Dans la cuisine de Fabienne

7 février 2011

Lapin en gibelotte

Je ne fais pratiquement jamais de lapin à la maison. Je ne suis pas fan. Mais il faut bien changer de temps en temps et lorsque mon boucher l'autre jour m'a présenté des belles cuisses de lapin, je me suis laissé tenté. Je me suis souvenu du lapin à la...

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Tags: lapin

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3 février 2011

Céleri en rémoulade

Nous adorons le céleri en rémoulade. Quand je dis nous, c'est bien sur sans les enfants .... Quoique la petite a gouté. Mais l'ado pas question !!! Ils savent pas ce qui est bon .... Ingrédients pour 3 -4 : 400 g de céleri (rapé) - 1 jaune d'oeuf - 2...

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Tags: céleri

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2 février 2011

Madeleines aux amandes et au miel

Une petite gourmandise, aujourd'hui mercredi. Recette prise encore dans mon magazine Régal, Ces madeleines n'ont fait qu'un goûter !!! Pas deux... Cela se mange tout seul... Par contre il faut penser à préparer la pâte à l'avance (au mieux la veille)...

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Tags: miel, poudre amande

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1 février 2011

Pistoletos aux épices

Un grand nom pour une nouvelle version de la simple frite. J'ai pris la recette dans le dernier Régal, une mine de bonnes choses d'ailleurs... Facile à faire, cela change et tout le monde s'est régalé. Ingrédients pour 5-6 : 800 g de pommes de terre -...

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Tags: pomme de terre, cumin

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31 janvier 2011

Blinis de riz, jambon et parmesan

Ou comment faire un vide frigo qui nourrira toute la famille sans grimace !!! Un reste de riz cuit, 2 tranches de jambon qui attendent, du parmesan et hop un petit dîner improvisé qui reviendra sans doute sur la table. Avec une bonne salade, c'était parfait....

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Tags: jambon blanc, riz, par

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28 janvier 2011

Blanquette de veau au cidre

Une petite blanquette de veau par ce temps glacial ça tombe bien. J'aime beaucoup ces viandes mijotées à cette saison. tout le monde se régale. Et la je peux dire (sans me vanter) que c'était très bon. Surtout la sauce d'ailleurs.... Et avec le pain frais...

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Tags: veau, cidre

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27 janvier 2011

Poires gratinées à la fève tonka

Une petite douceur aujourd'hui et surtout bien gourmande. J'ai pris la recette dans un Maxi, c'est un peu comme un crumble avec des épices (cannelle et quatre-épices).Je n'avais pas dans mon placard ces épices mais par contre des fèves tonka qui n'attendent...

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Tags: amande, fève tonka, poires

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26 janvier 2011

Poulet en papilotte

Aujourd'hui, pas de cuisine. Enfin je veux dire de la cuisine de fainéante... Oh une fois de temps en temps je peux bien jouer les feignantes et glandouiller un peu. J'ai donc testé les papillotes toute prête de Maggi. Et bien c'est extra. On met le poulet...

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Tags: poulet

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25 janvier 2011

Salade de brocolis aux noix

Une petite entrée pour aujourd'hui. Pas facile en ce moment de trouver des idées. Le marchand de légumes n'a pas beaucoup de choix. A part des choux, de toutes sortes c'est vrai, et malgré leurs vertus c'est pas forcément au gout de toute la maisonnée....

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Tags: brocolis, noix

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24 janvier 2011

Feuilletés aux courgettes et au chèvre

Une petite recette vite faite comme je les aime. Pour un dîner c'est sympa, avec une bonne salade cela passe bien. Ingrédients pour 4 feuilletés : 4 carrés de pâte feuilletée - 1/2 oignon - 1 courgette - 2 oeufs - 2 c à s de crème fraîche - 1 crottin...

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Tags: chèvre, pate feuilletée, courgette

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