Dans la cuisine de Fabienne

15 février 2012

Rouleaux de laitue, thon et avocat

Ce n'est peut-être pas trop adapté au froid mais j'ai pourtant trouvé cette recette dans le cuisine actuelle hors série de janvier 2012 ( qui d'ailleurs regorge de merveilles). Et nous nous sommes régalés. A décliner à l'infini (avec des sardines, maquereaux...)...

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Tags: thon, laitue, citron vert, paprika

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5 décembre 2011

Salade de riz veneré aux tomates confites, roquette et lardons

J'ai mangé dur riz vénère dans un restaurant avec curiosité. Quelle couleur! enfin ce n'est pas une couleur puisqu'il est noir .... J'ai trouvé ç a extra. Au niveau goût il n'y a pas grand chose qui change mais coté esthétique c'est sympa. J'en ai trouvé...

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Tags: roquette, tomates confites, lardons, riz

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11 novembre 2011

Roulé aux épinards et saumon

Une entrée toute simple aujourd'hui mais qui fait son effet. Je l'avais vu passer sur plusieurs blogs mais jamais fait. C'est en le goûtant chez une amie qui a une belle mère cuisinière extra (merci Yvette), que j'ai dis je me lance. Je l'ai servi avec...

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Tags: épinards, boursin, saumon fumé

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21 octobre 2011

Poireaux vinaigrette au miel et aux herbes

Une entrée toute simple et très light pour finir la semaine (avant le plein de gourmandises !!!). Ingrédients pour 2 : 3 poireaux - 1 c à s miel - 2 c à s vinaigre de miel - 4 c às huile olive - 1 cà s persil haché - 1 c à s ciboulette - 1 c à s basilic...

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Tags: miel, poireau

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9 septembre 2011

Carottes rapées aux noisettes

Un peu de light après tous ces desserts.je fais régulièrement des carottes rapées, souvent au cumin avec des raisins secs (voir ici). J'avais envie de changer et cette recette trouvée chez Caro, un peu modifiée fut très appréciée . Ce petit goût de noisette...

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Tags: carotte, noisette

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7 septembre 2011

Muffins aux herbes

C'est la première fois que je fais des muffins salés et je ne fus pas déçue. J'ai pris la recette chez Corinnette. C'est simple mais accompagné d'une bonne salade de tomates du jardin et une vinaigrette vinaigre balsamique-huile olive, cela devient une...

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Tags: ciboulette, basilic

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27 juin 2011

Gateau de courgettes à l'oseille

Par ces fortes chaleurs, nous avons envie de manger frais et pour un pique-nique ce gâteau de courgettes est extra. Froid il accompagne parfaitement la tranche de rôti ou de poulet... Il est triplement extra car il peut se préparer la veille, utiliser...

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Tags: courgette

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29 avril 2011

Aperges vertes et sa mayo à l'orange

J'adore les asperges, avec une préférence pour les vertes. Mais il n'y a que moi à la maison .... Donc lorsque c'est la saison, une fois ou deux, je m'achète ma petite botte rien que pour moi. A une productrice directement sur le marché du samedi matin,...

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Tags: orange, asperges

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22 février 2011

Tartare de betterave aux pommes

Une petite entrée pour aujourd'hui. J'ai adoré. Cela change de la salade de betterave toute simple. Le fondant de la betterave et le croquant de la pomme, c'est un mariage extra. Nous nous sommes régalés. Ingrédients pour 2 : 200 g de betteraves cuites...

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Tags: pomme, betterave

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3 février 2011

Céleri en rémoulade

Nous adorons le céleri en rémoulade. Quand je dis nous, c'est bien sur sans les enfants .... Quoique la petite a gouté. Mais l'ado pas question !!! Ils savent pas ce qui est bon .... Ingrédients pour 3 -4 : 400 g de céleri (rapé) - 1 jaune d'oeuf - 2...

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Tags: céleri

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