Dans la cuisine de Fabienne

17 février 2012

Tarte au crottin

Le soir c'est toujours un peu difficile de faire un dîner. Ce sont surtout les idées qui ne viennent pas. C'est pourtant pas les bouquins ou magazines qui manquent !!! (comme dirait mon chéri). J'ai d'ailleurs trouvé cette recette sur un vieux hors série"...

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Tags: chèvre, pomme de terre, pate feuilletée

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15 février 2012

Rouleaux de laitue, thon et avocat

Ce n'est peut-être pas trop adapté au froid mais j'ai pourtant trouvé cette recette dans le cuisine actuelle hors série de janvier 2012 ( qui d'ailleurs regorge de merveilles). Et nous nous sommes régalés. A décliner à l'infini (avec des sardines, maquereaux...)...

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Tags: thon, laitue, citron vert, paprika

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13 février 2012

Gateau crumble noisette à la poire

3 poires qui me tendent les bras dans la coupe à fruits et un froid à nous donner envie de pâtisser.... Ce sera donc un gâteau aux poires !! Extra et surtout à déguster tiède. ... Avec une bonne tasse de thé ce fut un goûter parfait. Ingrédients pour...

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Tags: noisette, poire

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10 février 2012

Tarte feuilletée au poireau et ricotta

Une petite tarte salée extra. Avec une bonne salade, ce fut un dîner presque parfait !!! Ingrédients : 1 pâte feuilletée - 3-4 brins de poireaux - 4 oeufs - 250 g ricotta - sel poivre - 20 g beurre - 1 pincée de muscade Lavez les poireaux et coupez les...

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Tags: poireau, ricotta

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8 février 2012

Crêpes à la chataigne

La chandeleur est passée et je continue à faire des crêpes et des gaufres ... Mais c'est vrai que le temps qu'il fait nous pousse à faire ce genre de gourmandises !!! Avec de la farine de châtaigne ça change et c'est bien aussi. Arrosée de sirop d'érable,...

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Tags: chataigne

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6 février 2012

Gaufres de Chrsitophe Felder et chantilly au Nutella

Un dimanche d'hiver, un vrai comme hier est propice au feu de cheminée, aux crêpes ou aux gaufres !!! Les crêpes (clic) c'était la semaine dernière. Après les liegoises (clic) j'ai trouvé dans le dernier "Elle à table" une belle recette de Christophe...

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Tags: crème, oeufs, Nutella, lait

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3 février 2012

Marmite de haricots blancs au chorizo et saucisses

Par ces grands froids, on a envie de plat mijotés et celui là est simple mais efficace comme j'aime. J'ai trouvé la recette dans le dernier "Cuisine actuelle hors série" qui est une une mine d'or !!! J'ai noté plein de choses à faire ... Mais c'est vrai...

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Tags: chorizo, haricots blancs, saucisses

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1 février 2012

Pâte à crêpes sucrées

Bientôt la chandeleur .... mais pour les crêpes je n'attends pas que ce moment là pour en faire. L'hiver et surtout le dimanche après-midi, quand il fait froid et que la cheminée marche c'est là qu'on les apprécie le plus... Ingrédients : 500 g farine...

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Tags: oeufs, lait, rhum

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30 janvier 2012

Cookies de Laura Todd

Les cookies c'est souvent à la maison. Les enfants adorent. Je fais souvent les mêmes (clic), je varie quelques fois(clic et clic et clic). J'avais entendu parler de Laura Todd comme une spécialiste des cookies. Et lorsque je suis tombé sur un livre de...

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Tags: pépites chocolat, cassonade

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27 janvier 2012

Morceaux de poulet épicés, sauce au yaourt

Un plat tout en saveurs sucrées et pimentées qui fut dévoré en moins de temps qu'il faut pour le dire. A préparer la veille ou 2-3 heures avant, et à prévoir avec les enfants, ils adorent !!!! (sauf la sauce au yaourt mais ça c'est surtout pour maman...

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Tags: piment espelette, poulet, sirop d'agave, curcuma, paprika

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