Dans la cuisine de Fabienne

22 février 2011

Tartare de betterave aux pommes

Une petite entrée pour aujourd'hui. J'ai adoré. Cela change de la salade de betterave toute simple. Le fondant de la betterave et le croquant de la pomme, c'est un mariage extra. Nous nous sommes régalés. Ingrédients pour 2 : 200 g de betteraves cuites...

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Tags: pomme, betterave

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21 février 2011

Brochettes de lotte à la poitrine fumée

A ce Jamie Oliver je l'adore. Ces recettes sont simples et excellentes. Celle-ci est particulièrement gourmande. Je l'ai fais la dernière fois que j'avais des invités et tout le monde s'est régalé. L'idée de la brochette sur une branche de romarin est...

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Tags: poitrine fumée, romarin, lotte

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18 février 2011

Gateau de pomme de terre facon tartiflette

Une idée super pour un soir avec une bonne salade. Je l'ai piquée à Christelle qui en a plein de bonnes idées... Facile et très bon. Il y a que mon cher ado réfractaire aux légumes qui rechignait car il ne pouvait pas trier les oignons, vu qu'ils sont...

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Tags: pomme de terre, raclette

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16 février 2011

Flognarde de semoule aux poires

Une découverte pour moi cette flognarde.Une heureuse découverte d'ailleurs. Je l'ai trouvé dans un Hors série de "Maxi cuisine". Et faire un gâteau avec de la semoule c'est extra. Moelleux à souhait, nous nous sommes régalés. Et en plus le gout de la...

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Tags: poire, poudre amande, semoule

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15 février 2011

Roulé de poulet au pesto de tomates

J'adore les tomates confites. J'en mettrais partout. Et en pesto c'est encore mieux. J'ai utilisé un pot tout prêt mais on peut le faire aussi en mixant simplement des tomates confites avec leur huile. Vite fait, cela change et en plus c'est bon. Ingrédients...

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Tags: tomates confites, escalope poulet, pesto

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14 février 2011

Roses de pommes

On commence la semaine avec une petite note sucrée... La tarte aux pommes revisitée. J'ai pris la recette chez Christelle et j'ai fais un copié collé tout simplement. C'était très bon et question présentation c'est très sympa. Ingrédients : 1 pâte sablée...

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Tags: pomme, pate sablée

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11 février 2011

Quiche courgette et comté

Une petite quiche pour un dîner. C'est un presque parfait... J'ai mis de la pancetta pour avoir quelque chose de plus gourmand. J'utilise beaucoup plus ce lard italien que la poitrine (son équivalent en France). Je la touve plus gouteuse et fruitée. Ingrédients...

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Tags: tomates confites, courgette, comté, pancetta

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10 février 2011

Coques en chocolat blanc

Encore une petite gourmandise... Après c'est fini. L'avantage d'avoir des invités le week-end c'est qu'on a plein de recettes à faire partager dans la semaine qui suit... J'ai fais ces petites coques que j'ai rempli de glace pour compléter une assiette...

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Tags: chocolat blanc

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9 février 2011

Petites crèmes aux fraises Tagada

Une petite gourmandise pour les enfants, aujourd'hui mercredi. J'ai fais ça pour les enfants de mes invités. Mais je me demande bien si ce ne sont pas les mamans qui ont préféré cette petite douceur très girly !!! Ingrédients pour 6 petits pots : 4 oeufs...

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Tags: crème, tagada

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8 février 2011

Verrines avocat saumon fumé

Des petites verrines que je fais souvent pour l'apéro. Facile, cela plaît à tout le monde. La photo n'est pas géniale mais il faut faire vite quand les invités sont là et attendent !!! Ingrédients pour une douzaine de verrines : 1 avocat - 1 citron -...

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Tags: avocat, st moret, saumon fumé

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