invités aussi ont aimé !!! C'est simple, vite et extra. Ingrédients pour 6-8 minis tatins : 4...

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Tags: pain de mie, tomates confites

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6 avril 2011

Poulet pané pistache-amande

Un essai cette recette mais une réussite. Tout le monde a adoré, même Basile (ado-ultra-difficile) qui n'aime pas bousculer ses habitudes, surtout au niveau des repas, a dit que c'était bon "ce truc là"... C'est pour dire ... Ingrédients pour 3-4: 2 escalopes...

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Tags: amande, pistache, poulet

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5 avril 2011

Crème au mascarpone

Un petit accompagnement sucré. Un délice de douceur. C'est vrai que je ne me fatigue pas beaucoup sur ce message là. C'est la suite d'hier. Mais cette crème de mascarpone que j'ai servi avec ma crêpe épaisse aux pommes (recette clic) peut aussi se servir...

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Tags: mascarpone

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