Dans la cuisine de Fabienne

8 décembre 2014

Risotto aux gambas et coulis de roquette

A la maison, nous sommes fan des risottos. Pour un dîner le soir, c'est génial ... ! Et on peut le parfumer à toutes les sauces. La base est la même , du bouillon, du parmesan, du vin blanc, du riz .... Du riz pour risotto bien sur , arborio ou carnaroll...

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Tags: crevettes, roquette, parmesan, riz, arborio

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10 juillet 2014

Crumble de poulet aux légumes du soleil

ou comment utiliser les restes avec brio !!! Quand le poulet rôti de midi n'a pas été tout mangé on se demande souvent quoi faire avec le surplus. Je fais souvent une salade mais là c'est une trouvaille , une recette vide frigo et qui a fait l'unanimité...

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Tags: poivron, poulet, tomate, parmesan

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15 mai 2014

Tatin pomme de terre, lard et fromage

Le diner ce n'est pas toujours facile. Surtout quand la famille est au complet : avec un grand gaillard de 20 ans qui a trèèèèèèès faim, une minette de 14 ans qui n'est pas en reste et la cuisinière qui a peu de temps !!! Ce genre de tarte (inspirée de...

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Tags: pomme de terre, poitrine fumée, pâte feuilletée

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17 février 2014

Tatin de poireaux à la poitrine fumée et pain de mie

J'aime ces recettes vide frigo. On peut faire des choses extra. Et pour ce dîner là on s'est régalé. Ces tatins furent extra avec une bonne salade. Ingrédients pour 4 : 3-4 poireaux - 4 tranches poitrine fumées - 4 tranches pain de mie - 1 oeuf - 100...

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Tags: poireau, pain de mie, poitrine fumée

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31 janvier 2014

Gratin de poireaux au gruyère

Les idées de repas pour les diners sont souvent difficiles à trouver. Le poireau est un légume de saison mais pas toujours apprécié de la maisonnée ! Mais tant pis je le cuisine quand même. Ce petit gratin est simple à faire et très très bon. Ingrédients...

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Tags: poireau, crème, gruyère

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27 janvier 2014

Boulettes de porc épicées au poivron

On aime bien les boulettes à la maison. C'est un dîner facile et complet. Servies avec des pâtes et une sauce tomate, je n'ai pas de grimace sur ce repas là. Et on peut varier à l'infini, boeuf haché, chair à saucisses ... Là j'ai choisi du porc, un filet...

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Tags: filet mignon, cumin, poivron, piment espelette, oignons

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11 octobre 2013

Jambalaya au chorizo

Idéal pour un dîner parfait ! Et nous avons adoré. C'était une première pour moi et je recommencerais. Par contre ce n'était pas facile de prendre une belle photo surtout quand la tablée attend avec impatience ..... Source : Maxi cuisine Ingrédients pour...

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Tags: crevettes, chorizo

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22 février 2013

Ouefs durs gratinés à la sauce aurore

Souvenirs, souvenirs ... Une recette qui me rappelle le "quand j'étais petite" !!! c'est un plat du soir, vite fait et que ma maman faisait souvent (la tomate en moins) et que j'adore !!! Et c'est extra pour un soir surtout lorsque l'on est à court d'idée...

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Tags: oeufs, vin blanc, oignons, concentré tomate

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15 février 2013

Gateau au jambon

Simple mais efficace, tout ce que j'aime ... Extra pour un diner avec une bonne salade, j'ai trouvée ce gateau chez Christelle qui a toujours plein de bonnes idées ... Ingrédients : 6 oeufs - 140 g farine avec levure - 1 botte persil - 150 g beurre mou...

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Tags: jambon blanc, moutarde, persil

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16 janvier 2013

Croque monsieur tomate thon

Simple et facile à faire. Trouvé chez Christele, cela change du classique. J'ai adoré. Mon chéri un peu moins, il préfère le vrai avec beaucoup de fromage dégoulinant !!! Ingrédients pour 4 : 12 tranches de pain de mie - 1 boite moyenne de thon - 100...

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Tags: pain de mie, thon, ricotta

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